Good evening, dear friends of #foodiesbeehive. Here I am again with you. This time, I want to share a recipe I prepared this afternoon, since my son had a vegetarian friend who can only eat cheese or egg. To make her feel welcome and please her, I decided to prepare this recipe for beet empanadas stuffed with cheese and carrots. Below, I will show you the ingredients I used and how I went about making this recipe step by step.
Ingredients:
- 1 beet
- 1 cup wheat flour
- 2 tablespoons grated carrots
- 100g grated cheese
- Oil
- 1 clove of garlic
- Salt to taste
Buenas noches, queridos amigos de #foodiesbeehive. Aquí estoy de nuevo con ustedes. En esta ocasión, quiero compartir una receta que preparé esta tarde, ya que mi hijo tenía una amiga vegetariana que solo puede comer queso o huevo. Para hacerla sentir bienvenida y complacerla, decidí preparar esta receta de empanadas de remolacha rellenas de queso y zanahoria. A continuación, les mostraré los ingredientes que utilicé y cómo fui elaborando esta receta paso a paso.
Ingredientes:
- 1 remolacha
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 100g de queso rallado
- Aceite
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
The first thing I did was to boil the beets in a small pot over medium heat.
Lo primero que hice fue poner a hervir la remolacha en una olla pequeña a temperatura media.
Once it was soft, I removed it from the water and placed it on a plate to cool.
Una vez que estuvo blanda, la saqué del agua y la coloqué en un plato para que se enfriara.
With the help of a knife, I chopped it into pieces and put it in the processor to obtain a beet pulp.
Con ayuda de un cuchillo, la pique en trozos y la coloqué en el procesador para obtener una pulpa de la remolacha.
Then, in a bowl, I mixed the ingredients. First I incorporated the previously sifted wheat flour and a pinch of salt.
Luego, en un recipiente, mezclé los ingredientes. Primero incorporé la harina de trigo previamente tamizada y una pizca de sal.
Then, I added a tablespoon of oil, the beet pulp and grated a clove of garlic. I kneaded until all the elements were well incorporated. The dough was smooth and easy to handle thanks to the beet pulp.
Después, añadí una cucharada de aceite, la pulpa de remolacha y rallé un diente de ajo. Amasé hasta que todos los elementos estuvieran bien incorporados. La masa quedó suave y fácil de manipular gracias a la pulpa de remolacha.
I covered the dough with a cloth and let it rest for 30 minutes. Meanwhile, I mixed the two tablespoons of grated carrot with the cheese.
Cubrí la masa con un paño y la dejé reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, mezclé las dos cucharadas de zanahoria rallada con el queso.
After 30 minutes, I kneaded the dough again and flattened it with a rolling pin. I cut circles of the size I wanted for the empanadas, this depends on each person's taste.
Pasados los 30 minutos, amasé nuevamente la masa y la aplane con un rodillo. Corté círculos del tamaño que deseaba para las empanadas, esto depende del gusto de cada persona.
Then, with a plastic spoon, I added the cheese with the carrot, folded the dough and sealed the empanadas very well to prevent the filling from spilling out.
Luego, con una cuchara plástica, agregué el queso con la zanahoria, doblé la masa y sellé las empanadas muy bien para evitar que se derrame el relleno.
In a pot, I heated enough oil to fry the empanadas. When the oil was hot, I started frying the empanadas.
En una olla, calenté suficiente aceite para freír las empanadas. Cuando el aceite estuvo caliente, comencé a freírlas las empanadas.
I adjusted the temperature to medium heat and, once they were golden brown, I removed them and placed them on absorbent paper to remove the excess oil, and they were ready to eat.
Ajusté la temperatura a fuego medio y, una vez que estuvieron doradas, las saqué colocándolas en una papel absorbente para retirar el sobrante de aceite, quedando listas para comer.
Here I show you how these delicious empanadas turned out.
Aquí les muestro cómo quedaron estas deliciosas empanadas.
I hope you like this delicious and simple recipe. My son's friend loved them. I wish you a great day.
Bye!
Espero que les guste esta deliciosa y sencilla receta. A la amiga de mi hijo le encantaron. Les deseo un excelente día.
¡Chao!
The photos were taken with a Bison X10 Pro
DeepeL was used
An Video conversor was used.
Photos was made with Canvas