Hello Hiver's
I hope you are having a great week, today I want to share with you a preparation that I always try to include in my meals, it provides a lot of protein and complements our dishes very well. I would love to be able to publish more often in this succulent community, but I don't know if you have planned to photograph the step by step of a meal and you get so excited cooking, that you forget to take pictures of some steps. This happens to me very often, so I will try to be more attentive or hire a personal photographer😅
The food I am talking about is about grains, in this case green peas, this grain has a high level of protein and also carbohydrates, so it provides a lot of energy and vitamins. It has several presentations, the frozen or in cans that come whole and I use them for salads and the split ones that come in bags. In this case I will show you how to cook the broken beans.
These are usually a little hard and take a while to cook, so it is advisable to take them to fire in a pressure cooker, but if you do not have or you are a little scared like me 😅, you should cook them for longer.
Hola Hiver´s
Espero estén teniendo una grandiosa semana, en este día quiero compartir con ustedes una preparación que trato de incluir siempre en mis comidas, aporta mucha proteína y complementa muy bien nuestros platos. Me encantaría poder publicar más seguido en esta suculenta comunidad, pero no se si les pasa que tienen planificado fotografiar el paso a paso de una comida y se entusiasman tanto cocinando, que se les olvida tomar fotos de algunos pasos. Esto me sucede muy a menudo, por lo que intentaré estar más atenta o contratar un fotógrafo personal😂
El alimento del que les hablo se trata de los granos, en este caso las Arvejas verdes o Guisantes, este grano tiene un alto nivel de proteínas y también carbohidratos, por lo que aporta mucha energía y vitaminas. Tiene varias presentaciones, los congelados o en latas que vienen enteros y los uso para ensaladas y los partidos que vienen en bolsa. En este caso les enseñaré a guisar los granos partidos.
Estos suelen ser un poco duros y tardan en cocinar, por lo que es recomendable llevarlos a fuego en una olla de presión, pero si no tienes o te dan algo de miedo como a mi 😅, deberás cocinarlas por más tiempo.
Without further ado, let's move on to our preparation, which you will need:
- A cup of green split peas
- Half a white onion
- Half a green bell pepper
- Half a red bell pepper
- 5 cloves of garlic
- Vegetable oil
- Salt and pepper to taste
Sin más preámbulos pasemos a nuestra preparación, la cual para llevarla a cabo necesitaras:
- Una taza de arvejas verdes partidas
- Media cebolla blanca
- Medio Pimentón verde
- Medio Pimentón rojo
- 5 Dientes de ajo
- Aceite vegetal
- Sal y Pimienta al gusto
Remember to always have all your ingredients on hand and wash our vegetables well before cutting them, I recommend using a little vinegar in a lot of water and soaking them a little to get all the dirt out.
First things first, we must cook our beans in a little more than half a liter of water for half an hour over medium heat until soft.
Once they are soft, we lower the fire to the minimum so that the water does not dry them and while we peel the garlic and crush them with a mortar.
We cut the vegetables in small squares, once ready we reserve them.
Recuerden siempre tener todos sus ingredientes a la mano y lavar bien nuestros vegetales antes de cortarlos, yo recomiendo usar un poco de vinagre en mucha agua y remojarlos un poco para sacar toda suciedad.
Primero lo primero, debemos poner cocinar nuestros granos en un poco más de medio litro de agua por una media hora a fuego medio hasta que ablanden.
Una vez blandos, bajamos el fuego a lo mínimo para que no se les seque el agua y mientras pelamos los ajos y los pisamos con un mortero.
Cortamos los vegetales en cuadros pequeños, una vez listos los reservamos.
Heat a frying pan with a little vegetable oil and add the crushed garlic and stir, then add the chopped vegetables and stir.
Add salt and pepper until they are well fried without being browned.
Ponemos a calentar un sartén con un poco de aceite vegetal e incorporamos los ajos triturados y removemos, seguidamente incorporamos los vegetales cortados y revolvemos.
Incorporamos sal y pimienta hasta que estén bien sofritos sin estar dorados.
We transfer these vegetables to the pot with the beans and stir while it continues cooking, after about 5 minutes we taste and rectify the flavors to confirm if the salt and pepper are right.
Cook for about 5 more minutes and turn off the stove.
Pasamos estos vegetales a la olla con los granos y revolvemos mientras se sigue cocinando, pasados unos 5 minutos probamos y rectificamos los sabores para confirmar si está bien de sal y pimienta.
Cocinamos por unos 5 minutos más y apagamos la cocina.
Stewed green peas can be served very well with other foods or if you prefer they can also be eaten alone, in this case I complemented my dish of sautéed meat, white rice and fried plantains with these delicious stewed peas.
I hope you enjoyed this preparation and have a nice meal!
For the translation of this text I used the free version of Deepl.com / All photos are my own.
@YosoyAda
Las arvejas verdes guisadas se pueden acompañar muy bien con otros alimentos o si lo prefiere también se pueden comer solos, en este caso yo complementé mi plato de carne salteada, arroz blanco y plátanos fritos con estar ricas arvejas guisadas.
Espero hayan disfrutado esta preparación y tengan un buen provecho!
Para la traducción de este texto utilicé la versión gratiuta de Deepl.com / Todas las fotografías sn propias.
@YosoyAda
