Hello friends at 
Braised ribs are a delicacy that I can't wait to prepare for my family, and they're also very nutritious because they contain protein and vegetables.
This recipe is easy, with ingredients that can be found at the supermarket. You can make it any day of the week, and I'll show you how today.
INGREDIENTS
•1 kg beef ribs.
•2 potatoes.
•1 medium onion.
•1 bell pepper.
•1 head of garlic.
•1 zucchini.
•7 sweet peppers.
•1 carrot.
•1 beef bouillon cube.
•3 tablespoons oil.
•1 tablespoon annatto or food coloring.
•Salt to taste.
•1 tablespoon oregano.
UTENSILS
•Blender.
•Large pot.
•Plates.
•Knife.
•Wooden spoon.
•Cutting board.
•Peeler.
•Containers.
•Spoon.
STEP BY STEP
-Wash the utensils.
-Wash the vegetables (onion, carrot, zucchini, potato, sweet peppers, paprika).
-Add the ribs to a large pot with enough water and cook them over medium-high heat until tender.
-Peel and chop the vegetables (potato, carrot, zucchini).
-Add the onion, sweet peppers, and paprika to a blender, blend, and set aside.
-Add all the seasonings to the meat and oil.
-Then add the salt, annatto, bouillon cube, and oregano, and stir.
-Add the garlic and vegetables and sweat them so that the meat absorbs the flavors.
-Then add enough water and cover over medium heat for about 30 minutes.
-Serve on a plate and enjoy.
The ribs are ready, delicious and full of flavor. You can serve them with whatever you like, such as rice or spaghetti, among other things.
Below, I will mention the properties of these ingredients.
BEEF
-It is rich in zinc, which helps protect us against oxidative damage, heal the skin, and create hemoglobin.
-It provides iron, an important element for maintaining adequate oxygen transport in our blood.
-It is a source of vitamin B12, which helps us metabolize proteins, form red blood cells, and maintain the central nervous system.
VEGETABLES
-They are low in calories.
-They provide fiber.
-They provide vitamins and minerals.
-They prevent disease.
-They improve our intestinal health.
Thank you for taking the time and support to read my post. And for joining me here, until next time.
The photos are by 
Translated with Deelp translator.
Hola amigos de
Costilla guisada es una delicia que no puedo esperar llegar a que mi familia para prepararlo y además es muy completo debido a que tiene proteína y vegetales.
Esta receta es fácil, con ingredientes que se encuentra en el supermercado, se puede dar en cualquier día de la semana y te la mostrare hoy.
INGREDIENTES
•1 Kg costilla de res.
•2 papa.
•1 cebolla mediana.
•1 pimentón.
•1 cabeza de ajo.
•1 calabacín.
•7 Ajíes dulces.
•1 zanahoria.
•1 de caldo de res.
•3 cucharadas aceite.
•1 cucharada de onoto o color.
•Sal al gusto.
•1 cucharada de orégano.
UTENSILIOS
•Licuadora.
•Caldero grande.
•Platos.
•Cuchillo.
•Cuchara de madera.
•Tabla de picar.
•Pelador.
•Envases.
•Cuchara.
PASO A PASO
-Lavar los utensilios.
-Lavar las verduras (cebolla, zanahoria, calabacín, papa, ajíes dulces, pimentón).
-En una olla grande con suficiente agua añade las costillas y cocinarlas a fuego medio alto hasta que estén blandas.
-Pelamos y picamos los vegetales (papá, zanahoria, calabacín).
-En la licuadora añade la cebolla, ajíes dulces, pimentón, licua y reserva.
-Colocamos todos los aliños con la carne y el aceite.
-Luego le agregamos la sal, color u onoto, cubito, el orégano y revuelva.
-Añade el ajo, con los vegetales y ponemos a sudar para que la carne absorba los sabores.
-Luego le ponemos agua suficiente y tapamos a fuego medio durante unos 30 minutos.
-Servir en un plato y degustar.
Las costillas están listas, así quedaron, de un bueno y con mucho sabor, la puedes acompañar con lo que quieras como arroz, espaguetis, entre otros.
A continuación les voy a mencionar las propiedades de estos ingredientes.
CARNE DE RES
Es rica en zinc, ayuda a protegernos contra el daño oxidativo, a la cicatrización de la piel y para crear hemoglobina.
Aporta hierro, un elemento importante para mantener un adecuado transporte de oxígeno en nuestra sangre.
Es una fuente de vitamina B12; esta vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central.
VEGETALES
Son bajas en calorías.
Aportan fibra.
Aportan vitaminas y minerales.
Previenen enfermedades.
Mejoran nuestra salud intestinal.
Gracias por dedicar su tiempo y apoyo a leer mi publicación. Y acompañarme aquí, hasta otra oportunidad.
Las fotos son de
Traducido con el traductor Deelp.