Ingredientes:
- 6 Naranjas
- 600 gr. de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 100 grs. de parmesano
- 2/3 cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal
- Agua
- Colorante amarillo carmencita
1- En un recipiente exprimimos nuestras naranjas hasta extraerles el jugo. Que es el que vamos a usar para nuestro arroz. Conjunto a eso sacamos el Medio kg de arroz de la receta.
(Tips: yo por lo general para Medio kg de arroz utilizo 1 litro de agua. Ahora bien para que no tengamos un exceso de líquido en la preparación de ese litro de agua que vamos a utilizar vamos a sustituir lo del jugo de naranja. Es decir. Si las naranjas nos dieron 300ml de jugo, completamos con 700ml de agua.)
2- en una olla calentamos un poco de aceite con un poco de mantequilla para sofreír el arroz. A mí me gusta hacerlo así. A mí me gusta agregarle mantequilla porque es deja un gustico mucho más sabroso. Sofritamos el arroz moviendolo constantemente para evitar que se nos pegue
4- Incorporamos el agua toda nuestra agua y la mitad de nuestro jugo de naranja, a nuestro arroz para que comience a agarrar sabor al cítrico. Con un poquito de Carmencita para que pinte aún más amarillo.
5- cuando nuestro arroz este comenzando a secar le agregamos el resto de nuestro jugo de naranja y removemos un poco. Tapamos nuestra olla y esperamos a que seque para que esté listo.
6- luego que el arroz este listo le agregamos parmesano al gusto. Y listo... Lo emplatamos a nuestra imaginación. En este caso lo decorare con las naranjas sobrantes y cebollín cortado.
Esto es todo por hoy... Espero les guste mi receta de arroz a la naranja. Si tienes alguna acotación o idea con la cual podamos acompañar esta receta. Será muy agradecido su aporte..