Un gran saludo amigos de Hive, para el día de hoy continúo con mis recetas vegetariana y le toca el turno a mi "Ensalada de Verdolaga con Vegetales". La verdolaga o "Portulaca oleracea" es una planta pequeña muy fácil de encontrar en la naturaleza al igual que la pira. Se puede considerar parte de la maleza, la verdad es que tiene diversos usos y hay quien la considera un superalimento debido a su composición. Desde tiempos ancestrales se usaba en la cocina y se descubrieron algunas de sus beneficios medicinales. En estas tierra aragueñas es muy común encontrarlas en las orillas de las aceras y carreteras sin saber que es muy beneficiosa, y preparada en ensaladas es ideal, por eso les quiero presentar la forma en la cual se puede preparar y les aseguro sabe a "berro" y es muy alimenticia y fácil de hacer; ¡A seguir alimentándonos sanamente compañeros!. Abajo en la imagen pueden ver como es su forma y en la fuente verán todos sus beneficios y propiedades. ¡Se las recomiendo!.