English
Well, I just realized I was late to the #ecotrain Cooking on a Budget competition # 1, Making Potatoes shine!
However, I will still post my recipe, I know you will like it. I also know, that it will be useful if you want to make a special meal, or a little romantic.
The dish I have for you today is Potato Roses. It is actually a side dish, which can accompany any dish, but with small variations it can be an appetizer or a complete dish.
It is very simple to prepare and in total, the process can take you about 40 minutes.
Español
Bueno, me acabo de dar cuenta que llegue tarde a la competencia de #ecotrain Cooking on a Budget competition # 1, Making Potatoes shine!
Sin embargo, igual, publicare mi receta, sé que les va a gustar. También sé, que les será de utilidad si quieren hacer una comida especial, o un poco romántica.
El plato que les tengo para hoy es Rosas de papa. En realidad es una guarnición, que bien puede acompañar a cualquier plato, pero con pequeñas variaciones puede ser una entrada o un plato completo.
Es muy sencillo de preparar y en total, el proceso te puede tomar unos 40 minutos.
Ingredients 🛒
- 2 medium potatoes
- Salt
- Paprika powder
- Oregano powder or any aromatic herb of your choice
- Olive oil
- Ice water
Ingredientes🛒
- 2 papas medianas
- Sal
- Pimentón en polvo
- Orégano en polvo o cualquier hierba aromática de tu preferencia
- Aceite de Oliva
- Agua helada
Main utensils 🍴
- Potato peeler
- Bandolina or sharp knife and board
- Cupcake or muffin pan
Utensilios principales 🍴
- Pela papas
- Bandolina o cuchillo bien afilado y tabla
- Molde para cupcake o muffin
Preparation | Preparación 👩🍳
✔️ Peel the potatoes, which should be well washed.
Pela las papas, que deben estar bien lavadas.
✔️ Slice them with the bandolina or with a sharp knife, trying to cut them in very thin slices.
Rebánalas con la bandolina o en su defecto con un chuchillo bien afilado, procurando cortarlas en láminas muy finas.*
✔️ Immediately immerse the sliced potatoes in ice water. This has a double purpose. Firstly to eliminate the excess starch from the potato and secondly so that the potato does not oxidize or darken, while you finish cutting the rest of the potato. Let the potatoes stand in the ice water for 10 minutes.
Inmediatamente, las papas que vayas cortando, sumérgelas en el agua helada. Esto tiene doble propósito. En primer lugar para eliminar el exceso de almidón de la papa y en segundo lugar para que esta no se oxide u oscurezca, mientras terminas de cortar el resto de la papa. Deja reposar las papas en el agua helada por 10 minutos.
✔️ Drain the potatoes and place them on a clean cloth or paper towel to remove excess moisture.
Escurre las papas y colócalas en un paño limpio o papel absorbente, para eliminar el exceso de humedad.
✔️ To assemble the roses I am going to give you two ways to do it:
Para armar las rosas te voy a dar dos maneras de hacerlo:
➊ Place each potato slice on top of the previous one. This way you make a row of overlapping potato slices. Then you sprinkle them with salt, paprika, oregano, or whatever herbs you have. Then you are going to start rolling them up from the first slice, squeezing a little and taking care that no slice comes off. Then, when you reach the last slice, place the rose in the cupcake mold previously oiled.
➊ Colocar cada rebanada de papa superponiéndola sobre la anterior. De esta manera haces una fila de rebanadas de papas superpuestas. Puedes colocar unas 10. Luego las espolvoreas con sal, pimentón, orégano, o las hieras que tengas. Luego vas a comenzar a enrollarlas desde la primera rebanada, apretando un poco y cuidando que no se te salga ninguna rebanada. Luego, al llegar a la última rebanada, Colocas la rosa, en el molde para cupcake previamente aceitado.
➋ Espolvorear de antemano cada rebanada de papa y la vas acomodando una a una en el molde de cupcake, previamente aceitado.
✔️ Once you have them all ready, place them in the preheated oven at 180 degrees. Let them cook for 25 minutes, being careful not to burn them.
Una vez que tengas listas todas, las colocas en el horno preecalentado a 180 grados. Las dejas cocinar por 25 minutos, cuidando que no se quemen.
💥 Once the potato roses are cooked, you can serve them as an accompaniment to any meat dish. In my case, I accompanied a meat dish with eggplant and green pepper and some carrot and zucchini crudinis.
💥For a small variation, you can sprinkle them with Parmesan or pecorino cheese and they will be very crunchy and delicious.
💥Also, place a piece of mozzarella cheese in the center. Another variation is to add some meat or chicken and sprinkle it with parmesan cheese and it is a complete dish.
💥Una vez cocidas las rosas de papas las puedes servir como acompañante a cualquier plato de carnes. En mi caso, yo acompañe una carne con berenjenas y pimentón verde y unos crudinis de zanahoria y calabacín.
💥Para una pequeña variación, las puedes espolvorear con queso parmesano o pecorino y quedaran muy crocantes y deliciosas.
💥También, pues colocarles en el centro un trozo de queso mozarrela. Otra variación es, colocarle un poco de carne o pollo y rociarla con parmesano y ya es de por sí, un plato completo.
Bon appetit! 🤤 ¡Buen apetito !!
Imágenes | Picture: Fotografías tomadas por mí. Algunas editadas con Canva.com Separador | Separator: @breili (www.tutorialesteemit.com)
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