Hola Foodie amigos feliz noche para todos ❤️ deseo que se encuentren bien pasando este día Domingo en familia y rodeados de mucho amor 😍
Hoy traigo una nueva receta, estos días he estado cocinando mucho inventando y creando en casa ricas comidas para mí familia, en este caso solo para mí esposo y para mí, ya que a él le encanta la berenjena 🍆 y no hay mejor forma para comerlas que en un delicioso pasticho; este me quedo muy sano y yo hice súper rapido.
Ingredientes::
500gr de carne molida
2 berenjenas grandes
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
3 cucharadas grandes de pasta de tomate
Salsa de soya
Salsa inglesa
Mostaza
Orégano, comino, adobo y laurel al gusto
Sal al gusto
Aceite
Paso a paso:
Es importante comentarles que cada quien tiene su forma especial de realizar la salsa de carne, está es mi manera me gusta que tenga mucho sabor y que quede con suficiente salsa
Aquí vamos:
Picar la cebolla en cuadritos muy pequeños, sofreír a fuego medio con aceite hasta que la cebolla empieza a ablandar, agregamos la carne, la zanahoria rallada y cocinamos...
Una vez cocida la carne podemos agregar todos los condimentos, las salsas, mostaza orégano; todo. Finalizando con media taza de agua y dejamos que la carne absorba los sabores.
Luego, agregamos la pasta de tomate y colocamos 1/2 taza de agua más y colocamos el laurel. Bajamos la temperatura y tapamos para cocinar bien.
Con la carne lista se va a preparando la berenjena, para esto pelamos y cortamos en láminas de un grosor mediano... Dejamos remojar en agua con sal para que la berenjena bote su amargo...
Ahora nos toca cocinar un poco la berenjena a mi me gusta asarlas en un sartén con un poquito de aceite para que no se peguen... Así fui cocinando hasta que termine.
Con la salsa de carne y berenjena lista, llegó el momento de armar en una bandeja, yo use una refractaria. Hacerlo es muy fácil; solo debemos colocar capa de berenjena y luego capa de carne hasta que se nos terminen las berenjenas a mi me alcanzo para 3 capas
Finalicé colocando algo de queso rallado por encima
Lleve al horno durante 20min a una temperatura de 200° C
El horno debe estar previamente caliente
Pasado el tiempo retire y dejé reposar para servir
Así de lindo y delicioso quedó mi pasticho de berenjena, bastante sano, sin cremas... Es muy fácil de realizar; como siempre deseo que lo preparen en casa y que luego me cuenten...
Feliz noche para todos ❤️
Un abrazo 🫂
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad
Traductor DeepL
Hello Foodie friends, happy evening to all ❤️ I hope you are all enjoying this Sunday with your families and surrounded by lots of love 😍
Today I bring you a new recipe. Lately, I've been cooking a lot, inventing and creating delicious meals for my family at home. In this case, it's just for my husband and me, since he loves eggplant 🍆 and there's no better way to eat it than in a delicious pasticho. This one is very healthy and I made it super fast.
Ingredients::
500g ground beef
2 large eggplants
1 small onion
1 small carrot
3 tablespoons tomato paste
Soy sauce
Worcestershire sauce
Mustard
Oregano, cumin, adobo, and bay leaf to taste
Salt to taste
Oil
Step by step:
It's important to note that everyone has their own special way of making beef sauce. This is my way. I like it to have a lot of flavor and to have enough sauce.
Here we go:
Chop the onion into very small cubes, sauté over medium heat with oil until the onion begins to soften, add the beef, grated carrot, and cook...
Once the meat is cooked, add all the seasonings, sauces, mustard, oregano; everything. Finish with half a cup of water and let the meat absorb the flavors.
Then add the tomato paste, another 1/2 cup of water, and the bay leaf. Lower the temperature and cover to cook thoroughly.
Once the meat is ready, prepare the eggplant. Peel and slice it into medium-thick slices... Soak in salted water to remove the bitterness...
Now it's time to cook the eggplant a little. I like to roast them in a pan with a little oil so they don't stick... I cooked them like this until they were done.
With the meat and eggplant sauce ready, it was time to assemble the dish on a tray. I used an ovenproof dish. It's very easy to do; just layer the eggplant and then the meat until you run out of eggplant. I was able to make three layers.
I finished by sprinkling some grated cheese on top.
Bake in the oven for 20 minutes at 200°C.
The oven should be preheated.
After the time is up, remove from the oven and let rest before serving.
This is how beautiful and delicious my eggplant pasticho turned out, quite healthy, without cream... It's very easy to make; as always, I hope you try it at home and let me know what you think...
Have a wonderful evening, everyone ❤️
Hugs 🫂
Cover edited with Canva
Photos owned by me
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