Hola, saludos a toda esta gran plataforma #Hive, cómo saben soy nuevo en este interesante universo de intercambios y comunicaciones pero quiero aprender mucho de estas comunidades y otorgar mi modesta experiencia en algunos aspectos. Hoy quiero compartir para todos ustedes una receta y preparación de un delicioso postre casero para compartir con la familia, bueno para los más pequeños y también para los abuelitos.
Hello, greetings to all this great platform #Hive, as you know I am new to this interesting universe of exchanges and communications but I want to learn a lot from these communities and give my modest experience in some aspects. Today I want to share for all of you a recipe and preparation of a delicious homemade dessert to share with the family, good for the little ones and also for grandparents.
En la cocina venezolana, nos encanta preparar recetas sencillas y existe una gran variedad de dulces y postres tradicionales, algunos de los cuales se preparan de forma estacionaria, es decir, según la época del año. Es común comer la torta negra en el mes de diciembre, el arroz con coco en semana santa, pero también están los dulces y postres tradicionales según la región del país. El delicioso dulce de cabra que se consigue y se elabora en el estado Falcón, la refrescante chicha andina originaria del estado Mérida, las conservas de coco que se venden en nuestras playas de la región central, el dulce de lechoza de nuestra región llanera, así como el dulce de cabello de ángel, de toronja, batatas, de cambur o plátano, que conforman la variada gastronomía del postre en Venezuela, solo por nombrar los más populares.
In Venezuelan cuisine, we love to prepare simple recipes and there is a great variety of traditional sweets and desserts, some of which are prepared seasonally, that is, according to the time of the year. It is common to eat black cake in December, rice with coconut during Easter, but there are also traditional sweets and desserts depending on the region of the country. The delicious goat candy that is obtained and made in the state of Falcón, the refreshing Andean chicha from the state of Mérida, the coconut preserves that are sold on our beaches in the central region, the dulce de lechoza from our plains region, as well as the sweet of angel hair, grapefruit, sweet potatoes, banana or banana, which make up the varied gastronomy of dessert in Venezuela, just to name the most popular.
Pero bien, vamos al grano. Hoy les voy a mostrar cómo preparar un exquisito flan o quesillo, que en honor a mi recién fallecida hija he bautizado como Flan María. A los venezolanos nos encanta este postre, además se consume en cualquier época del año y en cualquier región del país. Hay muchas formas de prepararlo y, también, pueden variar los ingredientes que se usan para su elaboración. El Flan María, es una preparación personal y que además lleva un ingrediente que puede ser opcional, pero que yo considero es el toque que le da el secreto de su sabor, así que aconsejo no dejarlo de usar.
But let's get down to business. Today I am going to show you how to prepare an exquisite flan or quesillo, which I have named Flan María in honor of my recently deceased daughter. Venezuelans love this dessert, and it is consumed at any time of the year and in any region of the country. There are many ways to prepare it and the ingredients used to make it can vary. Flan María is a personal preparation and it also has an ingredient that can be optional, but that I consider to be the touch that gives it the secret of its flavor, so I advise you not to leave it out.
El Flan María es muy sencillo, además de económico, sus ingredientes son los siguientes:
· Seis huevos
· Un paquete de 200g de galletas María (tradicional de mi país)
· Dos tazas de azúcar
· Un litro de leche completa
· Tres cucharadas de vainilla
· Y el toque secreto, no lo comenten con nadie, 150 ml de leche condensada.
Flan Maria is very simple and inexpensive, its ingredients are as follows:
- Six eggs
- A 200g package of Maria cookies (traditional from my country)
- Two cups of sugar
- One liter of milk
- Three tablespoons of vanilla
- And the secret touch, don't tell anyone, 150 ml of condensed milk.
Este último ingrediente es opcional pero si lo colocan la primera vez, jamás dejarán de usarlo. Una vez que tenemos todos estos ingredientes vamos a decirles cómo hacemos la preparación:
- Colocamos los 6 huevos, fuera de sus cascaras, en un envase y los colocamos en la licuadora, así podemos ver qué los huevos estén en buen estado.
- Sacamos las galletas María de su empaque y luego las colocamos directo a la licuadora.
- Agregamos lentamente la leche mientras vamos licuado con los ingredientes anteriores.
- Vertimos despacio, las 2 tazas de azúcar.
- Agregamos 3 cucharadas de vainilla a toda la mezcla mientras licuamos
- Finalmente, el toque secreto, 150 ml de leche condensada y dejamos licuar por un par de minutos.
This last ingredient is optional but if you put it in the first time, you will never stop using it. Once we have all these ingredients we are going to tell you how to prepare it:
- We place the 6 eggs, out of their shells, in a container and place them in the blender, so we can see that the eggs are in good condition.
- We take the Maria crackers out of their packaging and then we place them directly into the blender.
- Slowly add the milk while blending with the previous ingredients.
- Slowly pour in the 2 cups of sugar.
- Add 3 tablespoons of vanilla to the whole mixture while blending.
- Finally, the secret touch, 150 ml of condensed milk and let it blend for a couple of minutes.
Después de haber batido bien toda esta mezcla nos preparamos para elaborar el caramelo, para lo que requerimos 4 cucharadas de azúcar refinada que vamos a colocar en el molde de aluminio. Llevamos éste a fuego y, con una cuchara de metal, vamos removiendo. En menos de tres minutos ya tendremos listo el caramelo, cuando presente un aspecto dorado ya estará listo. De esta manera, girando el molde, haremos que el caramelo cubra todas las paredes interiores del molde. Después dejamos enfriar unos 10 minutos nuestro molde y vertemos la mezcla que preparamos en la licuadora.
After having beaten all this mixture well, we prepare to make the caramel, for which we need 4 tablespoons of refined sugar that we are going to place in the aluminum mold. We take it to the fire and, with a metal spoon, we stir it. In less than three minutes the caramel will be ready, when it has a golden appearance, it will be ready. In this way, turning the mold, we will make the caramel cover all the interior walls of the mold. Then we let our mold cool for about 10 minutes and pour the mixture we prepared in the blender.
De esta manera cubrimos con papel de aluminio el molde o sencillamente le colocamos su tapa, cómo en este caso. Así vamos a llevar a baño de María nuestro molde cubierto, por un tiempo de una hora. Yo lo hago en una olla de presión, le coloco la tapa pero sin ajustar, pero se puede hace en cualquier olla, la llevamos a nuestra cocina a fuego medio y a esperar.
In this way we cover the mold with aluminum foil or simply place its lid, as in this case. This way we are going to bake our covered mold in a bain-marie for an hour. I do it in a pressure cooker, I place the lid but without adjusting it, but it can be done in any pot, we take it to our stove at medium heat and wait.
Transcurrido los 60 minutos apagamos el fuego y podemos sacar nuestra preparación de la olla o dejarla allí hasta que se enfríe. Luego de estar a temperatura ambiente debemos llevarla al refrigerador por unas 4 horas, después de ese lapso pues procedemos a desmoldar y probar el exquisito Flan María.
After 60 minutes we turn off the fire and we can take our preparation out of the pot or leave it there until it cools down. Once it is at room temperature, we must take it to the refrigerator for about 4 hours, after that time we proceed to unmold and taste the exquisite Flan Maria.
Bueno espero que les haya gustado, que lo puedan preparar en casa para el disfrute de la familia y, también difundan esta receta a todos sus seguidores y amigos. No quiero dejar de saludar a quien inició en esta extraordinaria plataforma de #Hive, gracias mi a querida prima 
Well I hope you liked it, that you can prepare it at home for the enjoyment of the family and also spread this recipe to all your followers and friends. I do not want to stop saying hello to the one who started this extraordinary #Hive platform, thank you my dear cousin