Hello
বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি ভালো সবাই ভালো আছেন। এই করোনা পরি স্থিতি এর কারণে আমরা কেউ ভালো করে বাইরে বের হতে পারি। বাইরের খাবার ও খেতে পারি না। আজ ছুটির দিন, বিকালে একটু ঘুরতে যাওয়ার উপায় নেই।এই করোনা আমাদের সবাই কে গৃহবন্দী করে রেখেছে। ঘরে বসে কি করবো বুঝতে পারছিলাম না। তাই ভাবলাম " নারকেল নাড়ু" তৈরি করি।আজ এটি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।এটি একটি পুরনো দিনের খাবার কিন্তু এটি এখন ও খুব জনপ্রিয় খাবার। আমরা পূজায় প্রসাদ হিসেবে দেই। এই " নারকেল নাড়ুু" তৈরি করা সহজ। তাহলে শুরু করা যাক।
উপকরণ:
১. নারকেল কোরা - ৩০০ গ্রাম
২. চিনি - ৫ কাপ
নারকেল কোরা
চিনি
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে নারকেল কোরার সাথে চিনি ভালো করে মেখে ১০ মিনিটের মতো রেখে দিতে হবে।
২. চুলায় কড়াই বসিয়ে আঁচ কমিয়ে দিয়ে তার ভিতর চিনি মেশানো নারকেল দিয়ে নাড়তে হবে।
৩. চিনি গলে গেলে ও নাড়তে থাকতে হবে। না হলে কড়াই র নিচে লেগে যাবে।মাঝে মাঝে আঙ্গুল দিয়ে চেপে দেখতে হবে। যখন দুই আঙ্গুলে লেগে যাবে তখন বুঝতে হবে এটা তৈরি। এরপর এটা গরম গরম নামিয়ে নিতে হবে।
৫. গরম গরম থাকতে হাত দিয়ে ছোটো ছোটো বলের মতো তৈরি করে নিতে হবে। ঠান্ডা হয়ে গেলে গুঁড়ো গুঁড়ো হয়ে যায়।
তৈরি হয়ে গেল আমাদের "নারকেল নাড়ু। এটি সন্ধ্যায় চা এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।
