Bienvenidos a mi blog querida familia Hive, el día de hoy quiero compartir con ustedes la forma como preparamos en nuestra casa las hallacas para la cena navideña ya que esto es tradición familiar.
La mayoría de las personas preparan diferentes cenas al rededor del mundo, pero en Venezuela la tradición es la Hallaca, desde pequeños por lo menos a mi no se me olvida ver a mi madre y abuela preparando las hallacas para la cena y para el resto de la navidad ya que en casa se hacían más de 250 hallacas, también para regalar a los conocidos y allegados, esa es una tradición hermosa.
Y ahora me toca a mi preparar esas hallacas como la hacían mi madre y abuela, así que les invito a ver esta rica receta.
Welcome to my blog dear Hive family, today I want to share with you how we prepare in our house the hallacas for Christmas dinner as this is a family tradition.
Most people prepare different dinners around the world, but in Venezuela the tradition is the Hallaca, since I was little at least I do not forget to see my mother and grandmother preparing the hallacas for dinner and for the rest of Christmas because at home we used to make more than 250 hallacas, also to give to acquaintances and friends, that is a beautiful tradition.
And now it's my turn to prepare these hallacas as my mother and grandmother did, so I invite you to see this delicious recipe.
Ingredientes:
- 1 Kilo de Cochino
- kilo 300 de carne de solomo
- 4 Pimentón grandes.
- Sal al gusto.
- Aceitunas 300grs
- 309 grs Pasas
- 300grs de Alcaparras
- Ajo 2 cabezas
- Cebolla
- 15 Ají dulce
- Un poquito de vino
- Comino, oregano
- Salsa de Soja
- 3 Kilos de Harina de maíz
- Hojas de hallacas
- Encurtidos
Ingredients:
- 1 Kilo of pork
- 300 kilo of sirloin meat
- 4 large paprika.
- Salt to taste.
- 300grs Olives
- 309 grs Raisins
- 300grs of capers
- Garlic 2 heads
- Onion
- 15 sweet peppers
- A little bit of wine
- Cumin, oregano
- Soy Sauce
- 3 Kilos of corn flour
- Hallacas sheets
- Pickles
Paso a Paso / Step by Step
Unos tres días antes preparamos nuestro guiso, y lo primero es cortar la carne en cuadros pequeños tanto el cochino como la carne.
About three days before we prepare our stew, and the first thing to do is to cut the meat into small squares, both the pork and the meat.
También picaremos en cuadros pequeños el pimentón, la cebolla, los ajies, y los uniremos a la carne dejando un poco a parte para hacer unos aliños cocidos.
También agregamos al guiso, las pasas, Aceitunas, Alcaparras y encurtidos.
We will also chop in small squares the paprika, the onion, the chili peppers, and we will add them to the meat leaving a little bit aside to make some cooked dressings.
We also add the raisins, olives, capers and pickles to the stew.
Sofreímos también algunos aliños y agregamos el comino, el oregano y los ajos, sofreímos con un poco de aceite onotado y agregamos al guiso.
Seguidamente vamos colocando la salsa de soja al guiso y vamos moviendo.
We also fry some seasonings and add the cumin, oregano and garlic, fry with a little olive oil and add to the stew.
Then add the soy sauce to the stew and stir.
Mientras unos lavan las hojas de las hallacas y las cortan, por mi parte voy armando la hallaca en la hoja, colocamos un poco de masa bien expandida en la hoja y vamos colocando el guiso luego la cerramos.
While some people wash the hallaca leaves and cut them, for my part I put the hallaca in the leaf, we put a little bit of dough well expanded in the leaf and we put the stew in it, then we close it.
Luego de doblar la hallaca, otros van amarrando con pabilo, para poder luego llevarlas a cocinar.
After folding the hallaca, others will grab it with a wick, so they can then take it to be cooked.
A nosotros nos gusta hacerlas a leña, por lo que se pone la olla en el fogón con agua y sal hasta que hierva, al hervir se colocan las hallacas, como el guiso es crudo las dejamos por tres horas en el fogón, y al salir podemos degustar nuestras ricas hallacas.
We like to make them with firewood, so we put the pot on the stove with water and salt until it boils, when it boils we put the hallacas, as the stew is raw we leave them for three hours on the stove, and when we leave we can taste our delicious hallacas.
Resultado / Result
Gracias por estar aquí y ser parte de mi blog, bendiciones 😘. Les deseo una Feliz Navidad!!🎄🎄🎅
Thank you for being here and being part of my blog, blessings 😘. I wish you a Merry Christmas!!!🎄🎄🎅.
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