Saludos amigos de #foodiesbeehive, un placer estar nuevamente con ustedes, deseando que se encuentren bien en todas las áreas de su vida.
Como amas de casa, la hora de cocinar representa un reto, sobre todo las que tenemos la responsabilidad de cocinar cada día para nuestra familia, gracias a Dios la gastronomía venezolana ofrece una variedad de platos representativos, como es el caso de la arepa, caraotas negras, cochino frito, carne mechada, hallacas, cachapas, empanadas, pabellón criollo; entre muchos otros.
Hablar de pabellón es hablar de Venezuela, un plato que tuvo sus inicios en Caracas, y a lo largo del siglo xx se extendió por todo el país hasta convertirse en el plato nacional por excelencia de nuestra gastronomía.
Esta compuesto por arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y plátano maduro frito, aunque estaos pueden variar según el lugar donde se preparen; por ejemplo en oriente sustituyen la carne por pescado o mariscos, en los llanos le añaden queso blanco rallado y la carne puede ser de lapa, venado o chiguire, y en occidente sustituyen el arroz por espagueti.
Otra variante es el pabellón a caballo que lleva los ingrediente tradicionales, pero le añaden un huevo de gallina frito, este fue el plato que prepare en esta oportunidad, (aunque me falto el plátano), espero la receta sea de su agrado.
Greetings friends of #foodiesbeehive, a pleasure to be with you again, wishing you well in all areas of your life.
As housewives, cooking is a challenge, especially those who have the responsibility to cook every day for our family, thank God Venezuelan cuisine offers a variety of representative dishes, such as arepa, black beans, fried pork, shredded meat, hallacas, cachapas, empanadas, pabellón criollo; among many others.
To speak of pabellón is to speak of Venezuela, a dish that had its beginnings in Caracas, and throughout the 20th century spread throughout the country until it became the national dish par excellence of our gastronomy.
It is composed of white rice, shredded meat, black beans and fried ripe plantains, although this may vary according to the place where it is prepared; for example, in the east they substitute the meat for fish or seafood, in the plains they add grated white cheese and the meat may be lapa, deer or chiguire, and in the west they substitute the rice for spaghetti.
Another variant is the pabellon on horseback that has the traditional ingredients, but they add a fried chicken egg, this was the dish that I prepared this time, (although I missed the banana), I hope the recipe is to your liking.
MATERIALES
carne de res mechada
arroz blanco
caraotas negras guisadas
huevo de gallina.
MATERIALS
larded beef
white rice
stewed black beans
chicken egg.
PREPARACIÓN
Se cocina el arroz.
PREPARATION
The rice is cooked.
Se sancocha la carne y cuando este blanda se desmecha, se reserva el agua de la cocción.
se sofríen los aliños, se agrega la carne y se sazona al gusto.
Boil the meat and when it is soft, shred it and reserve the cooking water.
Stir-fry the seasonings, add the meat and season to taste.
se prepara la caraota, según receta compartida anteriormente, se fríe un huevo y se sirve el plato.
prepare the caraota, according to a previously shared recipe, fry an egg and serve the dish.
Gracias por leer mi publicación.
Dios te bendiga!
Thank you for reading my publication.
God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con un zte.
All images are my own,captured with a zte.