Ist das wieder Ironie? Spaß? Witz? Humor?

Nein, ich gehe davon aus, dass es schlicht so IST.
Nur weil du noch nie ein Baby hast laufen sehen, heißt das nicht, dass es nicht später irgendwann laufen kann.
Nur weil du noch nie einen Computer mit Bewusstsein gesehen hast, heißt das nicht, dass es in Zukunft keine Computer mit Bewusstsein geben wird.

Und wieso kann man dies nirgends beobachten?

Weil es ein Prozess ist, der Millionen von Jahren dauert, also länger als es den Menschen überhaupt gibt (bin mal gespannt, wann/ob das bald im Labor nachvollziehbar sein wird).
Bezüglich der Entstehung von Leben aus toter Materie gibt es nachvollziehbare Theorien, die mir solange am wahrscheinlichsten erscheinen, bis jemand mit besseren Theorien um die Ecke kommt.

Ihr seid komplett lost in eurem Glauben.

Ich habe den Eindruck, der mit dem Glauben, das bist wohl eher du ...