Una de las comidas favoritas de mis hijos desde que están pequeños es el arroz con huevos revueltos, y no les hablo de prepararlos por separado, sino de cocinarlo todo junto, en algunas ocasiones con salchicha picada o algún vegetal, y aunque debo confesar que no es de mis platos favoritos, como a mis chicos les gusta, por supuesto lo preparo de vez en cuando, siempre variando un poco sus ingredientes.
One of my children's favorite meals since they were little is rice with scrambled eggs, and I'm not talking about preparing them separately, but cooking everything together, sometimes with chopped sausage or vegetables. Although I must confess that it's not one of my favorite dishes, since my kids like it, I of course prepare it from time to time, always varying the ingredients a little.
El día de hoy particularmente, les comparto la receta de un arroz aliñado con huevos que le preparé hace poco a mis hijos y que es perfecto para la cena cuando por la hora y el cansancio del día, no queremos complicarnos mucho la vida, sino cocinar rápido para ir cerrando el día, así que por aquí les dejo los ingredientes y la preparación de este platillo.
Today, in particular, I'm sharing a recipe for rice seasoned with eggs that I recently made for my children. It's perfect for dinner when, due to the time of day and how tired we are, we don't want to complicate our lives too much, but rather cook something quick to end the day. So, here are the ingredients and preparation instructions for this dish.
Ingredientes
4 huevos
1 y 1/2 taza de arroz
3 tazas de caldo de pollo
3 dientes de ajo
4 ajíes
2 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
Sal al gusto
Aceite
Ingredients
4 eggs
1 1/2 cups rice
3 cups chicken broth
3 cloves garlic
4 chili peppers
2 teaspoons paprika
1 teaspoon curry powder
1 teaspoon cumin
1/2 teaspoon pepper
Salt to taste
Oil
Procedimiento/Procedure
Para la preparación de este arroz lo primero que haremos es cortar finamente los ajos y los ajíes.
To prepare this rice dish, the first thing we will do is finely chop the garlic and chili peppers.
Seguidamente procedemos a tostar las especias porque desde que las utilicé de esa manera, quedé enamorada del sabor que aportan, así que desde ese momento las hago así, y para esto solo debemos encender la sartén a fuego medio y tostarlas por 4 minutos sin dejar de remover.
Next, we toast the spices because ever since I used them this way, I fell in love with the flavor they add, so from then on, I've been doing it this way. To do this, we just need to heat the pan over medium heat and toast them for 4 minutes, stirring constantly.
Una vez han transcurrido los 4 minutos agregamos a la sartén tres cucharadas de aceite junto con el ajo y los ajíes y sofreímos por 3 minutos.
Once the 4 minutes have passed, add three tablespoons of oil to the pan along with the garlic and chili peppers and sauté for 3 minutes.
El siguiente paso es agregar nuestro arroz previamente lavado y lo cocinamos a fuego medio sin dejar de remover por unos cinco minutos aproximadamente.
The next step is to add our previously washed rice and cook it over medium heat, stirring constantly for about five minutes.
Continuamos agregando el caldo de pollo que debe estar tibio para no retrasar la cocción del arroz, agregamos sal e incorporamos todo muy bien. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir y bajamos la temperatura al mínimo.
Continue adding the chicken broth, which should be warm so as not to delay the cooking of the rice, add salt, and mix everything together well. Cover and cook over medium heat until it begins to boil, then reduce the heat to low.
Mientras el arroz se cocina agregamos en un bol los huevos, sal, pimienta, mezclamos muy bien y reservamos.
While the rice is cooking, add the eggs, salt, and pepper to a bowl, mix well, and set aside.
Cuando se haya evaporado casi en su totalidad el agua del arroz agregamos una parte de la mezcla de huevos batidos y los dejamos unos minutos sin mezclar hasta que comiencen a cocinarse, en ese punto incorporamos todo muy bien, agregamos el resto de los huevos y procedemos de la misma manera.
When almost all the water from the rice has evaporated, add part of the beaten egg mixture and leave it for a few minutes without stirring until it begins to cook. At that point, mix everything together well, add the rest of the eggs, and proceed in the same way.
Nuestro arroz estará listo una vez que el huevo esté bien cocido, y en ese punto estamos listos para servir, y ese día mis chicos lo acompañaron con plátano frito, y la verdad es que disfrutaron mucho este plato. Así que si quieres algo rico y rápido de preparar tienes que probar esta receta.
Our rice will be ready once the egg is fully cooked, and at that point we are ready to serve. That day, my kids enjoyed it with fried plantains, and they really loved this dish. So if you want something delicious and quick to prepare, you have to try this recipe.
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