Una de nuestras comidas favoritas en casa es el pollo empanizado, y hace unos días me tropecé en pinterest con una receta bastante diferente a las que suelo usar para preparar el pollo, ya que generalmente utilizo tres cosas para el empanado: harina de trigo, huevo y pan rallado, con un resultado que siempre nos ha gustado, pero nunca está demás y experimentar con cosas nuevas así que hoy les traigo estas milanesas de pollo al estilo KFC.
One of our favorite meals at home is breaded chicken, and a few days ago I stumbled across a recipe on Pinterest that was quite different from the ones I usually use to prepare chicken, since I generally use three things for breading: wheat flour, egg, and breadcrumbs, with a result that we have always liked, but it never hurts to experiment with new things, so today I bring you these KFC-style chicken milanesas.
A diferencia del pollo empanizado tradicional este me parece mucho más sencillo de hacer, y el resultado la verdad fue absolutamente delicioso, aunque no puedo decir que es idéntico al de KFC, se le parece bastante, así que seguramente será la forma en que lo prepararé de ahora en adelante ya que a todos nos gustó en casa, y es por eso que quise compartir con ustedes la receta, así que aquí vamos:
Unlike traditional breaded chicken, I find this much easier to make, and the result was absolutely delicious. Although I can't say it's identical to KFC's, it's quite similar, so this will probably be how I prepare it from now on, since everyone at home liked it. That's why I wanted to share the recipe with you, so here we go:
Ingredientes
4 milanesas de pollo
1 cucharada de paprika ahumada
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta
2 tazas de harina de trigo
1 taza de maicena (fécula de maíz)
Orégano molido
1/2 taza de pan rallado
Ingredients
4 chicken cutlets
1 tablespoon smoked paprika
1/2 teaspoon cumin
Salt and pepper
2 cups wheat flour
1 cup cornstarch
Ground oregano
1/2 cup breadcrumbs
Procedimiento/Procedure
Para esta preparación lo primero que haremos es condimentar el pollo para lo que agregaremos el comino, 1/2 cucharada de paprika, sal y pimienta.
For this recipe, the first thing we will do is season the chicken by adding the cumin, 1/2 tablespoon of paprika, salt, and pepper.
En un bol agregaremos 1/2 taza de harina de trigo , 1/4 de taza de maicena, 1/2 cucharada de paprika, sal y pimienta, mezclamos todo muy bien y agregamos agua hasta tener una mezcla espesa la que agregaremos al pollo y dejamos reposar en la nevera por una hora.
In a bowl, add 1/2 cup of wheat flour, 1/4 cup of cornstarch, 1/2 tablespoon of paprika, salt, and pepper. Mix everything well and add water until you have a thick mixture, which you will add to the chicken. Let it rest in the refrigerator for one hour.
Mientras el pollo se marina en la nevera preparamos el empanado que en este caso será la cantidad restante de harina de trigo, maicena, pan rallado, que por cierto es una variación que hice a la receta ya que no lo lleva, adicional a eso agregué orégano, paprika y pimienta. En mi caso agregué bastante pimienta para darle un toque picante, pero esto será a su gusto.
While the chicken marinates in the refrigerator, prepare the breading, which in this case will be the remaining wheat flour, cornstarch, and breadcrumbs. This is a variation I made to the recipe, as it does not call for breadcrumbs. I also added oregano, paprika, and pepper. In my case, I added quite a bit of pepper to give it a spicy touch, but this is up to your preference.
Transcurrida la hora de espera lo que haremos es pasar nuestras milanesas por la mezcla para el empanado y freír a fuego medio bajo hasta dorar muy bien.
After waiting for an hour, coat the breaded cutlets in the breading mixture and fry over medium-low heat until golden brown.
Como pueden ver el procedimiento es mucho más sencillo que el que se usa para el empanado tradicional y el resultado en serio es absolutamente delicioso, muy crujiente por fuera y súper jugoso por dentro, así que como les dije esta se va a convertir en mi forma favorita de preparar el pollo empanizado. Y estoy segura que si lo prueban en casa también será la suya, así que anímense.
As you can see, the procedure is much simpler than the one used for traditional breading, and the result is truly delicious—very crispy on the outside and super juicy on the inside. So, as I said, this is going to become my favorite way to prepare breaded chicken. And I'm sure that if you try it at home, it will become yours too, so give it a try.
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