Hola hermosa comunidad de hive, en esta oportunidad quiero hablarles sobre uno de mis platos típicos favorito de mi país, si me pongo a mencionarles cada uno de mis favoritos la lista sería extensa, pero en este caso el protagonista es el Paloapique Llanero.
Hello beautiful hive community, this time I want to tell you about one of my favorite typical dishes from my country, if I start to mention each of my favorites the list would be extensive, but in this case the protagonist is Paloapique Llanero.
Se trata de un plato muy común en la región de los Llanos Apureños, y que en mi familia es muy importante, ya que cuando nuestros ancestros las mujeres lo preparaban para guardarle a sus maridos luego de una larga jornada de trabajo en el campo.
It is a very common dish in the Llanos Apureños region, and it is very important in my family, since when our ancestors women prepared it to keep for their husbands after a long day of work in the fields.
Los ingredientes que se necesitan para preparar dicho plato son: frijoles rojos o blancos, arroz blanco, ajíes dulces, cebolla, cebollín, cilantro, ajos, comino, aceite onotado y sal al gusto.
The ingredients that are needed to prepare this dish are: red or white beans, white rice, sweet peppers, onion, chives, coriander, garlic, cumin, oat oil and salt to taste.
La preparación consiste en hervir los frijoles hasta que estén blandos, luego retirarlos del agua y reservar, cortar los aliños (a excepción del cebollín) y freírlos en aceite onotado, luego se incorporan los frijoles haciendo movimientos envolventes, se agrega el arroz y la sal y seguimos removiendo hasta que todo quede completamente incorporado, añadimos 4 tazas de agua y tapamos la cacerola y se deja hervir por 45 minutos, pasado el tiempo cortamos el cebollín en cuadritos, lo incorporamos a la preparación y retiramos del fuego.
The preparation consists of boiling the beans until they are soft, then remove them from the water and reserve, cut the dressings (except for the chives) and fry them in oat oil, then add the beans making enveloping movements, add the rice and salt and continue stirring until everything is completely incorporated, add 4 cups of water and cover the saucepan and let it boil for 45 minutes, after time we cut the chives into squares, add it to the preparation and remove it from the heat.
Para acompañar este plato pueden preparar tajadas fritas de plátano maduro o verde, yo opté por tajadas de plátano verde.
To accompany this dish you can prepare fried slices of ripe or green banana, I opted for slices of green banana.
Listo! Ya tenemos un almuerzo que además de delicioso es muy nutritivo.
Clever! We already have a lunch that, in addition to being delicious, is very nutritious.