Hello guys.
I came to you with the soup recipe that I consumed the most when I was sick. Of course, I don't just drink when I'm sick. For example, today my mother said it wouldn't be bad if we had a hot soup and we made this soup that we love together. Our soup consists of a mixture of chicken broth and yogurt. If you like to drink soup, you should definitely try this recipe.
My mom didn't think I would photograph the steps and share them on the hive, so I couldn't take pictures of some of the steps, but I will tell you in detail.
Merhaba Arkadaşlar.
Sizlere hastayken en çok tükettiğim çorba tarifi ile geldim. Tabi ki sadece hastalandığımda içmiyorum. Mesemal bugün annem sıcak bir çorba içersek hiç fena olmaz dedi ve beraber sevdiğimiz bu çorbayı yaptık. Çorbamız tavuk suyu ve yoğurt karışımından oluşuyor. Eğer çorba içmeyi seviyorsanız mutlaka vereceğim bu tarifi denemelisiniz.
Annem aşamalarını fotoğraflayıp hivede paylaşacağımı düşünmüyordu bu yüzden bazı adımların fotoğraflarını çekemedim ama sizlere detaylı anlatacağım.
Ingredients;
- 1 Piece Chicken Drumstick
- 4 Tablespoons of Flour
- 4 Tablespoons of Yogurt
- 1 Piece Egg Yolk
- 2 or 2.5 Liters of Water
- Salt
Malzemeler;
- 1 Adet Tavuk Baget
- 4 Yemek Kaşığı Un
- 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 ya da 2,5 Litre Su
- Tuz
First, we add about 2 or 2.5 liters of water to the soup and cook it by putting it in a chicken drumstick. Do not turn off the stove until it is well cooked. After the chicken drumstick is cooked, we take it out and let it cool. We shred the cooled baguette. We make the chicken by separating it in the form of wire with our hands.
After separating the chickens from each other briefly, we put them back into the chicken broth in the pot.
Çorbaya öncelikle 2 ya da 2,5 litre civarında su ekliyoruz ve bir adet tavuk bageti içine koyarak pişiriyoruz. İyice pişene kadar ocağın altını kapatmayın. Tavuk baget piştikten sonra içerisinden çıkartarak soğumasınız sağlıyoruz. Soğuyan bageti didiyoruz. Biz tavuğu ellerimizle tel şeklinde ayırarak yapıyoruz.
Tavukları ince kısa şekilde birbirlerinden ayırdıktan sonra tekrar tencereye tavuk suyunun içerisine geri koyuyoruz.
While the chicken broth continues to cool, we are preparing the ingredients that we will add into it. Put 4 tablespoons of yogurt in a deep bowl and whisk. Then we add 1 egg yolk and mix it.
Tavuk suyu soğumaya devam ederken içerisine ekleyeceğimiz malzemeleri hazırlıyoruz. 4 yemek kaşığı yoğurdu derin bir kaseye koyuyoruz ve çırpıyoruz. Arından 1 tane yumurta sarısı ekliyoruz ve onuda karıştırıyoruz.
Then we added 4 tablespoons of flour and whisked again. You need to whisk until smooth.
Ardından 4 yemek kaşığı unu ekleyip tekrar çırptık. Pürüzsüz olana kadar çırpmanız gerekiyor.
We will add the mixture into the chicken broth. Before adding it, we poured a ladle of chicken broth into the bowl with yogurt we prepared and mixed it. The reason we do this is to warm up the ingredients in the bowl a bit. If we add it directly into the hot water, the egg in it will be boiled and the flour will solidify. That's why it's best to pour a ladle of lukewarm chicken broth into a bowl and mix it. Then, slowly add the ingredients in the bowl to the pot by mixing and turn on the stove.
Karışımı tavuk suyu içerisine ekleyeceğiz. Eklemeden önce bir kepçe tavuk suyunu hazırladığımız yoğurtlu kaseye döktük ve karıştırdık. Bunu yapmamızın sebebi kasedeki malzemeleri biraz ılıştırmak. Direk sıcak suyun içerisine eklersek içerisinde ki yumurta haşlanır ve un katılaşır. Bu yüzden bir kepçe ılımış tavuk suyunu kaseye döküp karıştırmak en ideali. Ardından kasedeki malzemeleri yavaşça tencereye karıştırarak ekleyelim ve ocağın altını yakalım.
Let's keep mixing the ingredients until it boils. After it starts to boil, let it cook on low heat for 5-10 minutes. Then turn off the stove and start making the sauce.
Malzemeler kaynayana karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başladıktan sonra 5-10 dakika arası kısık ateşte pişirmeye bırakın. Sonra ocağın altını kapatın ve sosunu yapmaya başlayın.
Soup Sauce;
- 1 Piece Lemon
- 2 Cloves of Garlic
- 2 Tea spoon Hot Chilli Pepper
- 1 Tablespoon Olive Oil
Çorba Sosu;
- 1 Adet Limon
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı Acı pul biber
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Squeeze the juice of the lemon into a bowl and add olive oil, hot pepper flakes and garlic and mix.
Limonun suyunu bir kaba sıkın ve içerisine zeytinyağı, acı pul biber, ve sarımsak ekleyip karıştırın.
After adding our hot soup to our bowl, let's add a spoonful of the lemon sauce we prepared on it and enjoy it!
Çorbamızı sıcak şekilde kasemize ekledikten sonra üzerine hazırladığımız limonlu sosumuzdan bir kaşık ekleyelim ve afiyetle yiyelim!
Bon appetit!
We have come to the end of our practical and delicious soup recipe. If you are a soup lover, you can give this recipe a chance. You can add plenty of lemon and garlic to the sauce. I only use a lot of sauce when I prepare it myself. Lemon is a vegetable rich in vitamin C. Garlic has a very rich content on its own. It's a natural antibiotic. It contains vitamins and minerals such as sulfur, vitamin E, selenium, B group vitamins and vitamin C. Therefore, I can say that it is a very useful soup in terms of health. That's why I consume a lot, especially when I have the flu.
Pratik ve lezzetli çorba tarifimizin sonuna geldik. Eğer çorba sever bir insansanız bu tarife şans verebilirsiniz. Sosuna bol limon ve sarımsak ilave edebilirsiniz. Ben sosu sadece kendime hazırladığım zaman bol kullanıyorum. Limon C vitamini açısından oldukça zengin bir sebzedir. Sarımsak ise başlı başına oldukça zengin içeriğe sahiptir. Doğal antibiyotik diyebiliriz. İçerisinde sülfür, E vitamini, selenyum, B grubu vitaminleri ve C vitamini gibi vitamin ve minareller vardır. Bu yüzden sağlık açısından da oldukça faydalı bir çorba diyebilirim. Bu yüzden özellikle grip olduğum zaman çok tüketirim.
See you again in the next recipe, take care of yourself.
Love,
xoxo
Bir sonra ki tarifte tekrar görüşmek üzere kendinize iyi bakın.
Sevgiler,
xoxo
