Empanadas tipo Argentinas /Argentine empanadas

Ingredientes a utilizar

• Filete o pechuga de pollo

• Verduras (pimentón, cebolla, ajo porro,perejil) puede colocarle tomate

• harina de trigo sin leudante

• Agua tibia

• Mantequilla 4 cucharaditas

• Un cubito de pollo

• Sal, pimienta, laurel, aceite y ajo

• Rodillo, tabla de picar verduras, cuchillo, cuchara de madera y normal

• Un sartén, varias tazas, platos

• Una taza para cortar las empanadas del tamaño que las deseen.

• Una bandeja

• Papel vegetal

• Un huevo y un tenedor

• Brocha de cocina para pincelar.

Preparación de las empanadas

Guiso

1👩‍🍳. Lo primero es cortar todas las verduras en cuadros muy pequeños; la cebolla, pimiento,cebolla, ajo porro el perejil y si le va a echar tomate. Yo las corte con una cortadora de verduras.

2👩‍🍳. Luego de tener todas las verduras picadas; ahora cortaremos el pollo al igual en cubos muy pequeños. También pueden sustituir el pollo por carne molida o queso con papa o cualquier otro relleno de su preferencia.

3👩‍🍳. Luego vamos a sofreír el pollo con aceite y cuando esté un poco dorado le agregamos las verduras picadas y también sofreímos un poco y condimentamos con el cubito, pimenta, laurel en polvo y revolver, después colocar agua (media taza) eso es para hablandar el pollo.

4👩‍🍳. Tapar el sarten y después que esté seco el líquido apagar la hornilla y dejar enfriar bien.

Masa para las empanadas

1👩‍🍳. En una taza vamos a colocar una y media tazas de agua tibia y agregar una cucharadita de sal y la mantequilla derretida.

2👩‍🍳. Agregamos una taza y media de harina sin leudante a la taza y mezclamos con la cucharada de madera hasta que suelte la harina y no se pegue y después la sacamos de la taza y la terminamos de amasar en el mesón y si se le pega agregue solo un poco de harina hasta que deje de pegarse en las manos.

3👩‍🍳. Luego que tenga bien amasada la masa dejar reposar por 20 minutos aproximadamente en la misma taza con un poquito de harina y después la volvemos amasar un poquito con el cuchillo cortarla en dos para trabajar mejor.

4👩‍🍳. Vamos a estirarla con el rodillo. Coloque con las manos harina al rodillo y después estire la masa y con una taza corte los círculos para cada empanada.

5👩‍🍳. Prepare la bandeja con el papel vegetal.

6👩‍🍳. Encender el horno a 180 grados

7👩‍🍳. En una taza pequeña coloca agua la cual servirá para pegar ambos lados. Con una cuchara colocar el relleno en la mitad de los círculos y luego unir cada lado con agua en la orilla y después presione con los dedos. Puede hacer las empanadas directamente en el mesón o en la mano como se le haga más fácil.

8👩‍🍳. En este paso vamos a cerrar bien las orillas de la empanada como si fuera una trenza que es la manera como lo hacen en Argentina.

9👩‍🍳. A un huevo sacarle la clara y dejar solo la yema y después con un cubierto o tenedor revolver bien y después pincelar las empanadas puede hacerlo con una brocha de cocina o con la mano. Después meter la bandeja al horno y en 20 minutos sacarlas

Listo a comer😋🤗

Yo hice pocas porque era solo para mí; con una taza y media se hacen como 20 empanadas de ese tamaño. Espero que le sirva de ayuda para animarse las personas que no han provado éste tipo de empanadas que son sanas y puede hacerlas sólo con puras verduras si eres vegetariana o vegana. La puedes acompañar con cualquier bebida a tu gusto y si no tienes problemas de dieta con una guasacaca. Gracias por tu apoyo y buen apetito.

Good morning to all these precious and hardworking people of Hive receive a warm greeting and I hope you are well; me recovering God through the Coronavirus 😪. Today I had a craving to eat empanadas; but I didn't want fried foods and it occurred to me to make the Argentine empanadas ☺. Let's talk a little about the Argentine empanadas 🥰 that, like in many countries, empanadas are also prepared, for example in Venezuela that they make them with corn flour and wheat and a great variety in the filling👩‍🍳.

The fillings are of great variety include ground meat, chicken, potato with cheese, among others. You can also find stuffed with vegetables or beans. The empanada is a good option to give it as a snack at a meeting or party. Now I invite you to join me in making these baked chicken empanadas.

Ingredients to use

• Fillet or chicken breast

• Vegetables (paprika, onion, garlic joint, parsley) you can put tomato

• wheat flour without raising agent

• Warm water

• Butter 4 teaspoons

• A cube of chicken

• Salt, pepper, bay leaf, oil and garlic

• Rolling pin, vegetable chopping board, knife, wooden spoon and normal

• A frying pan, various cups, plates

• A cup to cut the empanadas the size you want them.

• A plate

• Vegetable paper

• An egg and a fork

• Kitchen brush to brush.

Pie preparation

Stew

1👩‍🍳. The first thing is to cut all the vegetables into very small squares; the onion, pepper, onion, garlic joint, parsley and if you are going to add tomato. I cut them with a vegetable slicer.

2👩‍🍳. After having all the chopped vegetables; Now we will cut the chicken into very small cubes. You can also substitute the chicken for ground beef or cheese with potatoes or any other filling of your choice.

3👩‍🍳. Then we are going to fry the chicken with oil and when it is a little golden we add the chopped vegetables and we also fry a little and season with the cube, pepper, bay leaf powder and stir, then add water (half a cup) that is to speak the chicken.

4👩‍🍳. Cover the pan and after the liquid is dry, turn off the burner and let cool well.

Dough for the empanadas

1👩‍🍳. In a cup we are going to place one and a half cups of warm water and add a teaspoon of salt and the melted butter.

2👩‍🍳. We add a cup and a half of flour without raising agent to the cup and mix with the wooden spoon until the flour loosens and does not stick and then we take it out of the cup and finish kneading it on the counter and if it sticks add it alone a little flour until it stops sticking to your hands.

3👩‍🍳. After the dough is well kneaded, let it rest for approximately 20 minutes in the same cup with a little flour and then we knead it again a little with the knife, cut it in two to work better.

4👩‍🍳. Let's roll it out. Add flour to the rolling pin with your hands and then stretch the dough and with a cup cut the circles for each empanada.

5👩‍🍳. Prepare the tray with the parchment paper.

6👩‍🍳. Get on the furnace to 180 grades

7👩‍🍳. In a small cup place water which will serve to glue both sides. With a spoon place the filling in the middle of the circles and then join each side with water on the edge and then press with your fingers. You can make the empanadas directly on the counter or by hand, whichever is easier for you.

8👩‍🍳. In this step we are going to close the edges of the empanada well as if it were a braid, which is the way they do it in Argentina.