. Happy weekday! Here I share my post for this space, and I hope you like it.
Yesterday my husband went to the market and brought me some fish, including a piece of stingray. This fish has no bones and its meat is soft with an intense sea flavor, making it a good choice to introduce into the diets of children and the elderly.
Below, I will show you how to make a very simple and delicious stewed stingray dish, although you can customize it to your liking.
In this recipe, the intense flavor of the skate blends with that of the vegetables, creating a dish of high nutritional and culinary quality.
INGREDIENTS AND UTENSILS:
- 800 gr of skate meat.
- 1 medium onion.
- Half a green pepper.
- 5 sweet peppers.
- Oil.
- Water.
- 1 head of garlic.
- ½ teaspoon of oregano.
- 1 tablespoon of annatto powder.
- ½ tablespoon of salt.
- 1 chicken bouillon cube.
- Medium skillet.
- Blender.
- Large and small spoons.
- Container.
- Knife.
- Pot.
PREPARATION:
• Wash the utensils to be used.
• Wash the seasonings (onion, sweet peppers, paprika).
• Wash the fish and place it on the heat to boil.
• Remove the fish from the pot and let it cool so that it can be flaked.
• Put the seasonings in a blender, purée them, and set aside.
• Heat the oil in a pan, add the flaked fish and the puréed seasonings.
• Add salt, annatto, oregano, and bouillon cube, and stir. Let it boil for 15 minutes
• Ready to serve.
For the little ones in the house, this is a dish full of nutrients that will help them get used to eating fish. It can be served with rice, arepas, empanada fillings, among other things.
Stingray is a fish with healthy amino acids considered essential for our health, providing vitamins and minerals in these stingray dishes. Among the vitamins are B and A, which are very beneficial for the maintenance and repair of our body's tissues.
Minerals such as potassium, phosphorus, selenium, niacin, and magnesium are the most abundant in stingray meat. They are low in saturated fat and rich in omega-3 fatty acids, which are essential for optimal brain and heart function.
Thank you for joining me here, until next time, and for your valuable support and another delicious meal.
The photos are by 
Translated with the tradductor
Deelp
Hola saludos amigos de
Ayer mi esposo fue al mercado y me trajo pescado y entre esos estaba un pedazo de raya. Este pescado no tiene espinas y su carne es suave con un intenso sabor a mar, por lo que resulta una buena opción para introducirlo en la dieta de los niños y personas mayores.
A continuación, le indicare a cómo hacer raya guisada de forma muy sencilla y con un resultado muy rico, aunque se puede personalizar al gusto.
En esta receta que presentamos, el sabor intenso de la raya se integra con el de las verduras y hortalizas, originando un plato de mucha calidad nutricional y culinaria.
INGREDIENTES Y UTENSILIOS:
- 800 gr de carne de raya.
- 01 cebolla mediana.
- Medio pimiento verde.
- 05 ajíes dulces.
- Aceite.
- Agua.
- 01 cabeza de ajo.
- ½ cucharita de orégano.
- 01 cucharada de color u onoto.
- ½ cucharada de sal.
- 01 tableta de caldo de pollo o cubito.
- Paila mediana.
- Licuadora.
- Cuchara grande y pequeña.
- Envase.
- Cuchillo.
- Olla.
PREPARACIÓN:
• Lavar los utensilios a utilizar.
• Lavar los aliños (cebolla, ajíes dulces, pimentón).
• Lavar el pescado y ponerlo a fuego para que valla sancochando.
• Sacar el pescado de la olla y ponerlo a enfriar para así desmenuzarlo.
• Agarrar los aliños y meterlos en la licuadora y volverlo puré y resguardarlo.
• Colocar la paila al fuego junto con el aceite, pescado ya desmenuzado y los aliños ya hecho puré.
• Damos un punto de sal, el onoto, orégano, el cubito y removemos. Dejamos hervir durante 15 minutos.• Listo para poder degustar.
Para los más pequeños de la casa, es un plato lleno de nutrientes y con el que se acostumbrarán a comer pescado. En donde lo podemos acompañar con arroz, arepas, rellenos para empanadas, entre otros.
La raya es un pescado con saludables aminoácidos considerados esenciales para nuestra salud, aporte de vitaminas y minerales en estas elaboraciones con raya. Entre las vitaminas: grupo B, A, muy favorable para el mantenimiento y reparación de los tejidos de nuestro cuerpo.
Y en los minerales como el potasio, fósforo, selenio, niacina y el magnesio son los más abundantes en la carne de raya. Son bajas en grasas saturadas y ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cerebro y del corazón.
Gracias por acompañarme aquí, hasta otra oportunidad y por su valioso apoyo y con otra deliciosa comida.
Las fotos son de
Traducido con el traductor Deelp.