Привіт, любителі смачних рецептів!
Сьогодні знову про рибу! Як я вже писала, в мене риба тепер часто на столі. Адже син моєї синьойри заядлий рибак. Він щотижня вирушає на одне з гірських озер або річок, що знаходяться в районі Венето щоб наловити форелі. Але це чудове хобі також дозволяє побути на природі.
Як я вчора писала, що в мені Мауро, так звуть цього італійця привіз чудову свіжу форель
Я посмажила рибу в кукурудзяній паніровці. А сьогодні з голови і хвоста зготую смачну і дуже поживну юшку.
Для приготування мені потрібно такі інгредієнти:
голова і хвіст форелі
половина цибулі
одна морква
одна велика картопля
салера
лавровий лист і духмяний перець горошком
сіль та перець до смаку.
Картоплю та моркву нарізаю кубиком.
В каструлю наливаю воду, коли вона закипить, кладу всі овочі і спеції. Готую до напівготовності моркви.
В самому кінці кладу в юшку голову і хвіст форелі. Готую 10 хвилин. Даю настоятися ще 10 хвилин, а тоді наливаю в велике горнятко. Мені подобається з нього їсти перші страви. Нарізаю зелень петрушки, додаю до юшки і смакую.
Цю юшку я їм сама і також даю своїй підопічній Пії Марії. Юшка з форелі дуже корисна для важкохворих та ослаблених людей. Я сподіваюся, що моя юшка з форелі допоможе стати на ноги після затяжної хвороби мою синьйору.
Дякую за прочитання і до зустрічей в цій чудовій групі на Hive!