Hola feliz tarde de viernes para todos ustedes amigos,en el día de hoy comencé en agregar un nuevo postre para mi pequeño emprendimiento, entonces para tener variación me decidí por hacer Ponquesitos,y obviamente tenían que se ser de chocolate para no perder la costumbre 🤭. Los ponquesitos son muy buena opción para no perderse del sabor de las tortas de bandejitas pero a un precio más cómodo, me gustó mucho incluirlos ,así que agregar este nuevo postre es una gran idea y lo mejor de chocolate que nadie se podra resistir. Los invito a que me acompañen en la elaboración y el resultado final.

Hello, happy Friday afternoon to all of you! Today I started adding a new dessert to my small business, and to have some variety, I decided to make cupcakes. Of course, they had to be chocolate, so I wouldn't break with tradition 🤭. Cupcakes are a great option for enjoying the flavor of tray cakes but at a more affordable price. I really enjoyed including them, so adding this new dessert is a great idea, and the best part is that they're chocolate—no one will be able to resist them! I invite you to join me in the making process and see the final result.

_{Ingredientes/Ingredients}

500 gramos de harina de trigo
500 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla
Una cucharada de vainilla
Una cucharada de polvo de hornear
50 gramos de cacao en polvo
Medio litro de leche de leche
Una taza de café
Chispas de chocolate
40 gramos de Maizena
4 huevos
Capacillos

500 grams of wheat flour

500 grams of sugar

250 grams of butter

One tablespoon of vanilla extract

One tablespoon of baking powder

50 grams of cocoa powder

Half a liter of milk

One cup of coffee

Chocolate chips

40 grams of cornstarch

4 eggs

Cupcake liners

_{Paso a paso/Step by step}

Paso 1

Comencé por hacer una mezcla esponjosa con las claras de los huevos, entonces separé las claras de las yemas,y entonces pase a una taza las claras y comencé a preparar está mezcla hasta que se ponga esponjosa.

Step 1

I started by making a fluffy mixture with the egg whites, then I separated the whites from the yolks, and then I put the whites into a cup and started preparing this mixture until it became fluffy.

Paso 2

Luego pase a hacer la mezcla de azúcar y mantequilla,400 gramos de azúcar porque el resto es para más adelante,y la mantequilla,y mezcle todo bien. Después le agregué la mezcla de claras de huevo y removí pero no mucho,ya después le agregué las yemas y la vainilla y seguí mezclando pero poco a poco para que no se pierda el volumen.

Step 2

Next, I made the sugar and butter mixture—400 grams of sugar, because the rest is for later—and the butter, and mixed it all well. Then I added the egg white mixture and stirred it, but not too much. After that, I added the egg yolks and vanilla and continued mixing, but little by little so as not to lose volume.

Paso 3

Ya aquí en este paso, coloque la harina,el cacao y el polvo de hornear en un colador para tamizar y que no se haga grumos,y al mismo tiempo agregué la leche y el café que es para que la mezcla de chocolate quede más oscuro y un poco amargo.

Step 3

At this stage, place the flour, cocoa, and baking powder in a sieve to sift and prevent lumps, and at the same time add the milk and coffee to make the chocolate mixture darker and slightly bitter.

Paso 4

Ya cuando tenía la mezcla de los ponquesitos lista,acomode los capacillos en el mode de ponquesitos,y entonces agregué la mezcla en cada uno dejando un límite para que cuando se estén horneado no se vayan a botar.Los coloque al horno en fuego medio como a unos 5-6 minutos.

Step 4

Once I had the cupcake batter ready, I arranged the cupcake liners in the cupcake pan, and then added the batter to each one, leaving a border so they wouldn't overflow while baking. I placed them in the oven at medium heat for about 5-6 minutes.

Paso 5

Cuando ya estaban los Ponquesitos listos los dejé enfriar,y mientras me puse a hacer la mezcla de la cubierta, entonces coloque en una olla la Maizena,la azúcar restante,la leche y el cacao y empecé a remover a fuego bajo hasta que se volviera una mezcla espesa. Luego pase a colocar en cada ponquesitos la cubierta de chocolate y luego chispas de chocolate.

Step 5

Once the cupcakes were baked, I let them cool. While they were cooling, I started making the topping. I put the cornstarch, the remaining sugar, the milk, and the cocoa powder in a saucepan and stirred over low heat until it thickened. Then I spread the chocolate topping on each cupcake and sprinkled it with chocolate chips.

_{Resultado/Result}

Y así mismo amigos quedo lista está dulce elaboración de ponquesitos,y en total alcanzó para la cantidad de 25 ponquesitos,espero les sirva la idea para empezar un pequeño emprendimiento o para hacer para merendar y compartir con amigos y familiares o para reuniones especiales. Gracias a todos por haberme acompañado en el día de hoy en este post 👋

And so, friends, this sweet batch of cupcakes is ready! It made 25 cupcakes in total. I hope this idea inspires you to start a small business, make them for afternoon tea and share with friends and family, or for special gatherings. Thank you all for joining me today for this post! 👋

_{Las fotos presentadas en este post son de mi persona. Las imágenes han sido editadas utilizando Canva. Las fotografías fueron tomadas con mi celular Infinix Smart 7. El contenido ha sido traducido con el traductor de Firefox.}

_{The photos presented in this post are my own. The images have been edited using Canva. The photographs were taken with my Infinix Smart 7 phone. The content has been translated using the Firefox translator.}

🧑‍🍳Ponquesitos de chocolate,ideal para emprender 🧁//🧑‍🍳Chocolate cupcakes, ideal for starting a business 🧁(Esp-Eng)

Ingredientes/Ingredients

Paso a paso/Step by step

Paso 1

Step 1

Paso 2

Step 2

Paso 3

Step 3

Paso 4

Step 4

Paso 5

Step 5

Resultado/Result

_{Ingredientes/Ingredients}

_{Paso a paso/Step by step}

_{Resultado/Result}