Hello @Ecotrain community and members of the Hive community. 😄
I saw my friends who entered the contest "THE MEDICINAL COOKING" and had great food. So I decided to participate in this contest, fortunately my dish today fits the requirements of the contest. That is "Salad" - delicious, cool and especially healthy food.🥗🥗🥗 The dish I want to share with you now is called: "Banana flower salad + pork and jellyfish". I guess this dish has similar versions in other countries such as: China, Thailand, Cambodia.. and this dish is really interesting because it has a combination of many ingredients. 😄😄😄
Salad is a mixture of vegetables, roots and sauces, which can be chilled before serving or eaten directly at room temperature. There are many different types of salad in the world and in Vietnam salad is also a dish that can be prepared in many different ways. Don't think that a salad is just a fresh mix of vegetables LOL in Vietnam, salad is often combined with meat and seafood. 😝😜I usually make Asian-flavored salads for my family like: Chicken salad, jellyfish salad, beef salad, crispy pork ear salad, lotus root salad, cabbage and shrimp salad, .. In all the salads I mentioned above we add peanuts and herbs, and the dressing is fish sauce. Salad can be used as an appetizer, side dish, main dish, dessert, and ..salad can be eaten at any time of the day. 😉😉😉
A light and healthy salad that is full of nutrients and gluten-free. You are going to love it!!🤗🤗🤗
In this part I will write in 2 languages, English and Vietnamese because my friends are also curious about how I make this salad. If you want to make this dish, tick the items you need to add to your shopping list. It's easy to buy these ingredients at Asian grocery stores. 🤔🤔
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| You need to prepare the ingredients: | Bạn cần chuẩn vị các nguyên liệu như sau nhé: |
| Pork belly or pork ears | Thịt ba chỉ heo hoặc tai heo |
| Jellyfish | con sứa |
| Banana flower | Hoa chuối |
| Peanut | Đậu phộng |
| Herbs: perilla, mint, coriander, basil | Các loại rau thơm: tía tô, rau húng bạc hà, rau mùi, húng quế |
| Raw salt | Muối thô |
| Ingredients for making the sauce: lemon juice, fish sauce, chili, sugar, garlic, it’s sauce with sweet, salty, sour, and spicy flavors. It’s used as a dipping sauce in every meals, but in this situation, you can think of it as dressing for this Vietnamese salad. | Nước cốt chanh, nước mắm, ớt, đường, tỏi, loại nước chấm này có các vị ngọt, mặn, chua, cay. Nó được dùng làm nước chấm trong mỗi bữa ăn, nhưng trong tình huống này, bạn có thể coi nó như nước sốt cho món salad ( nộm) Việt Nam này nhé. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 1. Make sure everything is prepped and you have your big bowl of water with raw salt or lemon juice ready before you start making salad banana flower. Peel off the tough outer later of banana blossom's leaves and discard the tiny undeveloped bananas because it has a bitter taste. Slice the banana flower as thinly as possible then add banana flower to salt water immediately because it will go black quite quickly. Soak for about 30 minutes. | Đảm bảo mọi thứ đã được chuẩn bị trước và bạn chuẩn bị sẵn một bát nước to với muối thô hòa tan hoặc nước cốt chanh trước khi bắt đầu làm salad hoa chuối. Bóc lớp vỏ cứng bên ngoài của lá chuối và loại bỏ những quả chuối nhỏ chưa phát triển vì nó có vị đắng. Thái hoa chuối càng mỏng càng tốt sau đó cho hoa chuối vào ngâm nước muối ngay vì hoa chuối sẽ bị thâm đen khá nhanh. Ngâm trong khoảng 30 phút. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 2. Rinse the herbs and then you should soak with a little coarse salt for 10 minutes and then drain. Use scissors to cut them into small pieces and set them aside. Roast peanuts in the microwave, oven, or a skillet until the peanuts are lightly browned. Peel the peanuts and use a pestle to pound the peanuts. | Các loại rau thơm rửa sạch sau đó bạn đem ngâm với một chút muối thô trong 10 phút rồi để ráo. Dùng kéo cắt chúng thành từng miếng nhỏ và để riêng. Rang đậu phộng trong lò vi sóng, lò nướng hoặc chảo cho đến khi đậu phộng chuyển sang màu nâu nhẹ. Bóc vỏ đậu phộng và dùng chày để giã nhỏ đậu phộng. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 3. Clean the belly pork and put them in boiling water, blanched to remove fishy smell. Remove all dirt in pork, for belly pork or all parts of the pork must be boiled twice, the first time to clean and the second time to cook. Add an appropriate amount of water, the water level is based on the meat just submerged. Check the meat is cooked or not by poking the meat with chopsticks, if you still see blood coming out, you must continue to boil the meat. Take the meat out and put it on a griddle, grill on gas or charcoal until golden on both sides (about a few minutes). Slice the meat into thin pieces. | Làm sạch bụng heo rồi cho vào nước sôi, chần qua để loại bỏ mùi. Loại bỏ hết chất bẩn trong thịt lợn, đối với thịt ba chỉ hoặc tất cả các bộ phận của thịt lợn phải luộc hai lần, lần thứ nhất làm sạch và lần thứ hai nấu chín. Thêm một lượng nước thích hợp, mực nước tùy theo lượng thịt đủ đề vừa ngập. Kiểm tra thịt chín hay chưa bằng cách dùng đũa chọc vào thịt, nếu thấy máu chảy ra thì phải tiếp tục luộc thịt. Lấy thịt ra cho vào vỉ, nướng trên bếp ga hoặc than hồng cho đến khi vàng đều hai mặt (khoảng vài phút). Thái thịt thành từng miếng mỏng. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|---|
| 4. Gently combine everything together with gloved hands or chopstick in this salad including garlic, banana flower, jellyfish, pork belly and herbs. Add spices according to the ratio: 1 teaspoon sugar, 1 teaspoon fish sauce, 1 chili, 1/2 lemon, 1/2 teaspoon salt. Check the taste of your salad then taste and adjust flavor with more fish sauce, sugar, lemon juice as necessary.🥗🥗🥗 Transfer to a serving plate, top with peanut, and serve immediately. | Nhẹ nhàng kết hợp tất cả mọi thứ với nhau bằng bao tay hoặc đũa trong món salad này bao gồm tỏi, hoa chuối, sứa, thịt ba chỉ và các loại rau thơm. Thêm gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 quả ớt, 1/2 quả chanh, 1/2 thìa cà phê muối. Kiểm tra hương vị món salad của bạn sau đó nêm nếm và điều chỉnh hương vị với nước mắm, đường, nước cốt chanh nếu cần. 🥙🥙🥙Chuyển sang đĩa phục vụ, trên cùng với đậu phộng và ăn ngay lập tức. |
I hope you will enjoy my food. And I would like to thank the ladies and gentlemen who organized this interesting contest. I'm really grateful for this and have a nice day ! 😊😊
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖