Hi Friends
This is my first recipe post on HIVE as well as in the Foodies Bee community. In this post, I will write about how I cooked Menemen (Turkish Style Eggs With Tomatoes), which has become a classic in Turkiye, is most known as a bachelor's dish and can be eaten at almost every meal.
Merhaba Arkadaşlar
Bu benim HIVE'da ve Foodies Bee topluluğundaki ilk yemek tarifi yazım. Bu yazımda, Türkiye’de bir klasik haline gelen, daha çok bekar yemeği olarak bilinen ve hemen hemen her öğünde yenilebilen bir yemek olan menemeni nasıl pişirdiğimden bahsedeceğim.
When I came home from work today, I was hungrier than ever and there was no food at home. Rather than ordering food, we decided to have a small snack and then cook delicious menemen. If there is no food at home, menemen has a life-saving feature, so to speak; it is a dish that is easy to cook and does not take too long. The main ingredients needed to cook menemen are:
Bugün işten eve geldiğimde her zamankinden daha çok acıkmıştım ve evde yemek yoktu. Dışardan yemek söylemektense ufak birşeyler atıştırıp sonra güzel bir Menemen yapmaya karar verdik. Eğer evde yemek yoksa menemen, tabiri caizse hayat kurtaran bir özelliğe sahip; yapımı kolay ve çok uzun sürmeyen bir yemekdir. Menemen yapımı için gereken ana malzemeler şunlardır:
*Tomato (Domates)
*Egg (Yumurta)
*Onion (Soğan)
*Green Pepper (Yeşil Biber)
*Oil (Sıvı Yağ)
*Salt (Tuz)
The number of pieces of these main ingredients varies depending on how many people will eat the menemen. I used 6 tomatoes, 3 eggs, 2 onions, 3 green peppers, 2.5 tablespoons of oil and 1 teaspoon of salt for 3 people. The extra ingredients you add to the main ingredients are up to your taste and budget :)
Bu ana malzelerin adet sayısı tamamen menemeni kaç kişi yiyeceğine bağlı olarak değişir. Ben 3 kişi için 6 adet domates, 3 adet yumurta, 2 adet soğan, 3 adet yeşil biber, 2,5 yemek kaşığı sıvı ya ve 1 çay kaşığı tuz kullandım. Ana malzemelere ekleyeceğiniz yardımcı malzemeler sizin damak keyfinize ve bütcenize kalmıştır :)
Firstly, I washed the onions and green peppers and chopped them into small pieces. I poured the oil into the pan and waited for it to heat up for a while. Then, I put the chopped onions and green peppers into the pan. I waited for about 7 minutes for the onions and green peppers to be cooked thoroughly.
Öncelikle soğan ve yeşil biberleri temizleyip küçük parçalar halinde doğradım. Sıvı yağı tavaya dökerek biraz ısınmasını bekledim. Sonra doğradığım soğan ve yeşil biberleri tavaya koydum. Yaklaşık 7 dakika soğan ve yeşil biberlerin iyice pişmesini bekledim.
During this period, I also chopped the tomatoes in the same way. Then, I poured the tomatoes to the pan. I waited for about 15 minutes for the tomatoes to absorbed their water and cooked well. Meanwhile, I added a few small slices of kashar cheese and a spoon of red pepper to the onion, pepper and tomato mixture. I waited another 3 minutes and mixed the menemen thoroughly with the melted kashar cheese.
Bu sürede domatesleri de aynı şekilde doğradım. Daha sonra domastesleri de tavaya koydum. Yaklaşık 15 dakika da domateslerin suyunu çekip iyice pişmesini bekledim. Bu arada soğan, biber ve domates karışımı üzerine bir kaç küçük dilim kaşar peyniri ve bir kaşık kırmızı biber ekledim. 3 dakika daha bekleyip eriyen kaşarlarla birlikte menemeni iyice karıştırdım.
Afterwards, I poured the cracked eggs over the menemen without scrambling them. I added a teaspoon of salt and stirred for about 5 minutes and waited for the eggs to be cooked. And our menemen was ready after half an hour.
Daha sonra kırdığım yumurtaları çırpmadan menemenin üzerine döktüm. Bir çay kaşığı tuzu da ekleyip yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırıp yumurtaların pişmesini bekledim. Ve menemenimiz yarım saat sonra hazırdı.
The menemen recipe and all photos in this posts belong to me. Thank you for reading.
Bu yazıdaki menemen tarifi ve tüm fotoğraflar bana aittir. Okuduğunuz için teşekkür ederim.