Hello good morning friend of this platform, I hope you are well, today I bring you a soup made with firewood ideal for a Sunday with the family, I hope you like it and you can make it at home.
Ingredientes a utilizar:
√ Medio kilo de res para sopa de su preferencia.
√ 800 gramos de auyama.
√ Medio kilo de yuca.
√ Tres plátanos pintones.
√ Medio kilo de papa.
√ Medio kilo de batata dulce.
√ Un cubito de caldo de carne.
√ Dos cebollas.
√ Cinco rama de cebollín.
√ Un pimentón maduro grande.
√ Una cabeza mediana de ajo.
√ Sal y pimienta al gusto.
Ingredients to use:
√ Half a kilo of beef soup of your choice.
√ 800 grams of pumpkin.
√ Half kilo of yucca.
√ Three plantains.
√ Half a kilo of potato.
√ Half a kilo of sweet potato.
√ One cube of beef broth.
√ Two onions.
√ Five sprigs of chives.
√ One large ripe paprika.
√ One medium head of garlic.
√ Salt and pepper to taste.
Preparación
Primer paso.
Limpiamos muy bien la carne y la ponemos en olla de presión con una rama de cebollín cuatro dientes de ajo y un poquito de sal cocinamos por 45 minutos
Preparation
First step.
Clean the meat very well and put it in a pressure cooker with a branch of chives, four cloves of garlic and a little salt and cook for 45 minutes.
aproximadamente Durante este tiempo pelamos y lavamos y cortamos la verduras menos la mitad de la auyama la cual debemos rayar del mismo modo cortamos en Juliana la cebolla el pimentón el cebollín machacamos el ajo y picamos finamente unas ramitas de cilantro las cuales reservamos.
During this time we peel and wash and cut the vegetables except the half of the pumpkin which we must grate in the same way we cut in julienne the onion, the paprika, the chives, crush the garlic and chop finely some sprigs of cilantro which we reserve.
Segundo paso.
Luego de que la carne esté bien blanda colocamos En una olla grande los aliños zofri tamos un poco y agregamos la carne con el Cardo en el cual se cocino completa amo con agua caliente según la cantidad de sopa que queramos hacer colocamos el cúbito y la auyama rallada Esta es para dar espesor y un bonito color y sabor a la sopa también puede ser sustituida por la verdura de su preferencia, cuándo esto comience a hervir de nuevo agregamos todas nuestras verduras dejamos cocinar hasta ablandar probamos y rectificamos la sal agregamos la que haga falta y un toque de pimienta dejamos cocinar unos momentos más y retiramos del fuego en este momento agregamos el cilantro picadito y así ya tenemos una rica sopa de res
Second step.
After the meat is very soft we put in a big pot the seasonings zofri tamos a little and add the meat with the Cardo in which it was cooked complete master with hot water according to the amount of soup we want to do we put the cube and the grated auyama This is to give thickness and a nice color and flavor to the soup can also be replaced by the vegetable of your preference, When it starts to boil again we add all our vegetables and let them cook until they soften, taste and rectify the salt, add the necessary salt and a touch of pepper, let it cook for a few more moments and remove from the fire, at this moment we add the chopped coriander and we have a delicious beef soup.
Amigos me despido de ustedes hasta la proxima. Feliz Domingo!
Friends, I bid you farewell until next time. Happy Sunday!