Hello, my little foodies!👩🏽🍳
¡Hola, mis pequeños comelones!👩🏽🍳
ESPAÑOL
El día de hoy quiero mostrarles lo que es un almuerzo oriental bastante característico de donde vivo, Venezuela, Maturín. 📍
Es muy común en esta parte del país comer un buen pescado, acompañado de su ensaladita y el carbohidrato de su preferencia como arepas, yuca o arroz.
Para los orientales los meses de marzo/abril son bastante esperados, pues es cuando según, la producción de sardinas está en su mejor momento. 🐟
Las sardinas son bastante económicas en comparación a un pescado, es por esto que suele estar mucho más presente en los platos orientales, por su fácil acceso, pero esto no significa que sean malas o sepan mal, al contrario, son muy ricas y todo depende de como se preparen, así que acompañame a ver como lo hice yo en esta ocasión. 💁🏽♀️
ENGLISH
Today I want to show you what is a very characteristic oriental lunch where I live, Venezuela, Maturin. 📍
It is very common in this part of the country to eat good fish, accompanied by a salad and the carbohydrate of your choice such as arepas, yucca, or rice.
For the easterners, the months of March/April are quite expected, because it is when, according to them, the production of sardines is at its best. 🐟
Sardines are quite inexpensive compared to fish, this is why it is usually much more present in oriental dishes, because of their easy access, but this does not mean that they are bad or taste bad, on the contrary, they are very rich and it all depends on how they are prepared, so join me to see how I did it this time. 💁🏽♀️
ENSALADA || SALAD🥗
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- 3 tomates grandes.
- Lechuga.
- Cebolla.
- Vinagre.
- Sal.
- Limón.
- 3 large tomatoes.
- Lettuce.
- Onion.
- Vinegar.
- Salt.
- Lemon.
Corté los tomates en rodajas delgaditas, para la lechuga estaré utilizando una hoja para cada plato, en mi familia somos 4 personas, así que separé 4 hojas grandes de lechuga y por último la cebolla, la corté en aros.
Después lavé muy bien todos nuestros vegetales con agua y vinagre.
Reservé en la nevera para cuando estuviera listo todo proceder a armar nuestra ensalada.
I cut the tomatoes into thin slices, for the lettuce, I will be using one leaf for each plate, in my family, we are 4 people, so I separated 4 big lettuce leaves and finally the onion, which I cut in rings.
Then I washed all our vegetables very well with water and vinegar.
I put them in the fridge and when everything was ready I proceeded to assemble our salad.
SARDINAS || SARDINES🐟
Estas sardinas venían preparadas, es decir, las venden ya fileteadas.
Trabajé con 12 arenques.
Me encargué de sazonarlas con:
- 1 Cucharadita de adobo.
- 1 Cucharadita de curri.
- 1 Cucharadita de sal.
A algunas (no todas porque no alcanzó) les puse un poco de ajo también.
These sardines came already prepared, that is, they sell them already filleted.
I worked with 12 herrings.
I seasoned them with:
- 1 teaspoon of adobo.
- 1 teaspoon of curry.
- 1 teaspoon of salt.
To some (not all of them because there wasn't enough) I added a little garlic too.
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Luego en un sartén, agregué abundante aceite y las freí hasta que estuvieran doradas.
Then in a frying pan, I added plenty of oil and fried them until they were golden brown.
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AREPAS
Algo que caracteriza mucho a los venezolanos es tener un poco de harina de maíz ya preparada en la nevera, el sobrante de las arepas de la cena😂, así que con esa harina preparé pequeñas arepitas asadas para acompañar.
Para el que no es venezolano, preparar la harina no tiene ciencia, es tener harina de maíz🌽, un poco de sal🧂 y agregarle agua💧 e ir amasando hasta tener una masa manejable.
Something that characterizes Venezuelans a lot is to have some corn flour already prepared in the fridge, the leftover arepas from dinner😂, so with that flour I prepared small grilled arepas to accompany.
For the non-Venezuelan, preparing the flour has no science, is to have corn flour🌽, a little salt🧂 and add water💧 and go kneading until you have a manageable dough.
Después de tener todo listo, procedí a armar los platos. 👌🏽
Una hoja de lechuga, varias rodajas de tomate y de cebolla (todo a tu gusto siempre) una pizca de sal y limón, más las arepitas y las sardinas.
Acompañé esto con una rica salsa de ajo que preparó mi hermano para que la ensalada no quedara tan seca. 🧄
Quizá luego les comparta como hacerla, es perfecta para acompañar. 😋
Y así quedó nuestro plato oriental. 💁🏽♀️
After having everything ready, I proceeded to assemble the plates. 👌🏽
A lettuce leaf, several slices of tomato and onion (everything to your liking), a pinch of salt and lemon, plus the arepitas and the sardines.
I accompanied this with a rich garlic sauce that my brother prepared so that the salad would not be so dry. 🧄
Maybe later I will share with you how to make it, it is perfect to go with it. 😋
And this is how our oriental dish turned out. 💁🏽♀️
Las sardinas sabían muy bien, les recomiendo bañarlas en bastante limón, no puede faltar claramente.
Comimos felizmente mi familia y yo. 👨👩👧👦
¿Y tú, has probado algún platillo oriental? ¿Cuál es tu pescado favorito?🐟🥗
The sardines tasted great, I recommend bathing them in plenty of lemons, you can't miss it clearly.
My family and I ate happily. 👨👩👧👦
And you, have you tried any oriental dishes? What is your favorite fish?🐟🥗
Thanks for coming here and reading me, I hope to see you in my next post!💗
Gracias por llegar hasta aquí y leerme ¡espero verte en mi proximo post!💗
