. Happy weekday! Here I share my post for this space, and I hope you like it.
The other day, I felt like making a delicious chicken soup with lots of vegetables and corn on the cob, among other things. This is an inexpensive and nutritious dish that is also very easy to prepare. That's why it's ideal when you want to share lunch with your family and friends.
This recipe is easy, with ingredients that can be found at the supermarket. You can make it any day of the week, and I'll show you how today.
INGREDIENTS AND UTENSILS:
- 2 1/2 liters of water.
- 2 chicken breasts.
- 2 medium heads of garlic.
- 2 medium green peppers.
- 8 sweet peppers.
- 1 long onion.
- 1/2 kilo of taro.
- 1/2 kilo of pumpkin.
- 3 large potatoes.
- 1 chicken bouillon cube.
- 2 large onions.
- 2 large plantains.
- 1 chayote.
- 1 cup of rice.
- 1 tablespoon of oregano.
- 1 large tablespoon of paprika powder (onoto).
UTENSILS:
- Large and medium pot.
- Containers.
- Chopping board.
- Ladle.
- Wooden spoon.
- Spoon.
- Knife.
PREPARATION:
Wash the utensils to be used.
Wash the ingredients for preparation.
Cut the breast meat into medium-sized cubes, approximately 2 x 2 cm, or smaller if preferred. Set aside.
Cut the vegetables. Cut the onions, green onions, chili peppers, and bell peppers into small cubes. Peel the garlic.
Clean and wash the vegetables such as taro, pumpkin, chayote, chacos, and potatoes, and chop them into cubes. Set aside.
For the stew: In a pot, sear the diced chicken and add the seasonings (onion, bell pepper, chili peppers, green onion) with a little oil.
Add annatto, salt, garlic, chicken bouillon cube, and water. Stir the stew.
After that, turn on the stove with water so that it cooks over low heat and add the vegetables.
Now add the chicken stew to a larger pot with the vegetables. Add a tablespoon of oregano, cover it, and leave it on medium-low heat.
Finally, add a cup of rice or pasta, depending on your preference, and let it continue cooking.
When finished, before turning off the heat, check the flavor of the soup:
– If it needs a little more seasoning, you can add it and wait a few more minutes for it to cook.
– If, on the other hand, the flavor is too strong for your taste, you can add a little water and wait a few minutes as well.
- Serve and enjoy.
In addition, this soup can be accompanied by rice, cassava, arepas, or avocado. Sometimes other ingredients such as pasta, carrots, corn on the cob, celery, or other vegetables can be added to the soup.
It is also considered a healing and comforting remedy for the flu and colds in general. It also provides hydration and essential nutrients such as vitamins and minerals, strengthens the immune system, and is a source of protein for tissue repair. It also contains glutamine, an amino acid beneficial for intestinal health.
Thank you for joining me here, until next time, and for your valuable support and another delicious meal.
The photos are by 
Translated with the tradductor Deelp.
Hola amigos de
Hace día me provoco hacer una deliciosa sopa de pollo con bastante verdura, mazorca, entre otro esta es un alimento económico y nutritivo que, a su vez, se prepara de manera muy sencilla. Por eso, es ideal cuando quieres compartir un almuerzo con tu familia y amigos.
Esta receta es fácil, con ingredientes que se encuentra en el supermercado, se puede dar en cualquier día de la semana y te la mostrare hoy.
INGREDIENTES Y UTENSILIOS:
- 2 1/2 Litro Agua.
- 2 pechugas.
- 2 cabezas de Ajo medianas.
- 2 Pimiento Verde mediano.
- 8 ajíes dulces.
- 1 Rama Cebolla Larga.
- 1/2 kilo de ocumo.
- 1/2 kilo de auyama.
- 3 Papas Grandes.
- 1 tableta de Caldo de Gallina.
- 2 Cebollas grandes.
- 2 chacos grandes.
- 1 chayota.
- 1 taza de arroz.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cucharada grande de pimentón en polvo (onoto).
UTENSILIOS:
- Olla grande y mediana.
- Envases.
- Tabla de picar.
- Cucharon.
- Cuchara de madera.
- Cuchara.
- Cuchillo.
PREPARACIÓN:
- Lavar los utensilios a usar.
- Lavar los ingredientes para la preparación.
- Corta la pulpa de la pechuga en cuadritos medianos de, más o menos, 2 x 2 cm, si la prefieres de un tamaño más pequeño. Reservar.
- Corta los vegetales. Las cebollas, la rama de cebollín, los ajíes, los pimentones en cuadritos pequeños. Pela la cabeza de ajo.
- Limpiar y lava las verduras como el ocumo, la auyama, la chayota, los chacos, las papas y deben picarlas en cuadros. Reservamos.
- Para el guiso: En una olla sellamos el pollo cortados en cubos y le añadimos los aliños (cebolla, pimentón, ajíes, cebollín) con un poco de aceite.
- Agregamos color u onoto, sal, ajos, tableta de caldo de pollo complementamos con agua. Removemos el guisado.
- Tras eso, enciende la estufa con agua para que se vaya cociendo a fuego bajo y añade las verduras.
- Ahora se le agrega el guisado del pollo en una olla más grande donde esta las verduras. Añade una cucharada de orégano tápala y déjala a fuego medio bajo.
- Por ultimo le añadimos una taza de arroz o pasta todo depende del gusto de cada quien en la preparación y dejamos que se siga cocinando.
- Al finalizar, antes de apagar el fuego, comprueba el sabor de la sopa:
– Si necesita un poco más de condimentos, puedes añadirlos y esperar unos minutos más a su cocción.
–Si, por el contrario, su sabor es muy fuerte para tu gusto, puedes agregar un poco de agua y esperar igualmente unos minutos.
- Servir y degustar.
Además, esta sopa se puede acompañar con arroz, casabe, arepas o aguacate. A veces la sopa se le puede añadir otros ingredientes como pasta, zanahoria, mazorca, apio o celery, entre otros.
Se considera también un remedio curativo y reconfortante contra la gripe y catarros en general. También proporciona hidratación y nutrientes esenciales como vitaminas y minerales, fortalece el sistema inmunológico y es una fuente de proteínas para reparar tejidos. Además contiene glutamina, un aminoácido beneficioso para la salud intestina
Gracias por acompañarme aquí, hasta otra oportunidad y por su valioso apoyo y con otra deliciosa comida.
Las fotos son de
Traducido con el tradductor Deelp.