Hola amigos, feliz lunes!
Hoy vengo a participar en el 2do concurso de foodies be hive. Este es el primer concurso en el que participo referente a comida, y quiero presentarles la elaboración de mi sopa de lagarto.
Elegí esta sopa por ser tradicional en mi familia, mi mamá nos la preparaba a mí y mis hermanos, yo aprendí la forma tan especial de ella elaborarla y mi hija por supuesto, aprendió también, así que de alguna forma esta sopa viene como incluida en nuestro ADN familiar. A parte de sus múltiples usos, para ocasiones especiales como ir a un río a pasar un rato agradable, de almuerzo y hasta cuando estamos enfermos.
También soy amante de las sopas, y por eso, no dudé ni un segundo en participar en este creativo concurso.
Los ingredientes que utilicé fueron:
- 500 gr de lagarto de res
- 1/2 auyama madura
- 3 ocumos
- 3 yucas
- 3 apios
- 50 gr de cebollín
- 2 cabezas ajo
- 1/4 de aceite
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla
- 5 ajíes
Hello friends, happy Monday!
Today I'm here to participate in the 2nd be hive foodies contest. This is the first contest in which I participate regarding food, and I want to present you the elaboration of my lizard soup.
I chose this soup because it is traditional in my family, my mom used to make it for me and my brothers, I learned the special way she made it and my daughter, of course, learned too, so somehow this soup is included in our family DNA. Apart from its many uses, for special occasions such as going to a river to have a nice time, for lunch and even when we are sick.
I am also a soup lover, and for that reason, I did not hesitate for a second to participate in this creative contest.
The ingredients I used were:
- 500 gr of beef lizard
- 1/2 ripe pumpkin
- 3 ocumos
- 3 yuccas
- 3 celery
- 50 gr of chives
- 2 heads garlic
- 1/4 of oil
- 1 tablespoon of salt
- 1 onion
- 5 chili peppers
Preparar una sopa es algo sumamente sencillo, y se los voy a demostrar.
Lo primero que haremos será, lavar muy bien el lagarto, y las verduras.
Vamos a colocar a hervir el lagarto en una olla con 3 litros de agua.
Y por otro lado, después de lavar las verduras, las picaremos en trozos pequeños.
Preparing a soup is extremely simple, and I am going to demonstrate it to you.
The first thing to do is to wash the lizard and the vegetables very well.
We are going to boil the lizard in a pot with 3 liters of water.
And on the other hand, after washing the vegetables, we will chop them into small pieces.
Mientras el lagarto hierve, vamos a picar el guiso muy pequeñito, me refiero al cebollín, ajo, cebolla y ajíes. Y esto lo vamos a sofreír en un sartén con un poco de aceite.
While the lizard is boiling, we are going to chop the stew very small, I mean the chives, garlic, onion and peppers. And we are going to fry it in a pan with a little oil.
Cuando esté bien sofrito el guiso, y pasada 1hr de hervir el lagarto, agregamos las verduras lavadas y picadas previamente, y el guiso sofrito.
When the stew is well sautéed, and after 1 hour of boiling the lizard, add the previously washed and chopped vegetables and the sautéed stew.
Solo queda agregar la sal, y revolver constantemente por 30 minutos más para que la verdura ablande. Y listo!
Just add the salt, and stir constantly for 30 minutes more for the vegetables to soften. And that's it!
Este fue el resultado, espero les guste!
Si te gustó la dinámica y quieres participar te dejo el link del concurso acá, ahí encontrarás las condiciones y normativas del concurso.
This was the result, I hope you like it!
If you liked the dynamics and want to participate I leave the link of the contest here, there you will find the conditions and rules of the contest.
Traducido con DeepL
Banner y collage de fotos elaborados con PicsArt
Las fotos son de mi autoría
Translated with DeepL
Banner and collage of picture made with PicsArt
The photos are of my authorship
