¡Saludos mi gente! Espero que estén teniendo unos excelentes días festivos con la llegada del carnaval, época del año la cual está llena de mucho colores y ritmos caribeños para danzar.
Estoy super contenta de poder compartiren con ustedes en este espacio que he creado en mi blog llamado: ¡Ven, cocina conmigo! una rica receta que hice por primera vez. Se trata de una deliciosa torta de jojoto que me enseñó a hacer mi mamá.
Greetings my people! I hope you are having a great holiday season with the arrival of carnival, a time of the year that is full of colors and Caribbean rhythms to dance to.
I am very happy to share with you in this space that I have created in my blog called: Come, cook with me! a delicious recipe that I made for the first time. It is a delicious jojoto cake that my mom taught me to make.
El maíz también conocido como jojoto, elote o choclo es un alimento bastante popular dentro de la gastronomía venezolana y de muchas regiones de América, ya que posee un gran valor energético y nutricional, además se pueden realizar diferentes preparaciones que enriquecen el paladar, tales como: polenta, panes, tostadas, sopa, cachapas, la tradicional arepa venezolana y por supuesto, ricas tortas como la que les presentaré a continuación.
Corn, also known as jojoto, elote or choclo, is a very popular food in Venezuelan gastronomy and in many regions of America, since it has a great energetic and nutritional value. It can also be used in different preparations that enrich the palate, such as: polenta, breads, tostadas, soup, cachapas, the traditional Venezuelan arepa and, of course, delicious cakes like the one I will present below.
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦: 𝘁𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗷𝗼𝗷𝗼𝘁𝗼/ 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦: 𝗷𝗼𝗷𝗼𝘁𝗼 𝗰𝗮𝗸𝗲
- ½ Kg de granos de jojoto tierno (molido) / ½ Kg of tender jojoto
- beans (ground)
- 1 taza de azúcar/ 1 cup of sugar
- 200 gr de margarina con sal/ 200 gr margarine with salt
- 3 huevos/ 3 eggs
- ¼ kg de queso blanco rallado/ ¼ kg grated white cheese
- 2 taza de harina de trigo leudante/ 2 cup leavening wheat flour
- 1 cucharada de polvo de hornear/ 1 tablespoon baking powder
- ½ litro de leche/ ½ liter of milk
- Vainilla al gusto/ Vanilla to taste
1er paso: pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 250º. Agarramos el molde de ½ kilo lo enmantequillamos y enharinamos.
Step 1: Preheat the oven to a temperature of 250º. Take the ½ kilo baking pan, buttered and floured.
2do paso: mezcla los granos molidos con la leche y reservar
2nd step: mix the ground grains with the milk and set aside.
3er paso: separa las claras de las yemas de los huevos
3rd step: separate the egg whites from the yolks.
4to paso: batiremos las claras a punto de suspiro y reservar
4th step: beat the egg whites until stiff and set aside.
5to paso: en un bol colocaremos la margarina y la comenzamos a batir hasta cremar. Añadiremos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo por 4min aproximadamente
5th step: put the margarine in a bowl and begin to beat until creamy. Gradually add the sugar and continue beating for approximately 4 minutes.
6to: incorporaremos las yemas una por una y seguimos batiendo
6th: add the egg yolks one by one and continue beating.
7to paso: luego añadimos una parte de la mezcla de los jojotos previamente licuados con la leche, y comenzaremos mezclar con una paleta con movimientos envolventes y agregamos la harina de trigo la cual iremos alternando con la mezcla de jojoto
7th step: then add a part of the previously blended jojoto mixture with the milk, and start mixing with a paddle with wrapping movements and add the wheat flour, which we will alternate with the jojoto mixture
8vo paso: agregamos las claras de huevo y continuamos uniendo de manera envolvente todos los ingredientes con una paleta, y por último añadimos el queso blanco rallado
8th step: add the egg whites and continue mixing all the ingredients with a paddle, and finally add the grated white cheese.
9vo: colocar la mezcla en el molde enharinado y enmantequillado, llevar al horno a 180º grados por una hora aproximadamente o hasta que quede dorada. Para verificar que nuestra torta esté lista, introducimos un palito de altura y si este sale seco, significa que nuestra torta está lista
9th: place the mixture in the floured and buttered mold and bake in the oven at 180º degrees for approximately one hour or until it is golden brown. To verify that our cake is ready, we introduce a stick and if it comes out dry, it means that our cake is ready.
Esta torta es una representación de la dulcería criolla venezolana. Una receta que pueden realizar en sus casas, puesto que es un postre sumamente sencillo, pero que está lleno de un sabor sensacional, porque podemos sentir el contraste de lo dulce y húmedo del maíz con lo salado del queso llanero rallado. De verdad que es perfecta para compartir en una tarde entre amigas/os o con tu familia, acompañada de una taza de café (como a mí me gusta) o con la bebida de tu preferencia.
This cake is a representation of Venezuelan Creole sweetness. A recipe that you can make at home, since it is an extremely simple dessert, but it is full of sensational flavor, because we can feel the contrast of the sweet and moist corn with the salty grated llanero cheese. It really is perfect to share in an afternoon with friends or with your family, accompanied by a cup of coffee (as I like it) or with the drink of your choice.
Me gusta cada día aprender hacer algo nuevo y si son recetas ricas, mucho más rápido. Esta torta quedó suave y esponjosa. Me sentí feliz porque para haberla hecho por primera vez, quedó genial.
I like every day to learn how to make something new and if they are delicious recipes, much faster. This cake turned out soft and fluffy. I was happy because for my first time making it, it turned out great.
Quiero a través de los comentarios saber si les gustó esta receta y en caso de no ser de Venezuela, de qué otra manera llaman en su país al jojoto y qué otro postre saben hacer a base del maíz.
I would like to know through the comments if you liked this recipe and if you are not from Venezuela, how else do you call jojoto in your country and what other dessert do you know how to make with corn?