Hello hivers friends.
I send you a cordial greeting wherever you are, hoping you are all well with God's favor.
I am going to share with you from here a delicious Venezuelan sweet.
Venezuelan sweets, besides being very varied, are also very tasty. And, for those of us who love sweets, we always want to have something delicious in our pantry to snack on.
If you are a fan of sweets, I encourage you to prepare this recipe and enjoy it with your family and friends.
It's banana snacks, one of the most beloved traditional sweets here in Venezuela.
But this time I made a modification and prepared them with banana macho or topocho, ripe banana. Here they call it in different ways depending on the region.
But no matter what they call it, to make this sweet this fruit must be well ripe with black peel preferably.
This way its consistency will be ideal and you will have a better result.
Let me show you the ingredients I used and how I prepared it.
Ingredients
- 2 kilos of Ripe Topochos.
- 2 Cups of Sugar.
- Juice of a lemon.
Preparation
Once we remove the peel from the plantains or plantains we put them to boil with little water, so that the water only covers them.
The cooking time will depend on the amount of plantains you use.
Once they are soft, remove them from the fire, wait for them to rest a little and mash them until they look like a cream.
If it is of your preference you can pass it through a strainer, otherwise, it would be enough to grind it.
At the beginning of the preparation it does not look very nice 😶 but I assure you that later it changes 🤤.
Then add the sugar and start cooking the sandwich.
Once it begins to boil we add the juice of a small lemon, this in order to crystallize a little more.
We will leave it in the fire until it thickens to the point that we wrap it and he does not go back, that is to say, that we take off it of the pot or the letter carrier and he stays in the place, it does not extend again, in that point we will know that this mixture is ready.
Then we will transfer it to a mold, it can be a refractory mold so that it can take off easily or you can use any other mold with plastic wrap.
We take it to the refrigerator and for best results we leave it for at least one day. Once it sets, we chop it into portions and sprinkle it with sugar and our snacks are ready.
With this amount of ingredients, 28 sandwiches were produced.
As I like to invent a lot, 😜😉😆😆😆 I wanted to wrap it in dried banana leaves.
As it is traditional to get them at craft sales stands.
They didn't turn out as nice as in the artisan sales 😁😂😂 But well I gave it a try.
ESPAÑOL
Hola hivers amigos.
Les mando un cordial saludo donde quiera que estén, esperando que todos estén bien con el favor de Dios.
Yo desde acá les voy a compartir un delicioso dulce venezolano.
Los dulces venezolano además de ser muy variados, son muy ricos. Y, para quienes somos amantes de los dulces siempre queremos tener en nuestra despensa algo delicioso para merendar.
Si tú eres fanático de los dulces te animo a que prepares está receta y la disfrutes junto a la familia y amigos.
Se trata de los bocadillos de plátanos, uno de los dulces tradicionales más queridos acá en Venezuela.
Pero en esta oportunidad hice una modificación y los preparé con el banano macho o topocho, guineo maduro. Acá lo llaman de distintas maneras dependiendo la región.
Pero sin importar cómo lo llamen, para realizar este dulce esta fruta debe estar bien madura con la cáscara negra preferiblemente.
Así su consistencia será la ideal y tendrás un mejor resultado.
Paso a mostrarte los ingredientes que usé y cómo lo preparé.
Ingredientes
• - 2 Kilos de Topochos maduro.
• - 2 Tazas de Azúcar.
• - Jugo de un limón.
Preparación
Una vez que le quitamos la cáscara a los topochos o a los plátanos los ponemos a hervir con poca agua, que el agua solamente los tape.
El tiempo de cocción va a depender de la cantidad de plátanos que utilices.
Una vez estén blando lo retiramos del fuego, esperamos que reposen un poco y los trituramos hasta que quede como una crema.
Si es de tu preferencia puedes pasarlo por un colador, sino, simplemente bastaría con triturarlo.
Al principio de la preparación no tiene un aspecto muy agradable 😶 pero te aseguro que después cambia 🤤
Paso seguido agregamos el azúcar y, comienza la cocción del bocadillo.
Una vez comience a hervir le agregamos el jugo de un limón pequeño, esto con el fin de que cristalice un poco más,.
Lo dejaremos en el fuego hasta que espese al punto de que lo envolvemos y él no retroceda, es decir, que lo despeguemos de la olla o el cartero y él se quede en el sitio, no se extiende nuevamente, en ese punto sabremos que está lista esta mezcla .
Luego lo pasaremos a un molde, puede ser un refractario para que luego despegue con facilidad o en su defecto podrías usar cualquier otro molde colocándole papel plástico.
Lo llevamos al refrigerador y para mejor resultado lo dejamos al menos un día. Una vez que cuaje lo picamos en porciones y lo espolvoreamos con azúcar y, ya está listo nuestros bocadillos .
Con está cantidad de ingredientes, salieron 28 bocadillos.
Como a mí me gusta inventar bastante, 😜😉😆😆 quise envolverlo en hojas de plátano seca.
Como es tradicional conseguirlos en los puestos de venta artesanal.
No quedaron tan bonito como en las ventas artesanales 😁😂😂 Pero bueno hice el intento.
So far I have accompanied you friends. I hope you like this preparation, I say goodbye until next time, but not before thanking you for your support 😉👍🏻
Hasta aquí los acompañó amigos. Espero que sea de su agrado está preparación, me despido hasta la próxima no sin antes agradecerle por su apoyo. 😉👍🏻
