Hola mis amigos¡

El consumo de pescado en el oriente de mi país es muy habitual, realmente existen muchos tipos de platos diferentes para la preparación del pescado, hoy prepare unas ricas empanadas rellenas de pescado, ideal para el desayuno, y si es en la playa se disfruta mejor.

Hello my friends

The consumption of fish in the east of my country is very common, there are really many different types of dishes for the preparation of fish, today prepare some delicious empanadas stuffed with fish, ideal for breakfast, and if it is on the beach best enjoyed.

Ingredientes:

Para el pescado:

• 400 gramos de pescado (Raya)
• 1 Cebolla.
• 6 dientes de ajos.
• 6 Ajís.
• sal y color.

Para la masa:

• Harina de maíz.
• agua.
• sal y azúcar.

Ingredients:

For the fish:

• 400 grams of fish (Ray)
• 1 Onion.
• 6 garlic cloves.
• 6 Ajís.
• salt and color.

For the mass:

• Corn flour.
• water.
• salt and sugar.

Para preparar la masa:

To prepare the dough:

En un envase agregamos agua, luego se le agrega la sal y azúcar, se mezcla para disolver.

In a container we add water, then add salt and sugar, mix to dissolve.

Luego se va agregar poco a poco la harina de maiz, hasta obtener una masa muy suave.

Then the corn flour will be added little by little, until a very soft dough is obtained.

Para el pescado:

For the fish:

<centerSe coloca a cocinar por 40 minutos, cuando este suficientemente blando lo retiramos y lo dejamos reposar.

<center It is placed to cook for 40 minutes, when it is soft enough, remove it and let it rest.

Ya cuando este frió lo vamos a desmenuzar, este proceso de desmenuzar es muy fácil.

Now when it is cold we are going to crumble it, this crushing process is very easy.

Se pican los ingredientes, tanto el ají como la cebolla.

The ingredients are chopped, both the chili pepper and the onion.

Se agregan los ajís, la cebolla y los ajos en un sarten con un poquito de aceite para sofreír.

Add the chili peppers, onion and garlic in a pan with a little oil to fry.

Cuando ya este listo el sofrito se agrega el pescado, se sazona con sal y el color.

When the sauce is ready, add the fish, season with salt and color.

Se deja cocinar por 5 minutos para integrar todo.

Cook for 5 minutes to integrate everything.

Y así nos queda este delicioso pescado, para rellenar las empanadas.

And so we have this delicious fish, to fill the empanadas.

Listo todo, estiramos la masa en in plástico, y se agrega el relleno, se dobla y hacemos la forma de la empanada con un molde de cocina.

Ready everything, we stretch the dough in plastic, and add the filling, fold it and make the shape of the pie with a kitchen mold.

Se llevan a freír en aceite bien caliente, hasta que queden doradas y crujientes.

They are fried in hot oil, until golden and crisp.

Listas nuestra empanadas rellenas de pescado.

Lists our empanadas stuffed with fish.

Y no puede faltar la guasacaca, que delicia. Un pedacito de tradición de mi país.

And you can't miss the guasacaca, what a delight. A bit of tradition from my country.