Habe in Berlin diesen leckeren Kuchen in einem Cafe Einstein probiert, da ich wissen wollte, was für ein Kuchen das ist.
Die Mitarbeiterin dachte, es wäre eine Dattelbar (Dattelkuchen), ich aus Österreich kommend, eine "Linzerschnitte".
Aber was ist der Unterschied?
Beide Kuchen werden mit Weizenmehl, Nüssen und einer Konfitüre hergestellt. Der größte Unterschied ist aber, dass bei Dattelkuchen, wie der Name schon suggeriert, auch noch getrocknete Dattel in den Teig kommen, bei der Linzerschnitte nicht.
Weiters unterscheiden sich die beiden Kuchen in der verwendeten Konfitüre, bei der Linzerschnitte kommt hautsächlich, so wie ich sie kenne, Johannesbeer-Konfitüre (in Österreich als "Ribiselkonfitüre" bezeichnet) zum Einsatz, kann aber auch mit Himbeerkonfitüre gemacht werden.
Beim Dattelkuchen kommt hingegen Aprikosen-Konfitüre (in Österreich auch als "Marille" bekannt) in den Kuchen.
Die Linzerschnitte unterscheidet sich auch optisch und hat in Österreich eine Gitterform auf der Oberseite und kann mit Mandeln bestreut werden. Dattelkuchen haben eher die Form eines Kuchen und können mit Pistazien bestreut sein.
Die "Dattelbar" im Cafe Einstein war eher eine Linzerschnitte, die so aussah wie eine Dattel-Schnitte ohne dem Gittermuster, war aber definitiv kein Dattelkuchen, sondern eine Linzerschnitte.
Was sagt ihr dazu? Habt ihr schon mal eine Linzerschnitte probiert?
"Linzerschnitte" (als Dattelbar verkauft) in einem Einstein-Café in Berlin
Rezept Linzerschnitte
https://www.gutekueche.at/linzerschnitte-rezept-1680
https://www.einfachbacken.de/rezepte/linzer-schnitten-omas-klassiker
Rezept Dattelkuchen
https://www.einfachbacken.de/rezepte/dattelkuchen-einfaches-20-minuten-rezept
English
I tried this delicious cake in a Café Einstein in Berlin because I wanted to know what kind of cake it was.
The waitress thought it was a date bar (date cake), but coming from Austria, I thought it was a “Linzerschnitte” (Linzer bar).
But what is the difference?
Both cakes are made with wheat flour, nuts, and jam. The biggest difference, however, is that date cake, as the name suggests, also contains dried dates in the dough, whereas Linzer cake does not.
The two cakes also differ in the jam used. As far as I know, Linzer cake mainly uses redcurrant jam (known as “Ribiselkonfitüre” in Austria), but it can also be made with raspberry jam.
Date cake, on the other hand, contains apricot jam (also known as “Marille” in Austria).
Linzerschnitte also differs visually and has a grid pattern on top in Austria and can be sprinkled with almonds. Date cakes are more cake-like in shape and can be sprinkled with pistachios.
The “date bar” at Cafe Einstein was more like a Linzer slice that looked like a date slice without the grid pattern, but it was definitely not a date cake, but rather tasted like a Linzer cake.
What do you think? Have you ever tried a Linzer cake?