Hola compañeros de cocina!
Hoy les traigo la receta de un fabuloso Muchacho en Salsa, que podemos hacer en un corto para nuestro almuerzo en familia. En post siguientes, les comentaré la receta de la familia, que es un poco más completa, requiere más tiempo y la pieza entera de la carne (muchacho redondo).
Para esta receta corta, usé 6 medallones de nuestra pieza de carne.
Primeramente haremos la salsa. Para ella, usaremos la licuadora e integraremos cebolla, un toque de sal, pimienta, albahaca, un toque de romero, y jugo de parchita para poder procesar todo. Una vez mezclado, añadimos pasta de tomate. Nos quedará una salsa así:
Hello fellow cooks!
Today I bring you the recipe for a fabulous Muchacho en Salsa, which we can make in a short time for our family lunch. In the next post, I will tell you about the family recipe, which is a little more complete, requires more time and the whole piece of meat (round boy).
For this short recipe, I used 6 medallions of our piece of meat.
First we will make the sauce. For it, we will use the blender and integrate onion, a touch of salt, pepper, basil, a touch of rosemary, and parchita juice in order to process everything. Once blended, we add tomato paste. We will have a sauce like this:
Colocamos la salsa en un caldero, y colocamos nuestros medallones.
Place the sauce in a cauldron, and place our medallions.
At a low flame, we start cooking. Every 10 minutes, we will check the medallions and move the sauce, so that the flavors are integrated and the medallion softens and acquires the flavor of the sauce.
Mientras esperamos la completa cocción, haremos el acompañamiento de nuestro muchacho en salsa. Esta vez, será con un rico puré de papa.
Hervimos las papas, una vez listas las papas, pelamos y colocamos en un recipiente, donde con un poco de mantequilla y leche, comenzamos a triturar.
While we wait for it to cook completely, we will accompany our boy in sauce. This time, it will be with a delicious mashed potato.
We boil the potatoes, once the potatoes are ready, we peel them and place them in a bowl, where with a little butter and milk, we start mashing them.
Así mismo, freímos plátano.
Likewise, we fry plantain.
Una vez listo nuestro muchacho en salsa, comenzamos a emplatar para comer!
Once our boy in sauce is ready, we start plating to eat!
Les aseguro que esta receta les va a encantar a toda su familia, sobretodo por los olores...deliciosos!!
I assure you that your whole family will love this recipe, especially the smells...delicious!