Hola queridos amigos de hive!!! Que placer el de encontrarme de nuevo con ustedes en este espacio de los amantes de las artes culinarias, en esta ocasión les quiero presentar la elaboración de una deliciosa sopa.
Cuando era niña, una de mis sopas favoritas que hacia mi madre, era la famosa " Sopa de fritas" o "Sopa de friticas" como le decíamos nosotros en casa, consiste en un caldo de pollo y verduras con las protagonistas de la sopa que son unas pequeñas tortillas.
Está sopa era el encanto de mis hijas cuando niñas y aún después de adultas la siguen pidiendo, así que podrán imaginarse que está tradición sigue en pie. Es por eso que quiero compartirla ya que al prepararla las recuerdo corriendo por toda la casa entre juegos y risas.
A continuación voy a presentarles la receta.
-Un muslo de pollo.
-4 ajíes dulces.
-1/2 cebolla mediana de cabeza.
-1 rama de cebollín.
-1 papa grande.
-1 diente de ajo.
-1/2 cucharada sopera de sal.
Para las friticas:
-2 huevos.
-2 cucharadas soperas de harina de trigo.
-Sal al gusto.
-En una olla mediana, colocar un litro y medio se agua en la cocina a fuego alto.
-Mientras el agua hierve, picamos los ajíes, el ajo, la cebolla, el cebollín y la papa en cuadritos pequeños. Cuando el agua este hirviendo, incorporamos todo el picadillo, el muslo y la media cucharada sopera de sal.
-Mientras estos se cocinan, hacemos las famosas friticas, que son realmente tortillitas. Separamos las claras de los huevos, y batimos las claras a punto de nieve, luego incorporamos las yemas, seguimos batiendo y por último agregamos la harina y la sal, seguimos batiendo hasta que quede una crema.
-En un budare previamente calentado, colocamos cucharadas de mezcla separadas, hasta que se termine toda la crema.
-Apagamos el caldo y lo dejamos reposar 5 minutos, después introducimos las tortillitas y tapamos, dejando reposar cinco minutos más.
Y ya está lista para servir nuestra sabrosa " Sopa de fritas". Acostumbro a prepararla por lo menos 1 vez a la semana, ya que mi mamá la preparaba cuando yo era pequeña es tradicional de Táriba- estado Táchira, Venezuela. Me gustaría saber si alguien más ha preparado esta receta así que dejen sus comentarios.
Bueno amigos, espero les parezca fácil la preparación de esta receta, para que se animen hacerla y probarla para que vean lo rica que es y se convierta en un plato preferido en su cocina.
Esta es mi participación en el Segundo Concurso Foodies. Hasta la próxima amigos.
Hello dear hive friends!!! What a pleasure to meet you again in this space of lovers of the culinary arts, this time I want to present the preparation of a delicious soup.
When I was a child, one of my favorite soups made by my mother, was the famous "Sopa de fritas" or "Sopa de friticas" as we called it at home, it consists of a chicken and vegetable broth with the protagonists of the soup which are small tortillas.
This soup was the charm of my daughters when they were little girls and even after they are adults they still ask for it, so you can imagine that this tradition is still going on. That's why I want to share it because I remember them running around the house with laughter and games when I prepared it.
Next I am going to introduce you to the recipe.
-One chicken thigh.
-4 sweet peppers.
-1/2 medium onion with head.
-1 chive branch.
-1 large potato.
-1 clove of garlic.
-1/2 tablespoon of salt.
For the friticas:
-2 eggs.
-2 tablespoons of wheat flour.
-Salt to taste.
-In a medium saucepan, place one and a half liters of water on the stove over high heat.
-While the water is boiling, chop the chili peppers, garlic, onion, scallion and potato into small squares. When the water is boiling, we incorporate all the mince, the thigh and the half tablespoon of salt.
-While these are cooking, we make the famous friticas, which are really little omelets. Separate the egg whites from the eggs, and beat the egg whites until stiff, then add the egg yolks, continue beating and finally add the flour and salt, continue beating until creamy.
-In a previously heated budare, we place separate spoonfuls of mixture, until all the cream is finished.
-We turn off the broth and let it stand for 5 minutes, then introduce the tortilla chips and cover, letting it stand for five more minutes.
And now we are ready to serve our tasty "Sopa de fritas". I use to prepare it at least once a week, since my mom used to prepare it when I was little, it is traditional from Táriba- Táchira state, Venezuela. I would like to know if anyone else has prepared this recipe so please leave your comments.
Well friends, I hope you find it easy to prepare this recipe, so that you are encouraged to make it and try it to see how rich it is and become a favorite dish in your kitchen.
This is my participation in the Second Foodies Contest. See you next time friends.
Las fotos fueron tomadas con mi teléfono ZTE Blade A3 2020. La traducción fue hecha con deepl.com. Post de mi autoría.
The photos were taken with my ZTE Blade A3 2020 phone. The translation was done with deepl.com. Post of my authorship.
