See Food Rice is one of those dishes that I love and that I used to prepare infrequently because my kids didn't enjoy it very much, since they are not seafood lovers. Luckily, I think that with a few modifications I have hit the mark and their opinion may have changed!
Happy day #foddiesbehive friends I hope you have a great weekend! Today I want to share with you a delicious arroz a la marinera, very much my style by the way. I'm trying to find a twist and adjust it to the taste of my children that although they eat it every time I prepare it, they make it very clear to me that it is not one of their favorite dishes.
So thinking of them I have looked for a way to remove some things and add others that they might like more and finally this time they were happy with the result, so now we can prepare this recipe with a little more regularity.
See Food Rice is quite similar to paella, but I must say that the latter is my favorite. Unfortunately what sets it apart from arroz a la marinera is just what my kids don't enjoy so much, like the crenellations and the whole crab, which for me is the best part!
But since food is to be enjoyed, if modifications need to be made to make everyone happy then they need to be made!
So with that in mind I thought I could still enjoy in a way a good seafood dish even if it doesn't contain all the ingredients I love and the truth is that the result was super tasty and both adults and children enjoyed a simply delicious seafood rice!
And what were the changes I made? Well, crabs out (very sad) and no seafood inside their shells because sometimes there is sand left over and that is one of the things my kids don't like.
So I decided to use precooked products and out of their shells to reduce the presence of sand as much as possible, which was an excellent decision, because we really didn't feel any sand and the kids were fascinated.
And now I leave you with the ingredients for this arroz a la marinera, which yields four servings.
2 cups of rice
600grs of assorted seafood
2 red bell peppers
1 large onion
3 garlic cloves
4 chilies
1 sprig of onion
Onoto
Oil (amount needed to fry the vegetables)
Salt and pepper to taste
The first step is to cook the seafood in 5 cups of water with just a touch of salt until soft.
In my case, although they were already pre-cooked, I did it the same way to take advantage of the broth and use it to cook the rice.
Once the seafood is ready, finely chop the vegetables and fry them in two tablespoons of oil and the onoto.
When the onion crystallizes add two more tablespoons of oil and the rice.
Mix very well and cook while stirring for about three minutes. This helps me to make my rice as loose as I like it.
Finally we add 4 and 1/2 cups of the broth where we cooked the seafood and let it cook at minimum heat.
After 8 minutes we check the salt, add the pepper and garnish with paprika strips. Cover and let it cook without stirring until the rice is cooked.
Turn off, remove from the heat and you will have a delicious arroz a la marinera ready to enjoy!
My kids loved it! In fact I didn't serve them a large amount because of previous experiences, but they ended up asking for more so I accomplished my goal, which made me super happy because it is a dish that I really enjoy and I had been trying to find a solution for a long time so that everyone at home could enjoy it.
I hope you liked the recipe and that you are encouraged to try it at home. Kisses and blessings guys!
El arroz a la marinera es uno de esos platillos que amo y que solía preparar con poca frecuencia porque mis niños no lo disfrutaban mucho, pues no son amantes de los mariscos. Por suerte, creo que con algunas modificaciones he dado en el blanco y su opinión pudo haber cambiado!
Feliz día amigos de #foddiesbehive espero tengan un grandioso fin de semana! El día de hoy quiero compartir con ustedes un delicioso arroz a la marinera, muy a mi estilo por cierto. Ésto tratando de buscarle la vuelta y ajustarlo al gusto de mis hijos que aunque lo comen cada vez que lo preparo, me dejan muy claro que no es de sus platos favoritos.
Así que pensando en ellos he buscado la manera de quitar algunas cosas y agregar otras que pudiesen gustarle más y finalmente en ésta oportunidad quedaron felices con el resultado, así que ya podemos preparar ésta receta con un poco más de regularidad.
El arroz a la marinera es bastante parecido a la paella, pero debo decir que esta última es mi favorita. Lamentablemente lo que la diferencia del arroz a la marinera es justo lo que mis hijos no disfrutan tanto, como las almenas y el cangrejo entero, que para mí es la mejor parte!
Pero como la comida es para disfrutarla pues si hay que hacer modificaciones para que todos sean felices pues hay que hacerlas!
Así que con eso en mente pensé que aún podía disfrutar en cierto modo de un buen plato de mariscos aunque no contengan todos los ingredientes que amo y la verdad que el resultado fue súper rico y tanto adultos como niños disfrutamos de un arroz a la marinera simplemente delicioso!
Y cuáles fueron los cambios que hice? Pues cangrejos fuera (muy triste) y ningún marisco dentro de su concha pues algunas veces quedan restos de arena y es una de las cosas que a mis hijos no le gustan.
Así que decidí utilizar productos precocidos y fuera de su concha para reducir al máximo la presencia de arena, lo que fué una excelente decisión, pues la verdad no le sentimos nada de arena y los niños quedaron fascinados.
Y ahora sí, les dejo los ingredientes para éste arroz a la marinera que rinde para cuatro porciones.
2 tazas de arroz
600grs de mariscos surtidos
2 pimentones rojos
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
4 ajíes
1 ramita de cebollin
Onoto
Aceite (cantidad necesaria para sofreír los vegetales)
Sal y pimienta al gusto
El primer paso será llevar a cocción los mariscos en 5 tazas de agua sólo con un toque de sal hasta que estén suaves.
En mi caso aunque ya estaban precocidos lo hice de igual manera para aprovechar el caldo y con el cocinar el arroz.
Una vez listos los mariscos cortamos finamente los vegetales y sofreímos en dos cucharadas soperas de aceite y el onoto.
Al cristalizar la cebolla agregamos dos cucharadas más de aceite y el arroz.
Mezclamos muy bien y cocinamos sin dejar de mover durante tres minutos aproximadamente. Esto me ayuda a que mi arroz quede sueltecito como me gusta.
Finalmente agregamos 4 y 1/2 tazas del caldo donde cocinamos los mariscos y dejamos cocinar a fuego mínimo.
Pasados 8 minutos verificamos la sal, agregamos la pimienta y adornamos con tiras de pimentón. Tapamos y dejamos cocinar sin mezclar hasta que el arroz esté cocido.
Apagamos, retiramos del fuego y ya tendremos listo un delicioso arroz a la marinera para disfrutar!
A mis hijos les encantó! De hecho no les serví gran cantidad por las experiencias previas, pero terminaron pidiendo más así que cumplí mi objetivo, lo que me puso súper feliz ya que de verdad es un plato que disfruto mucho y tenía bastante tiempo tratando de encontrar una solución para que todos en casa lo pudiesen disfrutar.
Espero les haya gustado la receta y que se animen a probarla en casa. Besitos y bendiciones chicos!
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