Hola Feliz Noche para todos, deseo que se encuentren de maravilla... Para mí no hay nada más criollos y con sabor a Venezuela que unos frijoles y es que este es un grano muy versátil que se puede prepara de muchísimas formas e igual quedan super deliciosos; para mí también es uno de los fáciles de hacer ya que generalmente se ablandan rápido y no llevan grandes cosas, porque por si solo son super deliciosos.
Esos frijolitos me los regaló mi mamá y sinceramente tenía años sin prepararlos o comerlos 🤣 y a mí claro está me encantan especialmente estos que tienen esa manchita negra....
Hacerlos fue muy fácil para mí y les cuento como los hice:
Ingredientes:
300gr de frijol
1/2 cebolla
1 ajo
Ajo porro y cebollin al gusto
Aceite
Orégano
Carmencita (una especie que da color)
Sal al gusto
Preparación:
Primero lave un poco los frijoles para quitar la suciedad que tenga, luego en una olla coloque a hervir suficiente agua, cuando hirvio le agregué lo frijoles y los deje cocinar.
Cuando ví que empezaron a ablandar los apague, retire del fuego y le saque el agua con ayuda de un colador de pasta.
Ahora pique la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños y en la misma olla donde sancoche el frijol, lleve mis aliños a sofreír con aceite incluyendo el ajo porro y cebollin (que los tengo picados congelados), sofreí un poco.
Agregue los frijoles y mezcle constantemente; para que agarren el gusto, sazone con orégano y sal; pasado unos 5 minutos agregue 1 taza de agua caliente, esto es para terminar de ablandar y cocinar.
Luego coloque esa media cucharadita de Carmencita que es un tipo de color que se usa en la cocina, esto solo le da color no cambia su sabor...
Al reducir el agua y los frijoles ablandaron lo apague y dejé reposar para servir...
Quedaron muy ricos, con un sabor tradicional que me llevo a recordar cuando mi mamá los hacia en casa; mi familia materna realmente ama los granos y los preparan siempre, así que para ellos es una costumbre que se ha transmitido a través de los años.
Estoy muy orgullosa de mi, porque pude hacer mis frijoles y fueron un éxito... Yo me los comí así tal cual con un poquito de casabe 🤣
Espero que ustedes también sean unos amantes de los granos como yo y me cuenten su experiencia preparándolos....
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad
Traductor DeepL
Hello, good evening to everyone! I hope you're all doing great... For me, there’s nothing more traditional and quintessentially Venezuelan than beans. They’re such a versatile ingredient that you can prepare them in so many ways, and they always turn out super delicious. For me, they’re also one of the easiest things to make since they usually soften quickly and don’t require a lot of extra ingredients—they’re delicious on their own.
My mom gave me these little beans, and honestly, it had been years since I’d made or eaten them 🤣, and of course, I especially love the ones with that little black spot....
Making them was very easy for me, and here’s how I did it:
Ingredients:
300g beans
1/2 onion
1 clove of garlic
Leek and chives to taste
Oil
Oregano
Carmencita (a spice that adds color)
Salt to taste
Preparation:
First, rinse the beans lightly to remove any dirt, then bring a pot of water to a boil. Once boiling, add the beans and let them cook.
When I saw that they were starting to soften, I turned off the heat, removed the pot from the stove, and drained the water using a colander.
Now, chop the onion and garlic into small cubes. In the same pot where I cooked the beans, I sautéed my seasonings in oil, including the garlic, leek, and green onion (which I had chopped and frozen), and sautéed them a bit.
Add the beans and stir constantly; to let them absorb the flavor, season with oregano and salt; after about 5 minutes, add 1 cup of hot water—this is to finish softening and cooking them.
Then add that half teaspoon of Carmencita, which is a type of food coloring used in cooking; this just adds color, it doesn’t change the flavor...
Once the water had reduced and the beans were tender, I turned off the heat and let them rest before serving...
They turned out really delicious, with a traditional flavor that reminded me of when my mom used to make them at home; my mom’s family really loves beans and cooks them all the time, so for them it’s a tradition that’s been passed down over the years.
I’m really proud of myself because I was able to make my own beans and they were a hit... I ate them just like that with a little bit of cassava bread 🤣
I hope you guys are bean lovers like me and will tell me about your experience making them....
Cover edited with Canva
Photos are my own
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