Wood apple juice
Bel juice is one of the special drinks of summer which is sweet, tasty and thick drink.
This is a hydrated drink which contains many nutrients and fiber. It is available only in the month of May and June and is consumed a lot in villages.
Ingredients:-
- 4 glasses of water
- 1 ripe bel
- 3-4 teaspoons of sugar
- Ice cubes
- 1 teaspoon of salt
- Mint leaves
- Roasted cumin powder
Method:-
First of all wash the bel and then break it by hitting it slowly.
When it cracks, break it from both sides and separate it and take out all the pulp
With the help of hands, separate the seeds from the pulp of the vine
Soak this pulp in 2 glasses of water for 1 hour
Remove all the pulp from the wood apple peel and soak it in water
After some time the pulp will swell and then mash it well with hands and make its juice
If there are any seeds in it, we will remove them as well
We will squeeze out all its fibers and separate them. Now we will filter it through a sieve
Whatever seeds and fibers are left, we will filter them. Throw it away
Now add some salt, lemon, sugar and cumin seeds to this juice
Add the powder and mix it
And add ice cubes to cool it, garnish with mint leaves and drink it and serve it
You can drink it any time of the day. Seeds should not be mixed in this juice while making it, otherwise the juice becomes bitter.
It can also be given with lunch box.
It contains lots of minerals.
I have uploaded this recipe on YouTube. I am sharing my link here as well.
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Translation
Wood apple शरबत
बेल का जूस समर ड्रिंक के स्पेशल ड्रिंक में से एक है जो कि स्वीट टेस्टी और थिक ड्रिंक है
ये एक हाइड्रेटेड ड्रिंक है जिसमें कई सारे पोषक तत्व होते है फ़ाइबर होते है यह मई महीने और जून महीने में ही आता है जो की विलेज में काफ़ी पिया जाता है
सामग्री:-
१) ४ ग्लॉस पानी
२) १ पका हुआ बेल
३) ३-४ चम्मच शुगर
४) आइस क्यूब
५) सॉल्ट १ चम्मच
६) पोदिना लीफ़
८) ज़ीरा पाउडर सिका हुआ
मेथड:-
सबसे पहले बेल को वाश करके फिर उसपे धीरे- धीरे मारकर उसे तोड़ेंगे
जब उस पर दरार आ जाए तो दोनों तरफ़ से तोड़ कर उसे अलग कर लेंगे और सारा पल्प अलग कर लेंगे
हाथों की मदद से बेल के पल्प से बीज़ को अलग कर लेंगे
इस पल्प को २ ग्लास पानी में १ घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे
बेल के छिलके में से भी सारा पल्प निकाल कर पानी में भिगोकर रख देंगे
कुछ देर बाद पल्प फुल जाएगा फिर उसे हाथ से अच्छी तरह से मसलकर उसका जूस बना देंगे
इससे कोई बीज़ हो तो उसे भी निकाल देंगे
इसके सारे रेशे को निचोड़ कर अलग कर लेंगे अब इसे छलनी से छान लेंगे
बीज़ और रेशे जो बचे हैं उसे फेक देंगे
अब इस जूस में थोड़ा नमक , नींबू , शुगर ज़ीरा
पाउडर डालकर मिक्स कर लेंगे
और ठंडा करने के लिए आइस क्यूब डालकर पोदीना लीफ़ से गार्निश कर के पिए और पिलाए
इसे दिन में किसी भी समय पी सकते हैं इस जूस में बीज़ नहीं मिक्स होना चाहिए बनाते समय नहीं तो जूस कड़वा हो जाता है
इसको लंच बॉक्स के साथ भी दिया जा सकता है
इसमे खूब मिनरल्स होते हैं
ये रेसिपी भी मैंने यूट्यूब पर अपलाड कि हैं यहा मेरी लिंक भी शेयर कर रहित हूँ
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