Hola amigos. | Hello friends.
Para mi es un gusto preparar este tipo de comida, ya que es una de mis favoritas, todo lo que tiene que ver con sopas y cremas me encantan, a parte de lo nutritiva que es, y los beneficios que nos aporta para una buenas salud.
For me it is a pleasure to prepare this type of food, as it is one of my favorites, everything that has to do with soups and creams I love, besides how nutritious it is, and the benefits it brings us for good health.
Sus consistencia es bien cremosa., aquí te explicaré el paso para su preparación.
Its consistency is very creamy, here I will explain the steps for its preparation.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo.
- 500 gramos de auyama.
- 1 batata.
- 1 cebolla.
- 4 ajís.
- 6 dientes de ajo.
- Ramita de cilantro.
- 1 cubito de pollo.
- sal y pimienta (cantidad necesaria).
Ingredients:
- 2 chicken thighs.
- 500 grams of pumpkin.
- 1 sweet potato.
- 1 onion.
- 4 chili peppers.
- 6 cloves of garlic.
- sprig of cilantro.
- 1 chicken cube.
- salt and pepper (quantity needed).
Preparación: Preparation
Comenzamos nuestra receta cortado y picando la auyama y la batata en cuadros.
We start our recipe by cutting and chopping the pumpkin and sweet potato into squares.
La colocamos en una olla con agua y agregamos el cubito de pollo, la dejamos cocinar hasta que la verdura este completamente blanda.
We put it in a pot with water and add the chicken cube, let it cook until the vegetables are completely soft.
Luego que la auyama este blanda dejamos reposar, para luego cortar la cebolla, el Ají y el ajo lo mas pequeños posible.
Once the pumpkin is soft, let it rest and then cut the onion, chili and garlic as small as possible.
En un sarten bien caliente y con un poquito de aceite preparamos un sofrito con la cebolla, el ajo y los ajís.
In a very hot frying pan and with a little bit of oil, prepare a stir-fry with the onion, garlic and chili peppers.
Cuando el sofrito este listo colocamos el pollo y agregamos la sal y pimienta, dejamos cocinar durante 25 minutos aproximadamente.
When the sauce is ready, add the chicken, salt and pepper and cook for approximately 25 minutes.
Listo el pollo procedemos a licuar las verduras, la auyama y la batata, que ya están reposada.
Once the chicken is ready, proceed to blend the vegetables, the pumpkin and the sweet potato, which are already rested.
Se corta las ramas de cilantro.
Cut the cilantro branches.
Ya licuada la crema, agregamos el sofrito y el pollo, dejamos cocinar 5 minutos mas, para luego agregar el cilantro.
Once the cream is blended, add the sofrito and the chicken, let it cook for 5 more minutes and then add the cilantro.
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Y de esta manera obtenemos esta deliciosa crema de auyama con pollo, muy fácil de preparar.
And in this way we obtain this delicious cream of pumpkin with chicken, very easy to prepare.