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Español
Saludos mi gente, bendecido día esperando hayan recibido un feliz y venturoso año nuevo 2022. Hoy quiero compartir con todos ustedes esta receta que aprendí de mi mama, un rico Pescado desmenuzado a lo Oriental nada como aprovechar una de las maravillosas recetas de mi madre solía preparar y que luego fuimos aprendiendo como preparar, y también podemos decir que es una maravilla que nos ofrece el mar, un muy nutritivo pescado. Aquí les dejo el paso a paso para que puedan prepararlo en sus hogares y disfrutarlo.
English
Greetings my people, blessed day hoping you have received a happy and fortunate new year 2022. Today I want to share with all of you this recipe that I learned from my mother, a delicious Fish shredded to the Oriental nothing like taking advantage of one of the wonderful recipes that my mother used to prepare and then we were learning how to prepare, and we can also say that it is a wonder that the sea offers us, a very nutritious fish. Here I leave you the step by step so you can prepare it at home and enjoy it.
Ingredientes
- 1/2 kg de Pescado.
- Sal al gusto.
- 2 Cebollas medianas.
- 6 Ajíes.
- 1 cabeza de ajo pequeña.
- Cúrcuma.
- Orégano molido.
- 1 Pimentón mediano.
- Una rama de Perejil.
- 1 cucharadita de color.
Ingredients
- 1/2 kg of fish.
- Salt to taste.
- 2 Cebollas medianas.
- 6 Chili peppers.
- 1 small head of garlic.
- Turmeric.
- Ground oregano.
- 1 medium paprika.
- A sprig of Parsley.
- 1 teaspoon of color.
Como hacerlo
How to do it
Paso N° 1
- Tomamos el pescado y lo cortamos en trozos, limpiamos y luego en una olla colocamos agua, una pizca de sal y lo llevamos al fuego hasta que este salcochado.
- We take the fish and cut it in pieces, clean it and then in a pot we put water, a pinch of salt and we take it to the fire until it is sautéed.
Paso N° 2
- Una vez salcochado lo colocamos en un envase con agua fría, luego vamos tomando trozo por trozo y desmenuzamos con nuestras manos, exprimimos procurando que no quede agua, salga seco dejamos tapado y pasamos.
- Once salted, we place it in a container with cold water, then we take it piece by piece and crumble it with our hands, squeeze it making sure there is no water left, it comes out dry, leave it covered and pass it on.
Paso N° 3
- Tomamos los ajíes, cebolla y pimentón y la rama de perejil, limpiamos y luego los picamos en pequeños trocitos y lo colocamos en un envase listo para freír.
- We take the peppers, onion and paprika and the parsley branch, clean them and then chop them into small pieces and place them in a container ready to fry.
Paso N° 4
- Ya con la sarten en el fuego colocamos aceite y esperamos que caliente, una vez listo colocamos los aliños y procedemos a freír.
- Once the frying pan is ready, place the oil on the fire and wait for it to heat up. Once it is ready, place the seasonings and proceed to fry.
Para N° 5
- Ya frito los aliños, tomamos el pescado y vamos echando a la sarten y con una cuchara o paleta removemos hasta unir todo, dejando por algunos minutos a fuego lento.
Once the seasonings are fried, take the fish and add it to the frying pan and stir with a spoon or paddle until everything is united, leaving it for a few minutes over low heat.
Para N° 6
- Luego agregamos la cucharadita de color, el orégano molido, y la cúrcuma, removimos hasta quedar todo revuelto. Y ya podemos decir que nuestro pescado esta listo.
Then add the teaspoon of color, the ground oregano, and the turmeric, stir until everything is mixed. And now we can say that our fish is ready.
Finalmente tenemos preparado nuestro pescado desmenuzado listo para ser degustado, bastante nutritivo y perfecto para acompañar con arepas, también podemos comerlo con arroz a la hora del almuerzo. Gracias a todos por estar aquí, por ser parte de mis escritos y en esta receta la cual comparto con ustedes.
Finally we have prepared our shredded fish ready to be tasted, quite nutritious and perfect to accompany with arepas, we can also eat it with rice at lunchtime. Thank you all for being here, for being part of my writings and this recipe which I share with you.
Gracias a todos por estar aqui
Texto de mi autoria, fotografías de mi propiedad.
Traductor utilizado: DeepL versión gratuita.
Text of my authorship, photographs of my property.
Translator used: DeepL free version.