Hi friends! My family loves potato dishes. My husband likes fried potatoes, but they are not very good for health. Since he is now on a diet, he needs to eat more cooked or baked food.
Recently, my daughter found on the Internet this recipe for potato pie from Turkish cuisine. And we decided to cook together.
Join, it will be delicious.
Привіт, друзі!
У моїй сім'ї дуже люблять страви з картоплі. Знаю, що зловживати цим овочем не варто:) Проте нам важко стриматись. Мій чоловік дуже любить смажену картоплю, але вона трохи шкідлива для здоров'я. Оскільки зараз він на дієті, то потрібно їсти більше вареної чи печеної їжі.
Нещодавно донька знайшла в інтернеті цей рецепт картопляного пирога з турецької кухні. І ми разом вирішили провести експеримент. Приєднуйтесь, буде смачно.
We need:
-4 medium potatoes;
-1 onion
-A bunch of greens (we have a mixture of dill, parsley and green onions)
-Half a glass of milk (a glass 200 grams);
-Half a glass of vegetable oil;
-A glass of flour;
-2 eggs
-Salt, black pepper and paprika to taste
-2 cloves of garlic (this is our addition to the recipe)
-baking powder.
Нам потрібно:
-4 середні картоплини;
-1 цибуля
-пучок зелені (у нас це суміш з кропу, петрушки і зеленої цибулі)
пів селяни молока (склянка має 200 грам);
-пів склянки рослинної олії;
-одна склянка муки;
-2 яйця
-сіль, чорний перець і паприка за смаком
-2 зубчики часнику (це наше доповнення до рецепту)
-розпушувач для випічки.
Sequence:
We clean, wash and cut potatoes into small and thin pieces. Cut greens and onions into small pieces.
Make liquid dough. Break two eggs, add 1 teaspoon of baking powder, then spices (I gave black pepper and paprika), a little salt, half a glass of milk and oil. Whisk with a whisk until smooth, then gradually add flour and mix again so that there are no lumps.
Mix the liquid mass with potatoes and greens. At the same time, turn on the oven at 180-200°. I spread baking paper in a baking dish and greased it with oil. All, put our cake in the oven for 25-30 minutes, until ruddy crust. Finally, I sprinkled it with grated hard cheese to melt it.
Кроки:
1.Чистимо, миємо і нарізаємо невеликими та тонкими шматками картоплю. Ріжемо зелень та цибулю маленькими шматками.
2.Робимо рідке тісто. Розбиваємо два яйця, додаємо туди 1 чайну ложку розпушувача, потім спеції (я дала чорний перець і паприку), трохи солі, пів склянки молока і олії. Збиваємо вручну до однорідної маси, згодом по частинах всипаємо борошно і знову змішуємо, щоб не було грудочок.
3.Перемішуємо рідку масу з картоплею і зеленню. У той час вмикаємо духовку на 180-200°. У форму для випікання я простелила пекарський папір і змастила його олією. Все, ставимо наш пиріг у духовку на 25-30 хвилин, до рум'яної скоринки. Вкінці я ще посипала його тертим твердим сиром, щоб він розплавився.
Все вдалось! Пиріг вийшов трохи плоским, думаю що у авторки рецепта менша форма, ніж у нас. В нас 26*20см. Смак чудовий, текстура легка, м'яка і ніжна. Їсти легко:)))
Everything worked out! The pie turned out a bit flat, I think the author of the recipe has a smaller shape than ours. (We have it 26 * 20 cm.) The taste is great, the texture is light, soft and tender. It's easy to eat:))
Іншим разом моя донька вирішила замінити картопляну начинку на капусту з морквою. Вона дала приблизно 250 г різаної капусти і 200 г тертої моркви. А також збільшила у півтора рази всі інші компоненти, щоб пиріг вийшов товстіший.Результат виявився дуже смачним:)))
Отож, ви можете експериментувати!!!
Всім смачного!
Another time, my daughter 
So, you can experiment!
Bon appetit to all!;)
This is source of the recipe:
Thanks for your reading and support!
See you later 🤗