Hola amigos de Hive, en esta oportunidad les voy a compartir una receta muy fácil, deliciosa y económica, es una crema de berenjena con toques ahumados y de exquisito sabor, esta receta podrá salvar tu día, te invito a quedarte para que aprendas cada detalle.
Ingredientes:
- 2 Berenjenas pequeñas
- 6 Ajos pelados
- 1 Cucharada de aceite
- 1 Cucharada de vinagre o el jugo de 01 limón
- Sal al gusto
Procedimiento:
Inicio lavando las berenjenas y colocándolas directamente sobre la hornilla de la cocina a fuego lento.
Luego, muy atenta a su cocción voy dando vueltas para que ellas se puedan asar por toda la superficie, el tiempo dependerá del tamaño de la berenjena.
Dejo reposar las berenjenas en una bolsa plástica, con la intención que su propio vapor facilite el proceso de pelado.
Pasado unos 10 minutos, ya están listas para retirar la concha, procedo a retirar la piel de la berenjena.
Luego coloco la pulpa de la berenjena, junto a los ajos, la sal, el aceite, y el vinagre (o el jugo del limón) en el vaso de la licuadora de mano, (también puedes usar tu licuadora tradicional); inicio el proceso de licuado hasta notar que todo esta totalmente integrado. Este es el momento apropiado para chequear la sal y el punto del sabor de vinagre, y ser adaptado a tu gusto.
Resultado final:
Y así queda esta deliciosa crema de berenjenas, lista para servir con galletas, casabe, tortillas o pan, ideal para usarlas en las reuniones de amigos o familiares. El sabor es único, esta receta es saludables y práctica, la puedes consumir fresca o refrigerada.
English version
Hello friends of Colmena, this time I am going to share with you a very easy, delicious and economical recipe, it is an eggplant cream with smoked touches and exquisite flavor, this recipe can save your day, I invite you to stay to know every detail.
Ingredients:
- 2 Small eggplants
- 6 Peeled garlic
- 1 Tablespoon of oil
- 1 Tablespoon of vinegar or juice of 01 lemon
- Salt to taste
Step by step:
I start by washing the eggplants and placing them directly on the stove over low heat..
Then, very attentive to their cooking, I turn them so that they roast all over the surface, the time will depend on the size of the eggplant.
I let the eggplants rest in a plastic bag, so that their own steam facilitates the peeling process.
After about 10 minutes, they are ready to remove the peel, I proceed to remove the skin of the eggplant.
Next, I place the eggplant pulp, along with the garlic, salt, oil and vinegar (or lemon juice) in the glass of the hand blender (you can also use your traditional blender); I start the blending process until I notice that everything is fully integrated. This is the right moment to check the taste point of the salt and vinegar, and adapt it to your taste.
Final result:
And so is this delicious eggplant cream, ready to serve with crackers, yucca, tortillas or bread, ideal for use in gatherings of friends or family. The flavor is unique, this recipe is healthy and practical, it can be eaten fresh or refrigerated.