Hola, amigos de Hive... Espero hayan pasado un excelente fin de semana y ya estén con las energías para arrancar esta semana con todo.
Ayer compré en un mercado popular unas tortillas de maíz morado, así que puse manos a la obra para hacerlas con ensalada, guasacaca y lomo de cerdo.
Hello, friends of Hive ... I hope you had an excellent weekend and already have the energy to start this week with everything.
Yesterday I bought some purple corn tortillas in a popular market, so I got to work to make them with salad, guasacaca and pork loin.
Ingredientes para preparar el lomo de cerdo:
- Media libra de lomo de cerdo
- Medio pimentón rojo
- Una cebolla pequeña
- dos ajíes dulces
- dos ajos
- sal, pimienta y orégano.
Ingredients to prepare the pork tenderloin:
- Half a pound of pork tenderloin
- Half red paprika
- A small onion
- two sweet peppers
- two garlic
- salt, pepper and oregano.
Lavamos y picamos nuestros aliños, para sofreírlo en un poquito de aceite.
Picamos también el cerdo en trozos pequeños para dorarlo luego de que nuestros aliños estén sofreídos.
We wash and chop our dressings, to fry it in a little oil.
We also chop the pork into small pieces to brown it after our dressings are sautéed.
Agregamos sal, orégano, pimienta y seguimos dorando hasta que este bien cocido todo.
Cuando ya esté terminado ya tenemos nuestros cerdo, y podemos taparlo y continuar a realizar nuestra guasacaca.
Add salt, oregano, pepper and continue to brown until everything is well cooked.
When it is finished we already have our pork, and we can cover it and continue to make our guasacaca.
Tenemos medio aguacate, un ají dulce grande, media cebolla, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva.
Yo no me complico tanto para hacer la guasacaca, pongo todo en una licuadora y listo, claro, he hecho guasacaca muchas veces y ya la hago al ojo por ciento.
Pero tu si no la haz hecho la puede ir haciendo agregando cada ingrediente e ir probando poco a poco.
We have half an avocado, a large sweet pepper, half an onion, parsley, salt, pepper and olive oil.
I do not complicate so much to make the guasacaca, I put everything in a blender and voila, of course, I have made guasacaca many times and I already do it to the eye per cent.
But if you haven't done it, you can do it by adding each ingredient and trying it little by little.
Si te queda muy espesa le puedes agregar un poquito agua.
If it is too thick you can add a little water.
Como ya tenemos lista nuestra salsa, vamos a hacer una ensaladita rápida para agregarle a nuestras tortillas y estén bien balanceadas de sabor y nutrientes.
Vamos a usar:
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Perejil
- Un poquito de vinagre de manzana.
As we already have our sauce ready, we are going to make a quick salad to add to our tortillas and they are well balanced in flavor and nutrients.
We are going to use:
- Lettuce
- Tomato
- Onion
- Parsley
- A little apple cider vinegar.
Picamos todos los ingredientes en un envase y le agregamos vinagre y sal... Cuando me descuidé mi esposo le puso los restos de una ensalada que habíamos hecho en la noche anterior, y ahora tiene trazos de pepino y mayonesa jajajajaja él alega que no sabía que estaba tomándole fotos al proceso y lo mezcló.
Pero ya tenemos lista nuestra ensalada también.
We chop all the ingredients in a container and add vinegar and salt ... When I was careless, my husband put the remains of a salad that we had made the night before, and now it has traces of cucumber and mayonnaise hahahahaha he claims that he did not know he was taking photos of the process and mixed it up.
But we already have our salad ready too.
Ya tenemos listos todos nuestros ingredientes para rellenar esas tortillas, ya tenemos la boca echa agua.
We already have all our ingredients ready to fill those tortillas, we already have our mouths watering
Mi esposo comió feliz como pueden darse cuenta.
La verdad todo quedó muy rico, y sobretodo sentí que estaba comiendo algo diferente.
Espero les haya gustado esta receta y se animen a hacer cosas distintas en casa.
My husband ate happily as you can tell.
The truth was, everything was very tasty, and above all I felt that I was eating something different.
I hope you liked this recipe and are encouraged to do different things at home.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con mi celular Xiaomi 7A, y los banners los hice con la aplicación Canva.
Nos leemos pronto.
All the photographs were taken by me with my Xiaomi 7A cell phone, and the banners were made with the Canva application.
We read soon.
