Hi friends!
I used to love baking different flour products. These were a variety of cupcakes, rolls, strudels. There were always fresh fragrant cookies for tea or coffee. When I lived with my sick mother, we had our own flour and I baked homemade bread twice a week. Aromatic crispy crust and loose flesh. You can't compare it to anything. My mother loved it when I baked curls from yeast dough with various fillings. It could be grated poppy seeds with sugar or plum jam. Curls with rye jam were very tasty. But most of all my mom loved my butter biscuits stuffed with apples, rhubarb, plums, strawberries or raspberries.
Привіт, друзі!
Колись я дуже любила випікати різні вироби з борошна. Це були найрізноманітніші кекси, булочки, струделі. Завжди було свіженьке ароматне печиво до чаю чи кави. Коли я жила в моєї хворої мами, ми мали своє борошно і я два рази в тиждень випікала домашній хліб. Ароматна хрустка скориночка і пухка мякоть. Це ні з чим не порівняєш. Мама дуже любила коли я випікала завиванці з дріждового тіста з різноманітними начинками. Це міг бути перетертий мак з цукром або сливове повидло. Дуже смакували завиванці з варенням з рожі. Але найбільше мама любила мої масляні бісквіти з начинкою з яблук, ревіню, слив, полуниці або малини.
I call this cake butter butterfly but it is called charlotte. This is a very tasty and quick to prepare flour product. The recipe for charlotte was invented in Germany. This cake was made from whipped cream, wheat flour, fruit and liqueur. You can use a variety of berries and fruits for the filling. But most prefer apples.
To prepare charlotte we need the following ingredients:
4 apples
3 st. l. orange or lemon juice
5 eggs
200 gr. sugar
200 gr. flour
20 gr. butter
10g vanilla sugar
1 pinch of salt
Я називаю цей пиріг масляним бiсквітом але її називають шарлоткою. Це дуже смачний і швидкий у приготуванні борошняний виріб. Рецепт шарлотки був винайдений в Німеччині. Цей пиріг готували зі збитих вершків, пшеничного борошна, фруктів та лікеру. Для начинки можна використовувати різноманітні ягоди та фрукти. Але в більшості перевагу надають яблукам.
Для приготування шарлотки нам потрібні такі інгредієнти:
4 яблука
3 ст. л. апельсинового або лимонного соку
5 яєць
200 гр. цукру
200 гр. борошна
20 гр. вершкового масла
10гр. ванільного цукру
1 дрібка солі
Before cooking the charlotte, you need to turn on the oven at a temperature of 180 degrees. Then peel the apples, seeds and stalks and cut into cubes. Apples should be chosen firm and juicy. Then our charlotte will be even tastier. Sliced apples should be transferred to a bowl and sprinkled with orange or lemon juice so that they do not darken. Also add 5 grams of vanilla sugar to the apples.
We begin to prepare the dough for charlotte. In a bowl, beat 5 eggs and 200 grams of sugar and 5 grams of vanilla sugar. Add a pinch of salt. Using a mixer, beat the sugar-egg mixture until it turns white. It should increase in volume 3 times.
Then, stirring gently, add 200 grams of wheat flour to the whipped mixture. Stir until all the flour is combined with the mixture.
Перед приготуванням шарлотки потрібно ввімкнути духовку на температуру 180 градусів. Тоді очистити яблука від шкірки, насіння і плодоніжки і нарізати кубиком. Яблука потрібно вибирати тверді і соковиті. Тоді наша шарлотка вийде ще смачнішою. Порізані яблука треба перекласти в миску і покропити апельсиновим або лимонним соком щоб вони не потемніли. Також додайте до яблук 5 грам ванільного цукру.
Приступаємо до приготовлення тіста для шарлотки. В миску розбити 5 яєць і 200 грам цукру та 5 грам ванільного цукру. Додаємо дрібку солі. За допомогою міксера потрібно збити цукрово-яєчну суміш поки вона не побіліє. Вона повинна збільшитись в об'ємі в 3 рази.
Тоді, акуратно помішуючи, введіть в збиту суміш 200 грам пшеничного борошна. Помішуйте поки все борошно не з'єднається з сумішшю.
In a bowl with the dough, I put the prepared apples and mix easily. The form in which the charlotte will be baked, grease with butter and sprinkle with flour. Then I spread the dough with apples in the form. My oven is hot. Put the charlotte in the oven and bake at 180 degrees for 30 minutes.
В миску з тістом я викладаю підготовані яблука і легко перемішую. Форму, в якій буде випікатися шарлотка, змащую вершковим маслом і посипаю борошном. Тоді викладаю тісто з яблуками в форму. Моя духовка нагріта. Ставлю шарлотку в духовку і випікаю при температурі 180 градусів 30 хвилин.
I take out the charlotte and leave it in the form until it cools down completely. Then sprinkle with powdered sugar. And I'm waiting for guests for tea.
Готовність шарлотки пробую за допомогою дерев'яної шпажки. Виймаю шарлотку і залишаю в формі до повного охолодження. Тоді посипаю цукром пудрою. І чекаю гостей на чай.
Charlotte turned out very tasty, plump and fragrant. Try to cook charlotte according to this simple recipe! And delicious to you!
Thank you for visiting!
And see you on Hive!
Шарлотка вийшла дуже смачна, пухка і духмяна. Спробуйте приготувати шарлотку за цим простим рецептом! І смачного вам!
Дякую, що завітали!
І до зустрічей на Hive!