Hola Feliz Viernes para todos ❤️ deseo que se encuentren bien y hayan tenido una excelente semana... 🫂 En estos dias he estado realizando diferentes actividades con mis niños del colegio, nos ha tocado hacee adivinanzas, mimos, elaborar cuadros, leer cuentos entre otras cosas; pero el día de ayer nos toco estar en la cocina elaborado unas ricas empanas de plátano rellenas de queso en familia.
Com ayuda de mis hijos hicimos estás empanadas que quedaron muy deliciosas y lo que mas me agrado es que son libre de gluten, se hacen con pocos ingredientes y no lleban casi nada de grasa, lo que las hace muy saludables..
Mis hijos quedaron encantados con estás empanadas y ya quieren que haga mas 😋 con cariño y respeto les quiero compartir esta receta...
Ingredientes:
2 plátanos
2 cucharadas de Maicena
Pizca de Sal
Queso blanco rallado
Paso a paso:
Primero debemos cortar y poner a cocinar los plátanos; hasta que esten blandos retiramos la concha y dejamos reposar hasta enfriar.
Luego pizamos con un tenedor los platanos hasta formar una pasta.
Agregamos la sal y las dos cucharadas de maicena, amasamos con nuestras manos hasta formar una masa suave y que no se pegue a los dedos.
Encima de una bolsa plástica o papel de cocina colocamos una pequeña bolita, encima colocamos otra bolsa y aplastamos con las manos hasta obtener una masa delgada agréganos queso en el medio y luego cerramos.
Para quitar los bordes nos ayudamos de una taza y cortamos. Asi vamos formando las empanadas.
Cocinamos, yo la hice en mi freidora de aire, las coloque 10 minutos a 200° cada 5 minutos le di vuelta, para que se dorara por ambos lados.
Asi queda listas nuestras empanadas... La combinación entre lo dulce del plátano y lo salado del queso es exquisita...
Hacer esta receta en compañía de mis hijos fue genial, las hicimos para la cena quedaron deliciosas y como les comenté al inicio son super fáciles de realizar y con pocos ingredientes; también el relleno puede variar ustedes lo pueden hacer con lo que tengan en casa, puede ser jamon, salchicha, carne molida o mechada, entre otros.
Un gusto compartir estos momentos con ustedes.
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad tomadas con mi teléfono Redmi Note 13
Traductor DeepL
Hello, Happy Friday to everyone ❤️ I hope you are all well and have had an excellent week... 🫂 These days I have been doing different activities with my school children, we have been playing guessing games, doing mime, making pictures, reading stories, among other things; but yesterday we spent time in the kitchen making delicious cheese-filled plantain empanadas as a family.
With the help of my children, we made these empanadas, which turned out delicious. What I liked most is that they are gluten-free, made with few ingredients, and contain almost no fat, which makes them very healthy.
My children loved these empanadas and already want me to make more. 😋 With love and respect, I would like to share this recipe with you...
Ingredients:
2 plantains
2 tablespoons cornstarch
Pinch of salt
Grated white cheese
Step by step:
First, cut the plantains and cook them until they are soft. Remove the skin and let them cool.
Then mash the plantains with a fork until they form a paste.
Add the salt and two tablespoons of cornstarch, knead with your hands until you have a smooth dough that doesn't stick to your fingers.
Place a small ball on top of a plastic bag or paper towel, place another bag on top, and flatten with your hands until you have a thin dough. Add cheese in the middle and then close.
Use a cup to help you remove the edges and cut. This is how you form the empanadas.
Cook them. I used my air fryer, cooking them for 10 minutes at 200°C, turning them every 5 minutes so that they browned on both sides.
And there you have it, our empanadas are ready... The combination of sweet plantain and salty cheese is exquisite...
Making this recipe with my children was great. We made them for dinner and they were delicious. As I mentioned at the beginning, they are super easy to make and require few ingredients. You can also vary the filling with whatever you have at home, such as ham, sausage, ground beef, or shredded beef, among others.
It's a pleasure to share these moments with you.
Cover edited with Canva
Photos taken with my Redmi Note 13 phone
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