Hermoso y bendecido fin de semana; no todo es trabajo, muchas veces necesitamos hacer una pausa, descansar y compartir; así que decidí preparar un rico dip de ají con unas tostadita de pan.

Beautiful and blessed weekend; not everything is work, many times we need to take a break, rest and share; so I decided to prepare a delicious chili dip with some toasted bread.

Dip de Ají // Chili Dip

Ingredientes:

1 litro de leche.
1 limón.
Sal al gusto.
6 Ajís.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de mantequilla.
Sal

Ingredients:

1 liter of milk.

1 lemon.

Salt to taste.

6 Ajís.

1 tablespoon of sugar.

1 tablespoon of butter.

Salt

Queso crema casero // Homemade cream cheese

Para su preparación:

Se coloca en una olla el litro de leche, se calienta; sin dejar hervir. Cuando este caliente se agrega el zumo del limón y la sal, dejamos reposar por 30 minutos, y luego disponemos de un envase, le ponemos encima un colador y sobre él, un paño de cocina o gasa que servirá para que el suero de nuestra preparación vaya escurriendo. Una vez escurrido retiramos la nata.

For its preparation:

The liter of milk is placed in a pot, heated; without boiling. When it is hot, add the lemon juice and the salt, let it rest for 30 minutes, and then we have a container, we put a strainer on it and on it, a kitchen cloth or gauze that will serve for the serum of our preparation. go draining. Once drained, remove the cream.