Un saludo a toda la comunidad de foodies bee hive y hive, les vengo a compartir esta famosa receta venezolana que mayormente es realizada en víspera de navidad y también cuando la deseen preparar . Es una ensalada muy fácil de preparar y aparte muy sabrosa aquí en Venezuela la usamos para rellenar arepas, esta arepa es llamada reina pepiada y también aparte de la ensalada lleva queso amarillo.
Greetings to the entire community of bee hive and hive foodies, I come to share this famous Venezuelan recipe that is mostly made on Christmas Eve and also when you want to prepare it. It is a very easy salad to prepare and apart from being very tasty here in Venezuela we use it to fill arepas, this arepa is called reina pepiada and also apart from the salad it has yellow cheese.
INGREDIENTES
• 3 kilos de papa
• 1 1/2 kilos de zanahoria
• 1 lata de guisantes
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla cortada finamente (opcinal)
• 1 cucharada de mostaza (opcional)
• mayonesa (cantidad necesaria)
• perejil o cilandro para decorar
• manzana verde o piña (opcinal)
• sal (cantidad necesaria)
CALDO PARA SANCOCHAR LA PECHUGA
• 1 cebolla
• 1 ramillete de cebollin
• 1 ramillete de ajo porro
INGREDIENTS
• 3 kilos of potato
• 1 1/2 kilos of carrot
• 1 can of peas
• 1 chicken breast
• 1 onion finely chopped (optional)
• 1 tablespoon mustard (optional)
• mayonnaise (required amount)
• parsley or coriander to decorate
• green apple or pineapple (optional)
• salt (amount needed)
BREAST BROWN BROWN
• 1 onion
• 1 bunch of chives
• 1 bunch of garlic joint
PREPARACIÓN
sancochar la pechuga con la cebolla, cebollin, ajo porro, retira la pechuga dejar enfriar y desmenuzar, colar el caldo donde se sancocho la pechuga y utilizarla para ablandar la papa y la zanahoria cortadas en cubo, primero la papa y luego la zanahoria ambas por separado. Una vez todos los ingredientes blandos y frió mezclarlo y agregar mayonesa, guisantes, mostaza y sal mezclamos, refrigerar al menos por 3 horas, luego servir con pan para decorar con perejil o cilandro. Ideal para nuestras fiestas de sembrinas acompañada con asado negro y perfil.
PREPARATION
Parboil the breast with the onion, chives, garlic joint, remove the breast let cool and crumble, strain the broth where the breast was parboiled and use it to soften the potato and carrot cut into cubes, first the potato and then the carrot both per separated. Once all the ingredients are soft and cold, mix it and add mayonnaise, peas, mustard and salt, mix, refrigerate for at least 3 hours, then serve with bread to decorate with parsley or coriander. Ideal for our seed parties accompanied with black roast and profile.
SALUDOS A TODOS ESPERO ESTA RECETA SEA DE SU AGRADO
GREETINGS TO ALL I HOPE THIS RECIPE IS TO YOUR PLEASURE
FUENTES DE LAS IMAGENES: