Hola amigos de hive el día de hoy vengo con la intención de recalcar los platos típicos de mi querida venezuela, a continuación les presentaré algo que a diario comemos en mi región. La empanada no es más que una mezcla de harina de maíz con forma de media luna rellena y se fríe en aceite hasta que quede tostada, en mi país Venezuela podrás encontrar muchos kioskos, incluso vendedores ambulantes y servicios express.
Hello friends of hive today I come with the intention of emphasizing the typical dishes of my beloved Venezuela, then I will present something that we eat daily in my region. The empanada is nothing more than a mixture of corn flour in the shape of a half moon stuffed and fried in oil until toasted, in my country Venezuela you can find many kiosks, even street vendors and express services.
Las empanadas se preparan con la misma harina que preparamos las arepas podemos decir que son como primas, sirven para cualquier ocasión un desayuno, un almuerzo y hasta la merienda, son especiales para la lonchera de los niños y no faltan en las fiestas y reuniones de mi país, usted lo puede preparar como pasapalos para fiestas, se le puede echar cualquier guiso previo que tengas guardado como por ejemplo, granos, pollo, carne, atún o simplemente queso, solo es cuestión de gustos para que hagas unas ricas empanadas con el sabor que le quieras dar, sin dejar de lado eso tan especial que las hace perfecta, guacamole o guasacaca.
The empanadas are prepared with the same flour that we prepare the arepas we can say that they are like cousins, they serve for any occasion breakfast, lunch and even snack, they are special for the lunchbox of children and do not miss at parties and meetings in my country, you can prepare them as party appetizers, You can add any previous stew that you have saved, for example, grains, chicken, meat, tuna or just cheese, it is just a matter of taste to make delicious empanadas with the flavor you want to give, without leaving aside that special thing that makes them perfect, guacamole or guasacaca.
- 2 tazas Harina de maíz
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 tazas de agua
- Aceite
- Una bolsa
- Un molde
Para el relleno
- Queso
- Jamón
- 2 cups corn flour
- 1 tablespoon of sugar
- A pinch of salt
- 2 cups of water
- Oil
- One bag
- A mold
For the stuffing
- Cheese
- Ham
La masa de la empanada se hace con harina de maíz, no tiene ser una marca en específico, pero yo siempre para las empanadas uso harina de maíz amarilla, porque también la hay blanca, pero la amarilla me gusta más para freír.
Paso 1
La harina de maíz precocida se coloca en un bowl las dos tazas de harina, en mi caso pero puede ser la cantidad que desee, el azúcar, la sal y la taza de agua, se mezcla bien, se amasa hasta que quede una masa suave y moldeable (este para mi es el secreto de unas buenas empanadas).
Paso 2
Corta una bolsa en forma cuadrada y buscar un molde pequeño redondo para hacer la forma de media luna también venden utensilios para hacer todo mas rápido, pero me gusta la forma tradicional.
Paso 3
Al tener la masa lista haremos pequeñas bolitas, untamos con aceite las bolsa y colocamos la bolita, doblamos la bolsa y aplastamos con las manos la bolita hasta lograr aplanarla por completo.
Paso 4
Rallamos el queso y el jamón, en mi caso, pero puede ser el guiso de tu preferencia.
Paso 5
En la masa aplastada en todo el medio colocaremos el relleno en este caso es queso, luego doblaremos a la mitad y le haremos la forma con el molde y están listas para freírlas.
Paso 6
Las freímos en un sartén con aceite precalentado por 10 minuto, de esta forma usaremos menos aceite y también evitamos que queden tan llenas de aceite y quedan crujientes y secas.
The dough for the empanada is made with corn flour, it doesn't have to be a specific brand, but I always use yellow corn flour for the empanadas, because there is also white, but I like the yellow one better for frying.
Step 1
The precooked corn flour is placed in a bowl the two cups of flour, in my case but can be the amount you want, sugar, salt and cup of water, mix well, knead until it is a soft and moldable dough (this for me is the secret of good empanadas).
Step 2
Cut a bag into a square shape and look for a small round mold to make the crescent shape also sell utensils to make everything faster, but I like the traditional way.
Step 3
When the dough is ready, we will make small balls, spread oil on the bag and place the ball, fold the bag and flatten the ball with your hands until it is completely flattened.
Step 4
Grate the cheese and ham, in my case, but it can be the stew of your choice.
Step 5
In the flattened dough all over the middle we will place the filling in this case is cheese, then fold in half and we will make the shape with the mold and they are ready to fry them.
Step 6
We fry them in a pan with preheated oil for 10 minutes, this way we will use less oil and also avoid that they are so full of oil and are crispy and dry.
Hay muchas versiones sobre la preparación que si se le echa papelón o un caldo de pollo a la masa, también que hay que echarle una cucharada de maicena, pero la verdad solo la he probado con las dos cucharadas de azúcar para que tenga un toque un poquito dulce.
There are many versions of the preparation, whether you add paprika or chicken broth to the dough, also that you have to add a spoonful of cornstarch, but the truth is that I have only tried it with two spoonfuls of sugar to give it a touch of sweetness.
Puedes acompañarla con cualquier salsa que tengas en mi caso tenía una salsa de ajo y la acompáñanos con esa delicia, espero que hayan disfrutado de mi receta y se animen a prepararlas tal cual.
You can accompany it with any sauce you have in my case I had a garlic sauce and accompany it with that delight, I hope you enjoyed my recipe and are encouraged to prepare them as is.
Recursos Utilizados | Resources Used
La imagen del banner y el divisor fueron realizadas y editadas con Photoshop Cs 6 | The image of the banner and the divider were made and edited with Photoshop Cs 6.
Todas las imágenes fueron tomadas por mi con mi celular Realme C3 | All images were taken by me with my Realme C3 cell phone.
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