ES UN CUAJAO DESDE EL ORIENTE VENEZOLANO

Aquí les presento nuestra versión del Cuajao 😋 desde Monagas Venezuela.

Bien aquí les va la Receta que hemos preparado hoy.

Bueno primero lo primero el ingrediente principal la Familia, amigos, compañeros, vecinos con el que guste, porque si no es con gente, ruido, risas, anécdotas, el Cuajao no agarra sabor.😄

Nos juntamos con la familia y sobre todo con la que sabe hacer Cuajo La Doña, La Abuela, La Mamá, la que lo sabe preparar con la que lo hace mejor. Los demás solo colaboramos y probamos.😋

🐟PASO 1: El pescado se remoja por Tres Horas, luego enjuagamos y ponemos a hervir entre diez y quince minutos, luego los Mechamos y Reservamos.

🧅🧄PASO 2: En una Paila procedemos a sofreír la cebolla con el Ajo, Aji, Cebollín, Luego agregamos el Pescado al Sofrito.🐟

🥔🍌PASO 3: Mientras se Cocina el Guiso del Pescado, ponemos Ablandar las Papas y Freimos los Plátanos.

Cuando ya tengamos nuestro guiso de pescado Listo comenzamos en siguiente paso.

PASO 4: Separamos la clara y las yemas de los huevos y procedemos a batir la Clara hasta que quede a punto de nieve y luego le agregamos las yemas.

PASO 5: Procedemos armar el Cuajao Colocando capas de los ingredientes empezamos con el Huevo, luego el pescado, Papas y Plátanos y Colocamos en el Horno por 30 minutos o hasta que esté cocido.

PASO 6: Desmoldamos en una bandeja.

Y así es como Servimos el Cuajao en nuestro hogar, Acompañado con Arroz Blanco y Caraotas Negras, un poquito de queso y Casabe, aunque a mí me gusta comérmelo Solitos con mi Casabe.

A Disfrutar junto con nuestra Familias y este Delicioso Platillo Tradicional. Cuéntame cómo lo preparan en tu Hogar o Tu Región.?