Hoy quiero compartir con ustedes una receta que a mi familia le gusta mucho, queda muy sabrosa y tambien es saludable por su valor nutricional.
Today I want to share with you a recipe that my family likes very much, it is very tasty and is also healthy due to its nutritional value.
Los vegetales son muy economicos y son la compañia perfecta para sus comida.
Vegetables are very inexpensive and are the perfect companion for your food.
Muy bien les muestro los ingredientes:
Berenjenas
Calabacin
Zanahorias
Cebolla
Aji
Pimenton
Ajo
Aceite ( puede ser aceite de oliva o el que tengas en casa)
Vinagre ( tambien puedes usar limon si no tienes vinagre)
Sal
Very well I show you the ingredients:
Eggplants
Zucchini
Carrots
Onion
Chili pepper
Peppers
Garlic
Oil (it can be olive oil or whatever you have at home)
Vinegar (you can also use lemon if you don't have vinegar)
Salt
PREPARACION:
PREPARATION:
Cortamos en tiras no tan delgadas los vegetales y los aliños.
Cut the vegetables and seasonings into not so thin strips.
En un sarten antiadherente vamos asando nuestros vegetales.
In a non-stick pan we are roasting our vegetables.
Si vemos necesario podemos agregarle poquita agua para que se cocinen bien, mas que todo puede ser necesaria con la zanahoria por se un poco mas dura su concistencia.
If we see it necessary we can add a little water so that they cook well, more than anything else it may be necessary with the carrot for it is a little harder its consistency.
Teniendo todos nuestros vegetales asados los unimos en un bol y mezclamos con el vinagre y el aceite. Yo uso de esto cantidades iguales aproximadamente unas 3 cucharadas de cada uno y agregamos sal al gusto.
Having all our roasted vegetables, we combine them in a bowl and mix with the vinegar and oil. I use equal amounts of this about 3 tablespoons of each and add salt to taste.
Asi de facil tenemos nuestros vegetales a la vinagreta.
Perfectos para merendar con pan o galletas.
This is how easy we have our vegetables in the vinaigrette.
Perfect for a snack with bread or cookies.
Ricos vegetales a la vinagreta/Rich vegetables in the vinaigrette
