Hello everyone in the Foodies Bee Hive community! I'm Karlis, a proud Dominican living in Italy, the land of pizza. Today I want to share with you my recipe for making an authentic homemade pizza using a frying pan, a quick and delicious variant of traditional pizza.
Here are the ingredients you'll need:
↘️For the dough:
- One pound of flour
- 2 cups of water
- Beer yeast
- One teaspoon of sugar
- One spoon of salt
↘️For the filling:
- Mozzarella and a sausage
We'll start by mixing the flour and salt in a bowl. In the photo below, you'll see that I used two different types of flour in my dough, 80% double zero flour and 20% ground semolina, which makes it crunchier. But you can also make it completely with double zero flour or type 0 flour, according to your preference.
It's important that the water is warm so that it can react with the beer yeast that we'll add with a teaspoon of sugar. We add the yeast water to the powders and mix with a wooden spoon until a workable dough forms with our hands. Then we'll knead it for 10 minutes.
The result will be a homogeneous ball that we'll let rest in the bowl. We'll make a cross-shaped cut with a knife and cover everything with plastic or a damp cloth (not wet). Everything needs to rest for a minimum of 2 hours. If you live in a cold place, put the bowl in the oven with only the light on.
Now we can divide the leavened dough into 3 or 4 parts, trying to make small balls with our hands, and let them rest for 20 minutes under a damp cloth.
Then, we take a ball of dough and place it in the frying pan. With our hands, we work the dough until it becomes a disk that covers the entire bottom of the pan. We put the lid on and cook over medium-high heat for 5 minutes, inspecting occasionally.
We remove the pan from the heat and add the filling ingredients that we like the most. In my case, I'll add mozzarella and sausage, crumbling them directly onto the pizza with my hands. Then, we put the pan back over medium-high heat and finish cooking for a maximum of 5 minutes.
Ready! You can now enjoy a delicious homemade pizza made in a frying pan. Buon Appetito!"
Done! I hope you enjoy my homemade skillet pizza recipe. Thanks for reading! Give it a thumbs up, comment, and follow me for more delicious recipes. See you next time! 👍
¡Hola a todos en la comunidad de Foodies Bee Hive! Soy Karlis, un orgulloso dominicano viviendo en Italia, el país de la pizza. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta para hacer una auténtica pizza casera utilizando una sartén para freír, una variante rápida y deliciosa de la pizza tradicional.
Aquí están los ingredientes que necesitarás:
↘️Para la masa:
- Una libra de harina
- 2 tazas de agua
- Levadura de cerveza
- Una cucharita de azúcar
- Una cuchara de sal
↘️Para el relleno:
- Mozzarella y una salchicha
Comenzaremos mezclando la harina y la sal en un bol. En la foto de abajo, verás que en mi masa utilicé dos tipos de harina diferentes, un 80% de harina doble cero y un 20% de sémola remolida, lo que la hace más crujiente. Pero también puedes hacerla completamente con harina doble cero o harina cero, según tu preferencia.
Es importante que el agua esté tibia para que pueda reaccionar con la levadura de cerveza que añadiremos con una cucharita de azúcar. Agregamos el agua con levadura a los polvos y mezclamos con una cuchara de madera hasta que se forme una masa trabajable con las manos. Luego, amasaremos durante 10 minutos.
El resultado será una bola homogénea que dejaremos descansar en el bol. Haremos un corte en forma de cruz con un cuchillo y cubriremos todo con plástico o un trapo húmedo (no mojado). Todo tiene que descansar durante un mínimo de 2 horas, si vives en un lugar frío, pon el bol en el horno con solo la luz prendida.
Ahora podemos dividir la masa leudada en 3 o 4 partes, tratando de hacer pequeñas bolitas con las manos, y dejarlas descansar por 20 minutos debajo de un trapo húmedo.
Luego, tomamos una bolita de masa y la colocamos en la sartén. Con las manos, trabajamos la masa hasta que se convierta en un disco que cubra todo el fondo de la sartén. Colocamos la tapa y cocinamos a fuego medio-alto durante 5 minutos, inspeccionando de vez en cuando.
Quitamos la sartén del fuego y agregamos los ingredientes del relleno que más nos gusten. En mi caso, añadiré mozzarella y salchicha, desmenuzándolos directamente sobre la pizza con las manos. Luego, volvemos a poner la sartén a fuego medio-alto y terminamos de cocinar durante un máximo de 5 minutos.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa pizza casera hecha en una sartén para freír. ¡Buon Appetito
¡Bueno! Espero que disfruten de mi receta de pizza casera en sartén. ¡Gracias por leer! Dale un "Me gusta", comenta y sígueme para más recetas deliciosas. ¡Hasta la próxima! 👍