✨🥦¡Hola amigos amantes de la comida! Espero estén pasando un gran día.🥦 ✨
Espero que su fin de semana esté lleno de muchas bendiciones, amigos. Esta vez les traigo algo nuevo. Si, una receta saludable jaja como les dije en mi post anterior estoy tratando de comer un poco más saludable, digo un poco porque no me pueden dejar sin comer dulces 😅, pero bueno ya que estoy en este proceso” lamentablemente" tienen que acompañar, aunque trato de hacerlo lo mejor posible, en estos días les traeré una receta dulce, lo siento pero necesito azúcar para ser feliz. 😅
Aun así, estoy bastante orgullosa, porque no he comido tanta azúcar, así que me he dado la oportunidad de investigar e inventar recetas saludables, pero igualmente deliciosas. Es aquí, cuando surge la idea de la receta de hoy, así que en esta oportunidad les comparto cómo preparar unas croquetas de brócoli asado.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨🥦¡Hello food loving friends! I hope you are super well on this day.🥦 ✨
I hope your weekend is filled with many blessings, friends. This time I bring you something new. Yes, a healthy recipe haha as I told you in my previous post I'm trying to eat a little healthier, I say a little because they can't leave me without eating sweets 😅, but hey since I'm in this process "unfortunately" they have to accompany, although I try to do my best, these days I will bring you a sweet recipe, I'm sorry but I need sugar to be happy. 😅
Even so, I am quite proud, because I have not eaten so much sugar, so I have given myself the opportunity to investigate and invent healthy recipes, but equally delicious. It is here, when the idea for today's recipe arises, so this time I share with you how to prepare some roasted broccoli croquettes.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🥕 INGREDIENTES | 🥕 INGREDIENTS
- ½ de brócoli.
- 3 o 4 cdas de harina de trigo.
- 125 g de queso, a gusto.
- 1 tallo de cebollín.
- ½ pimentón.
- ½ zanahoria.
- 2 huevos.
- 3 cdts de sal.
- ½ of broccoli.
- 3 or 4 tablespoons of wheat flour.
- 125 g cheese, to taste.
- 1 chive stem.
- ½ paprika.
- ½ carrot.
- 2 eggs.
- 3 tsp of salt.
🥦 PREPARACIÓN | 🥦 PREPARATION
- PASO 1:
Lo primero que debemos hacer es picar el ½ brócoli y ponerlo al fuego en una olla honda con agua, hasta cubrir, y 1 cucharadita de sal, revolver y dejar a fuego medio, hasta que el brócoli esté suave al pincharlo con un tenedor. En mi caso: 20 minutos. Pasado el tiempo, retira del fuego, cuela y deja enfriar un poco.
- 1 STEP:
The first thing we must do is chop the ½ broccoli and put it on the fire in a deep pot with water, until covered, and 1 teaspoon of salt, stir and leave over medium heat, until the broccoli is soft when pierced with a fork. In my case: 20 minutes. After the time has elapsed, remove from the heat, strain and let cool a bit.
- PASO 2:
Mientras esperamos, vamos a cortar el pimentón y el cebollín en cuadritos pequeños. Por otro lado, ralla la zanahoria y el queso.
- 2 STEP:
While we wait, we are going to cut the paprika and chives into small squares. On the other hand, grate the carrot and cheese.
- PASO 3:
Cuando el brócoli esté un poco más frío, pasar a un recipiente hondo y triturarlo con ayuda de un tenedor o cortarlo en cuadritos muy pequeños. Después de esto, añade la zanahoria, el cebollín y el pimentón. Mezcla muy bien los ingredientes con la ayuda de una cuchara.
- 3 STEP:
When the broccoli is a little colder, move to a deep container and mash it with the help of a fork or cut into very small squares. After this, add the carrot, chives and paprika. Mix the ingredients very well with the help of a spoon.
- PASO 4:
Una vez hecho esto, agregue el queso rallado, 2 huevos, 2 cucharadas de sal y 3 a 4 cucharadas de harina de trigo. Incorpora todos los ingredientes y debe quedar con una consistencia maleable, que no se deshaga tan fácilmente al formar una bola.
- 4 STEP:
Once that is done, add the grated cheese, 2 eggs, 2 tablespoons of salt, and 3 to 4 tablespoons of wheat flour. Incorporate all the ingredients and it should be left with a malleable consistency, which does not fall apart so easily when making a ball.
- PASO 5:
Ahora sí, es el momento de preparar las croquetas. En una sartén a fuego medio, agrega solo un poco de aceite para que las croquetas no se peguen. Una vez que la sartén esté caliente, tomar una cucharada de la mezcla y agregarla a la sartén. Luego, aplana con la cuchara para formar la croqueta.
- 5 STEP:
Now yes, it is time to prepare the croquettes. In a skillet over medium heat, add just a little oil so that the croquettes do not stick. Once the pan is hot, scoop out a tablespoon-measuring portion of the mixture and add it to the pan. then, flatten with the spoon to form the croquette.
- PASO 6:
Dejar cocinar a fuego medio y de preferencia tapado para que se cocinen muy bien por dentro. Deja dorar dos veces por cada lado de 2 a 3 minutos, o hasta que las veas doraditas.
- 6 STEP:
Let cook over medium heat and preferably covered so that they cook very well inside. Let brown twice on each side for 2 to 3 minutes, or until you see them golden.
✨ 🥦¡Y listo!🥦 ✨ Así fue como, inventando un poco en la cocina, se me ocurrieron estas croquetas, me gustaron mucho. Recuerda que las preparé asadas porque intento comer un poco más sano, pero si en tu caso quieres hacer unas croquetas fritas, añade un poco más de harina de trigo para que la masa quede mucho más firme y te queden unas croquetas bastante crujientes. Recuerda también que puedes añadir algún ingrediente extra o saborizante a tu elección. Espero que les haya gustado el paso a paso y se animen a hacer esta buena receta.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨🍦¡And ready!🍦✨ That's how, inventing a bit in the kitchen, I came up with these croquettes, I really liked them. Remember that I prepared them roasted because I try to eat a little healthier, but if in your case you want to make fried croquettes, add a little more wheat flour so that the dough is much firmer and you have croquettes, quite crunchy. Also remember that you can add some extra ingredient or flavoring of your choice. I hope you liked the step by step and you are encouraged to make this good recipe.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
!TE DESEO UN GRAN DÏA¡
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Separador y Fotos editadas en Canva
!I WISH YOU A GOOD DAY
All photographs are my property.
Photos edited in Canva