[Esp/Eng ]Croquetas de papas y zanahorias // Potato and carrot croquettes
Saludos amigos de la comunidad #foodiesbeehive, hoy les traigo un rico pasapalo muy fácil, practico y económico de realizar para cuando nos ataque el hambre o la ansiedad, espero lo puedan preparar en casa a mi hija le encanto mucho, ab destacar que esta receta la vi en un programa de televisión y desde que la aprendí a hacer son un pasapalo exclusivo de las tardes, la podemos comer con algún tipo de crema que tengamos en casa
Los ingredientes para estas deliciosas croquetas que por cierto quedan muy crujientes son los siguientes:
- 250 graos de papas grandes
- 100 gramos de zanahoria
- 1 huevo
- Condimentos o especias 5 gramos
- ¼ de cucharadita de Sal
- Harina de trigo tres o cuatro cucharadas unos 75 gramos
- Aceite para freír cantidad necesaria 500 ml
Lo primero que vamos a realizar es lavar y pelar muy bien las papas y la zanahoria, si es posible con agua y un chorrito vinagre para matar cualquier bacteria presente n los vegetales luego con un rayo muy fino vamos a rallar las papas y la zanahoria en un pequeño tazón, las verduras deben estar sin sancochar
Agregamos las especias yo uso uno muy bueno, en el que vienen varias especias juntas y así no me preocupo por las cantidades, se conoce como sabroseador y están todas las especias muy bien balanceadas en el frasco y luego mezclamos todo con una cuchara
Agregamos una pizca de sal y mezclamos nuevamente debemos ir probando para ver si no le falta sal de ser así vamos agregando hasta que la mezcla tenga buen gusto y continuamos con el proceso
Ahora es momento de agregar un huevo entero esto ayuda para que la mezcla tenga consistencia y compacte a la hora de freír, si no agregamos el huevo la mezcla se esparce y no nos quedara en forma de bolitas o croquetas
Por último, vamos agregando poco a poco la harina de trigo y vamos mezclando, cuando veamos que ya tiene una consistencia pastosa esta lista, yo le agregue un poquito de queso rallado, pero si tenemos queso amarillo nos quedan más sabrosas, si les gusta pueden agregar cilantro y cebollín picado muy finamente
Cuando ya tengamos la mezcla lista encendemos la cocina y agregamos el aceite al caldero para que se vaya calentando y con la ayuda de dos cucharas vamos a ir formando las bolitas y vamos colocando en el caldero con el aceite bien caliente, se cocinan muy rápido así que hay que estar pendiente para que no se nos quemen
Acá tenemos la presentación de las croquetas listas para degustar, como les dije anteriormente a mi hija le encantaron tanto que se comió como 5 jajá, por cierto, las fotos mostradas fueron tomadas con mi teléfono Infinity Hot Play 12
English
Greetings friends of the #foodiesbeehive community, today I bring you a delicious paste that is very easy, practical and economical to make for when hunger or anxiety attacks us, I hope you can prepare it at home for my daughter Very charming, it should be noted that I saw this recipe on a television program and since I learned to make it, it is an exclusive afternoon snack, we can eat it with some type of cream that we have at home
The ingredients for these delicious croquettes, which are very crunchy by the way, are the following:
- 250 grams of large potatoes
- 100 grams of carrot
- 1 egg
- Seasonings or spices 5 grams
- ¼ teaspoon of Salt
- Wheat flour three or four tablespoons about 75 grams
- Oil for frying necessary quantity 500 ml
The first thing we are going to do is wash and peel the potatoes and carrots very well, if possible with water and a splash of vinegar to kill any bacteria present in the vegetables, then with a very fine beam we go Grate the potatoes and carrots in a small bowl, the vegetables must not be parboiled
We add the spices, I use a very good one, in which several spices come together and so I don't worry about the quantities, it is known as a flavoring and all the spices are very well balanced in the jar and then We mix everything with a spoon
We add a pinch of salt and mix again, we must test to see if it does not lack salt. If so, we add until the mixture has a good taste and we continue with the process
Now it is time to add a whole egg, this helps so that the mixture has consistency and compactness when frying, if we do not add the egg the mixture will spread and it will not be in the form of balls or croquettes
Finally, we add the wheat flour little by little and mix, when we see that it already has a pasty consistency, it is ready, I add a little grated cheese, but if we have yellow cheese we They are tastier, if you like you can add cilantro and very finely chopped chives
Cuando ya tengamos la mezcla lista encendemos la cocina y agregamos el aceite al caldero para que se vaya calentando y con la ayuda de dos cucharas vamos a ir formando las bolitas y vamos colocando en el caldero con el aceite bien caliente, se cocinan muy rápido así que hay que estar pendiente para que no se nos quemen
Acá tenemos la presentación de las croquetas listas para degustar, como les dije anteriormente a mi hija le encantaron tanto que se comió como 5 jajá, por cierto, las fotos mostradas fueron tomadas con mi teléfono Infinity Hot Play 12 y use el traductor google en línea